Barolin omistama Brunellan maatila Barolossa Luotto: Vini Baroli
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
- Piemonte
Jane Anson kertoo tuoreesta löydöstä Barolon monopole-viinitarhasta, jonka paikallinen Consorzio on sertifioinut ...
Anson torstaina :
Se on vähän kuin talon ostaminen ja lattialaudoissa piilotetun Titianin löytäminen. Kun Silvano boroli päätti erota perheensä De Agostini -julkaisuyhtiöstä jo vuonna 1997, hän osti pienen Cascina Bompe -kartanon vuonna Auringonnousu , lähellä Barolo sydämet.
Hän muutti 12 hehtaarin viiniköynnösten mukana tulleen maalaistalon hotelliksi ja ravintolaksi Locanda del Pilone, jolla on nyt ensimmäinen Michelin-tähti . Siinä luetellaan myös 95% kaikista Barolon tuottajista, 'koska oli järkevää tehdä siitä paikka, johon kaikki parhaat nimet haluaisivat tulla, jossa he voisivat juoda omia viinejään asiakkaidensa kanssa'.
Vain kuusi kuukautta saapumisensa jälkeen Boroli, entinen senaattori ja sanomalehden omistaja, onnistui hankkimaan vanhan maatilan Castiglione Fallettosta, alueelta, josta ulkopuolisten on tunnetusti vaikea saada pala.
Sekä Barolon että Alban jalansijalla Boroli-perheelle on ehkä annettu anteeksi, että hän tunsi melkoisen sisällön. Mutta vuonna 2007, kun poika Achille Boroli oli ottanut haltuunsa kiinteistön ylläpitämisen, amerikkalainen toimittaja ja kirjailija Alan Tardi toi esiin jotain, jonka hän oli löytänyt tutkimuksensa aikana kirjaansa varten. Viiniköynnöksen romantiikka .
sopii kauden 6 jakson 10 yhteenvedosta
'Olen melko varma, että maallasi on monopoleinen viinitarha', Tardi sanoi illalla yhden yön aikana.
Achille pudisti päätään. ”Meillä on viralliset kartat Consorzio di tutela Barololta. Ei ole olemassa yhtä MGA: ta (Lisätietoja maantieteellisistä maininnoista, vastaa nimettyä ilmastoa Burgundissa) kokonaan maatilamme rajojen sisällä. ”
Barolo-monopoli - todiste
Tardi vakuutti löytäneensä sen vanhalta kartalta ja ehdotti, että hän menisi takaisin paikallisiin arkistoihin ja kirjastoihin etsimään todisteita.
Kartat olivat hauskasti osa Achillen perintöä. Maantieteilijä perusti De Agostini -julkaisuyrityksen vuonna 1904, ja se tunnettiin kartoistaan ja tietosanakirjoistaan jo ennen kuin Archillen iso isoisä osti sen vuonna 1919. Mutta kukaan niistä ei ollut koskaan merkinnyt hänelle yhtä paljon kuin se, jonka hän löysi kaksi vuotta keskustelun jälkeen Tardin kanssa 1960-luvun kartta, joka osoittaa, että yksi Castiglione Falletton kunnan vanhimmista nimetyistä viinitarhoista sijaitsi kokonaan heidän Cascina La Brunella maatila.
Tällä todisteella Consorzio suostui lisäämään uuden MGA: n Barolon viinitarhakarttaan seuraavassa, vuonna 2012 julkaistavassa versiossaan.
'En ollut varma, ennen kuin näin sen mustavalkoisena', Achille sanoo tänään. ”Mutta siinä se oli, MGA Brunella Monopole. Teoriassa olisimme voineet pullottaa vuoden 2012 vuosikertaan, mutta emme halunneet hypätä asetta, ennen kuin olimme todella nähneet uuden kartan omilla silmillämme. Joten ensimmäiset pullot tulevat vuoden 2013 vuosikymmenestä, markkinoille vuonna 2017 viiden vuoden ikääntymisen jälkeen. ”
viimeinen laiva kauden 2 jakso 13
Monopoli - a 3. tason Cru - on yhteensä 5,01 hehtaaria, 63% Nebbioloa, 10% Dolcettoa ja loput Langhe rossoa.
