Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

9 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää ilmailun ginistä

Englannilla on vahva väite ginille. Hollantilaiset ovat saaneet alkunsa hengestä, sitten englantilaisten rakkaus giniin nosti katajanmakuisen alkoholijuoman uudelle tasolle. Mutta nyt ginille on uusi innovatiivinen ja jännittävä kohde: Amerikka. Ja kaikki alkoi Aviationista, kotitekoisesta käsityöhengestä Portlandista, Oregonista. Tässä on yhdeksän asiaa, joita et todennäköisesti tiennyt ilmailusta.

Ilman ilmailua ei olisi uutta Länsi-kuivaa giniä.

Ryan Magarian, yksi ilmailun luojista, keksi termin 'New Western Dry Gin' kuvaamaan tislaamon toimintaa: ginejä, joissa ensimmäinen maku oli kasvitieteellistä, ei katajaa. Tällä tavoin Aviation mullisti kotimaisen ginin, koska se ei ollut niin katajan eteenpäin kuin Lontoon Drys and Navy Strengths, jonka ihmiset tunsivat paremmin. Viime vuosina termi ”uusi läntinen kuiva gini” on saanut jonkin verran vastahyökkäystä Niistä, jotka sanovat, että se ei ole enää uusi tai rajoitettu länsimaisiin tuottajiin, nimitys auttoi laajentamaan markkinoita.

Ilmailu alkoi, koska halusi 'kesän giniä'.

Ilmailun aloitti House Spirits Distillery. House Spiritsin omistaja Christian Krogstad pyysi Oregonin Portlandissa sijaitsevan ravintoloitsijan tekemään 'kesän gin' vuonna 2004. Magarian liittyi tiimiin vuotta myöhemmin.



Se on nimetty cocktailin mukaan.

Nimi tulee klassisesta ennalta kiellettyä cocktailia The Aviationista. Cocktail on 1,5 unssia giniä, 1 tl Crème de Violette -tuotetta, 0,5 unssia Maraschino-likööriä, 0,75 unssia sitruunamehua ja 0,25 unssia yksinkertainen siirappi .



Ilmailussa on seitsemää pääkasvillisuutta.

Maku on alueellisesti inspiroima ja perustuu seitsemään kasvitieteeseen: kataja, korianteri, laventeli, kardemumma, intialainen sarsaparilla ja appelsiininkuori.



Ilmailun gin asioita, jotka sinun pitäisi tietää

Valokuvahaku: Ilmailu

Ilmailu oli yksi ensimmäisistä baarimikko- ja tislaajakumppanuuksista uudelle hengelle.

Ryan Magarian oli tuolloin baarimikko, ja Christian Krogstad oli ja on tällä hetkellä vuonna 2002 alkaneen House Spirits Distilleryn perustaja ja omistaja.

Ilmailu tehdään maseroimalla.

Ensinnäkin tislaajat liuottavat seitsemää kasvitieteellistä ainetta neutraaliin viljahenkeen 18 tunnin ajan. Sitten neste yhdistetään veteen ja tislataan teräksessä vielä prosessissa, joka kestää noin seitsemän tuntia. Se tulee 142-vedokseksi ja se on leikattu 84-vedoksi pullotusta varten.



Tuotemerkki ei ole enää osa House Spiritsia, mutta se ei katkaissut siteitä kokonaan.

Marraskuussa 2016 House Spirits Distillery myi Aviation American Gin -yhtiön Davos Brandsille, joka on New Yorkissa toimiva viini- ja viinajakelija. House Spirits tuottaa kuitenkin edelleen giniä 6 miljoonan dollarin Portland-tislaamo .

Ilmailun myynti loi mahdollisuuden lisätä viskin tuotantoa.

Suuri osa myynnistä saadusta rahasta meni House Spiritsin amerikkalaiseen mallasviskimerkkiin Westward. Tislaamon tiedottaja kertoi Willamette-viikko että Westward on noin 50 prosenttia tislaamossa tuotetuista väkevistä alkoholijuomista, kun taas Aviation on noin 40 prosenttia. Viimeiset 10 prosenttia on omistettu muille tuotemerkeille.

House Spirits ja Aviation auttoivat rakentamaan tislaamoyhteisön Portlandiin.

Portlandin Tislaamo Rivi näyttää kaupungin kahdeksan pientä tislaamoa ja siellä on parhaiten esillä amerikkalaisen käsityön tislauksen vallankumous. Tislaamon rivillä valmistetaan nykyään yli 20 erillistä likööriä.