Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Oodi vanhalle isoisälle: baarimikkojen ja keräilijöiden palvottu pohjahylly Bourbon

Tarjousten lisäksi piilotetut jalokivet ovat edelleen niukkaa bourbon metsästysmaailma. Mutta vaikka monien kulttisuosikkien hinnat ovat viime vuosina kaksinkertaistuneet ja jopa nelinkertaistuneet, yksi brändi on pysynyt tiukasti juoma-alan myymälässä. Tämä huolimatta siitä, että sekä baarimikot että viskin keräilijät kunnioittavat sitä, käyttää täsmälleen samaa mash billia kalliimpana, tunnetummana bourbonina.

Kyseinen tuotemerkki ei ole lainkaan tuntematon kokeneille viskinjuojille, mutta se on vähän tunnettu keräilijöiden ja baarimikkoympäristöjen ulkopuolella. Se on monien mielestä suuri häpeä - niin kauan kuin sen hinnat eivät nouse taakse - koska tämä bourbon tarjoaa paitsi hyvää vastinetta rahalle, myös paljastaa oivallisen johdannon korkean rukiin mash-laskujen maailmaan ja saapuu yli vuosisadan historia.

Vanha isoisä vie sen hupenevan, viehättävän alueen, joka tarjoaa hyvää mehua kohtuulliseen hintaan (alle 30 dollaria per pullo eri puolilla maata). Toissijaisten markkinoiden hintojen ja 'yksisarvisten' pullojen maailmassa OGD - kuten harrastajat tietävät - on edelleen edullinen ja laajasti saatavilla. Hyllylle kiinnitettävän pokaalin sijasta tämä on bourbon, johon ostat juoda , mukava tietäen, että toinen kitschy-pullo, jossa on kulta- ja oranssinvärinen etiketti ja halpa, kierrettävä muovikorkki, odottaa sinua, kun tarvikkeet vähenevät. Joillekin se voi tehdä siitä yksisarvisen itsessään.

Kuka oli 'vanha isoisä?'

Ensimmäisen kerran vuonna 1882 valmistetun Old Grand-Dadin perusti Raymond B.Hayden, joka nimitti tuotemerkin isoisänsä Basil Hayden Sr. mukaan. Tunnettu tislaaja itsessään. Hayden vanhemman nimi koristaa nyt toisen kuuluisan bourbon-tuotemerkin etikettiä, mutta hänen muotokuvansa näyttää edelleen OGD: n etiketiltä ystävällisesti hymyillen.



Yli 100-vuotisen historiansa aikana vanha isoisä on kokenut useita omistusmuutoksia ja sitä on tuotettu useissa tislaamoissa. Koko ajan tuotemerkki on ollut jatkuvasti amerikkalaisten juomien saatavilla.



Vanha isoisä selviytyi kiellon 'kuivasta' aikakaudesta, kun yksi harvoista tuotemerkeistä, joita lääkärit saivat määrätä lääkeviskiksi. Lääkärit veloittavat noin 3 dollaria tuopin kohdalta vaivoista, kuten korkea verenpaine, keuhkokuume ja ruoansulatuskanavan ongelmat. Kuten vanha Kentuckyn sanonta menee, ja vanha isoisä julistaa nykypäivänään verkkosivusto, 'Se oli suosittu aika olla sairas.'

Nykyään Old Grand-Dad on Beam Suntoryn omistuksessa ja hänellä on kolme erillistä todistusta: 80, 100 ja 114. Kolmesta OGD-harrastajat suosivat ylivoimaisesti 100 todistettua 'bonded' -versiota, joka on vähintään neljä vuotta ikäinen liittovaltion tullivarasto ja yksi tislaamo yhden kauden aikana tislaamolla vuoden 1897 pullotetun joukkovelkakirjalain mukaisesti. Vanha isoisä on myös tunnettu siitä, että se on runsasruisinen bourbon, joka sisältää noin 27 prosenttia viljasta mash-laskussa. . (Basil Hayden Sr. tunnettiin sisältävän suuremman määrän ruis mash-laskuissaan kuin muut tuotemerkit ja välitti todennäköisesti reseptinsä pojanpoikansa.

Pohjaviivat ja selkäranka

Hinta on vain osa valitusta vanhasta isoisästä. Mutta baarimestareille se tekee OGD: n varastoinnista tarpeetonta. 'Hintapisteen kannalta se on ilmiömäistä', sanoo Columbus-pohjaisen konsultointitoimiston perustaja Josh Gandee Historiallinen ilo ja juomajohtaja Watershed-keittiö + baari . 'Baaripäällikkönä haluat keskittyä ensin - lopputulokseen.'



Edullisen houkuttelevuutensa lisäksi Gandee kiittää vanhan isoisän monipuolisuutta. Se sanoo, että se sopii täydellisesti 'alaspäin ja ruskeaksi' eteenpäin suuntautuville cocktaileille, kuten Manhattan ja Remember the Maine, Manhattan-Sazerac -hybridi, joka sisältää Cherry Heering -likööriä ja absinttia. OGD toimittaa myös niille, jotka haluavat ruskeat henkensä siistinä, Gandee sanoo. 'Saat siitä todella upeita makuja joka kerta - hienoja karamelleja ja vaniljoja - ja sen sitoutuessa saat myös sen selkärangan', hän lisää.

Los Angeles ja Atlanta-pohjainen Samara Rivers, perustajajäsen Musta Bourbon -seura (BBS) on samaa mieltä ja lisää: 'Ihmiset, jotka tietävät OGD: stä, tietävät, että se on hienoa mehua, he tietävät myös, että Vanha isoisä on pohjimmiltaan sama viski, joka on Basil Haydenissa.' Toinen runsasrukinen vapautus, vaikkakin hieman huonompi, Basil Haydenin on myös Beam Suntoryn omistama ja tuottama, mutta jälleenmyyjä on jopa 20 dollaria enemmän kuin pullo kuin Old Grand-Dad.

Bourbon Fit presidenteille ja viskin keräilijöille

Kentucky-pohjaiselle bourbon-kouluttajalle ja kirjailija Susan Reiglerille Old Grand-Dad tarjoaa upean johdannon runsaasti ruisruokia sisältäviin pourboniin. Kun hän isännöi koulutusmaistiaisia, Reigler tarjoilee sitä samankaltaisten bourbonien rinnalla perinteisemmillä mash-laskuilla, kuten Vanha metsänhoitaja , samoin kuin ne, joilla on korkea vehnäpitoisuus, kuten Varkaus . Tällä tavoin ne, jotka aloittavat bourbon-matkansa, voivat täysin arvostaa sitä, mitä kukin vilja lisää henkeen, hän sanoo.

Reiglerillä on myös pehmeä kohta OGD: lle sen historiallisen arvon vuoksi. 'Se oli Harry Trumanin bourbon', hän selittää. ”Hänellä oli joka aamu aamiaiseksi pari pekoniliuskaa, paahtoleipää, lasillinen maitoa, kahvia, muna tai kaksi ja laukaus vanhaa isoisää. Sitten hän meni kävelylle Potomacia pitkin, palasi takaisin hierontaan ja juoksi sitten maata. '

Vanha isoisä on saattanut vaihtaa paikkansa presidentin aamiaispöydällä viinakauppojen alimpaan hyllyyn. Keräilijöille ja baarimikoille tämä vain lisää vetoomusta. 'Todellinen viski keräilijöillä heillä on kaikki nämä harvinaiset, rajoitetusti vapautettavat pullot - huippuluokan tavarat - ja heillä on myös OGD: tä ', kertoo BBS's Rivers. 'Luulen, että se kertoo kaiken, todella.'