Boroli-perhe valmistaa jo viiniä kahdesta muusta MGA: sta, Cerequio ja Villero , mutta ne jaetaan muiden viljelijöiden kanssa. Se tosiasia, että Brunella on monopoli, antaa sille tietyn kapselin, koska Barolossa on niin vähän.
Giacomo Conterno on monopoli Cascina Ranska , Sää Fratelli Cavallotto on Boschis-kannu , Fontanafredda on Fontanafredda , Bruno Giacosa on Falletto ja Ceretto on Bricco Rocche. Voisimme myös lisätä Guiseppe Mascarello , joka valmistaa viiniä lähes kokonaisuudesta Monprivato .
bachelorette kausi 15 jakso 12
Mitä tapahtui seuraavaksi
'Tunnustaminen oli yksinkertaisesti ensimmäinen askel', Achille sanoo. ”Ennen tätä pullotimme kaikki viiniköynnökset maatilan ympäriltä perus Barolona. Aloimme nyt erottaa monopolin ja aloittaa sen tekemisen eri tavalla - enemmän sadon harvennusta, suurempi valikoima, enemmän juoni kerrallaan, ja kellarissa enemmän pieniä säiliöitä sekä sekoitus suuria tammitynnyreitä ja pieniä tynnyrejä.
Mitä se tarkoittaa lopulliselle hinnalle, ei ole vielä päätetty, mutta se myydään todennäköisesti enemmän kuin Villero, Borolin nykyinen huippu, joka on noin 45 puntaa, vaikka Achille huomauttaa, 'historiallista taustaa ei ole päättää paras hinta. Silloinkin kun tämä viinitarha tunnistettiin vanhoista kartoista, emme usko, että se olisi koskaan pullotettu erikseen.
Siitä huolimatta Brunella Monopole on vielä kahden vuoden päässä markkinoille pääsemisestä, saimme maistella vuosien 2013 ja 2014 vuosikertoja majoituspaikassa.
Tulokset osoittivat selvästi monopolin laadun, mutta se oli silmiinpistävä aukko, jonka se jätti Boroli Barolon vuoden 2013 vuosikertaan - ontto keskikalvossa, joka tuntui silmiinpistävän ilmeiseltä vuoteen 2012 verrattuna. Brunella-risteilyllä on kerros hiekkaa saven alapuolella noin 50 cm: n syvyydessä, ja se myötävaikuttaa kauniiseen hajusteeseen, kukkaiseen ja tiukkaan otteeseen - nebbiolon ruusut täydellä näytöllä.
Vuoden 2014 vuosikerta, vaikka se ei ole helppoa Piedmontissa, on vielä voimakkaampi versio vuodesta 2013, ja hajuvesi on jälleen merkki. Mutta kaipasin sitä lähtötason Barolossa, joka vuonna 2012 oli ollut kaunis.
Achille huomautti nopeasti, että kompastuminen oli väliaikaista eikä yllättävää, kun se menetti viisi hehtaaria viiniköynnöksiä monopolille. 'Vuoteen 2014 mennessä meillä oli yhden vuoden kokemus, joten tiesimme paremmin, kuinka jäljellä olevat viiniköynnökset käsitellään perus Barolollemme. Tänä vuonna ostimme myös ylimääräiset neljä hehtaaria laadun parantamiseksi edelleen ”.
'Mutta se oli oppimiskäyrän arvoinen', hän jatkaa. 'Sijoitimme Piemonteon viinin ystävinä, ei asiantuntijoina, ja olen viettänyt joka päivä viinitarhassa ja kellareissa oppimalla. Vähensin uutta tammea noin neljä vuotta sitten koko alueella, palasin perinteisempään tyyliin tyylikkääseen, tarkkaan, terroir-ohjattavaan Baroloon, mutta muutosten tunnistaminen vie aikaa. Olen täysin tietoinen Borolin viinien mahdollisuudesta nähdä laajempi vaikutus. ”
härkä kausi 4 jakso 3
On vaikea olla eri mieltä. Tehostamisen osalta monopolin löytäminen takapihaltasi saattaa vain olla raketti.
Lisää Anson torstaisin sarakkeisiin :
