Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Ovatko luonnolliset ainesosat tarpeeksi, jotta soodakocktailit jäähtyvät?

Viime vuonna Pepsi meni raajaan, jossa oli 1893-nimistä soodasarjaa, joka näytti olevan suunniteltu erityisesti sekoitettavaksi alkoholin kanssa. soodaa esittelevä mainos esillä eräänlainen sommeljee, kun hän puhui vuodelta 1893 ikään kuin puhuisi hienosta viinistä. Se oli parodia ja sen oli tarkoitus olla humoristinen, mutta Pepsi heitti idean sinne ja toivoi, että sait kiinni: Soda highballs ovat valmiita laitettavaksi käsityöläisvalikoihin kunnioitettavissa cocktailbaareissa.

Vuotta myöhemmin yhtiö kaksinkertaistaa kaksi uutta makua: sitrushedelmät ja mustaherukka. Alkuperäisten Cola- ja Ginger-makujen tavoin ne valmistetaan kolapähkinäuutteesta, ”aidosta sokerista”, kuohuvedestä ja reilun kaupan luonnollisista ainesosista. Toisin sanoen, ne on suunniteltu baarimestareille, jotka käyttävät vain kotitekoisia sekoittimia.

Käsityö sooda, näyttää siltä, ​​on pohjustettu ottamaan pysyvämpi paikka käsityön cocktail-kulttuurissa. Soodan on vain hyödynnettävä samaa liikettä, johon käsityöcocktail ja käsityöläiskulttuuri koskettivat. Ainoa kysymys, joka on jäljellä, on, välittävätkö ihmiset tarpeeksi luonnollisista ja reilun kaupan ainesosista ajattelemaan, että sooda kannattaa sekoittaa käsityö cocktaileihin?



36 lahjaa ja aparaattia kaikille, jotka rakastavat juomia

'Minusta tuntuu, että ihanteellisessa tilanteessa, kun baarimikot suunnittelevat ruokalistaa, he välittävät toimitusketjusta ja hiilijalanjäljestä yhtä paljon kuin laatu', New York Cityn ompelijan baarimikko Pamela Wiznitzer kertoo VinePairille. Wiznitzerin ruokalistalla on 1893 cocktail ja se on osa vuoden 1893 ylähyllyohjelmaa.



Baarimikot tarttuivat luonnollisen ainesosan suuntaukseen aikaisin. Kun soodaostot ovat laskussa, valmistajien on keksittävä tapa saada kuluttajat takaisin.



'Tiedämme trendien muuttuvan ja yhä useammat kuluttajat pyytävät todellista sokeria', Pepsin markkinointijohtaja Rachel Seeger kertoo VinePairille lausunnossaan. ”Katsomme vuoden 1893 olevan seuraavan sukupolven kolaa, jossa on rohkeita, ainutlaatuisia makuja ja ensiluokkaisia ​​ainesosia. Vuoden 1893 resepti on saanut inspiraationsa Pepsin perustajan Caleb Bradhamin vuonna 1893 luomista alkuperäisistä resepteistä, jotka yhdistävät ensiluokkaisia ​​ainesosia ja yli 100 vuoden ajan kolanvalmistusosaamista esittääkseen menneen ja nykyisen upean fuusion. '

Seeger lisäsi, että vuotta 1893 ei luotu nimenomaan cocktailin muokkaajaksi. Mutta sen innoittivat jossakin määrin cocktailit. Chad Stubbs, Pepsin markkinointijohtaja, kertoi AdAge Viime vuonna Pepsi sai inspiraationsa sekoitushulluudesta, vaikka hän sanoi myös, että he 'pitävät tätä ehdottomasti täydellisenä itsenäisenä juomana tai täydellisenä täydennyksenä cocktaileille'.

Vuoden 1893 lanseeraus tapahtui samaan aikaan Kola Housen, ravintolabaarin, lanseeraamisen kanssa New Yorkin Meatpacking District -alueella. Lehdistötiedote sitrushedelmien ja mustaherukan makuja varten harput 'siitä, kuinka nykypäivän mikologit yhdistävät kolapähkinää ympäröivät menneet ja nykyiset maut fiksuihin, hienostuneisiin moderneihin cocktaileihin'.



Pelkästään siksi, että yritys on valmis tuomaan veneitä virvoitusjuomia cocktaileihin, ei tarkoita sitä, että yleisö on valmis juomaan niitä. Yelp-arvostelut Kola-talolle - jossa vuoden 1893 cocktailit ovat luonnollisesti esillä - kuvaile kokemusta 'klubimaisemmaksi kuin tyypillinen ravintolasi', ja muut ihmiset olivat hämmentyneitä siitä, oliko se Coca-Colan omistama. Sitten oli katsaus, jossa sanottiin: 'Pepsillä ei ole liiketoimintaa avaamalla ravintola.'

Wiznitzer myöntää, että myös baarimikot ovat vielä epäröineet. Soodaa pidetään yleisesti yksinkertaisena sekoittajana kotona asuville ihmisille sen sijaan, että maksaisit korkealaatuisia cocktaileja. Pelkästään luonnolliset ja reilun kaupan ainesosat eivät välttämättä muuta ihmisten ennakkokäsityksiä soodasta. Maku on myös oltava siellä.

Mustaherukan maku maistuu enemmän kuin keskimääräinen kola kuin ensiluokkainen tuote. Sitrushedelmillä on voimakas greipin tuoksu ja hienovarainen, hyvin sekoitettu oranssin sitrushedelmien maku, jossa on hieman greipin katkeruutta. Molemmat olisivat hyviä korkeapalloissa viski , huone tai fernet .

'On joitain baarimikkoja, joilla on ennakkoluulot, että virvoitusjuomat heidän ruokalistassaan ovat kauheita tai että kaiken on oltava kotitekoista', Wiznitzer sanoo. Mutta hän lisäsi, 'hän toivoo ihmisten pitävän mielensä avoimina ja antavan mahdollisuuden oppia, mitä jotkut yritykset tekevät, koska se voi olla jännittävää'.

*

Korjaus: Tämän tarinan aikaisempi versio ei sisältänyt Wiznitzerin suhdetta Pepsiin. Chad Stubbsin ja Pamela Wiznitzerin lainaukset on selvitetty kontekstin kannalta.