Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Kysy Adamilta: Kuinka kauan avoin viini todella kestää jääkaapissa?

Lähetä kaikki kysymykset osoitteeseen advice@vinepair.com

Sommelier-ystävä sanoo, että avoin valkoinen viiniä pysyy hyvänä jääkaapissa kolme viikkoa - onko totta?
Vaikka ystäväsi on enemmän kuin tervetullut juomaan vanhaa viiniä, he ovat väärässä, että se on silti hyvä. Viini alkaa hajota etikaksi, kun korkki ponnahtaa tai korkki on murtunut, kiitollisuuden, hapen ansiosta. Säilyttäminen jääkaapissa viivästyttää hajauttamista, koska jääkaapissa on vähemmän happea kuin löydät, jos jätät pullon tiskillesi. Mutta se kääntyy kuitenkin noin viikon kuluttua. Jos juot valkoviiniä äärimmäisen kylmässä lämpötilassa, et välttämättä poimi, että se ei maistu kovin hyvältä. Mutta kolmen viikon kuluttua toivon, että ystäväsi voisi kertoa. He ovat loppujen lopuksi sommeja.

Mikä on 'paljon' onnellisessa tunnissa?
Hyvä tarjous on suhteellinen ja perustuu melkein yksinomaan baarin tavanomaisiin juomahintoihin. Esimerkiksi, jos olet sukelluksessa, joka tavallisesti tarjoilee 5 dollaria olutta, ja onnellisella tunnilla, he ovat kaksi yhtä, se on aika hyvä juttu. Sama, jos olet cocktailbaarissa, joka yleensä myy juomia 12 dollarilla ja myy nyt niitä kahdeksalla. Sinun ei pitäisi odottaa kävelevän mukavaan paikkaan ja nähdä juomien alennuksen samalle tasolle kuin sukellusbaari, mutta jos löydät 30-50 prosentin säästöt baarin normaalihinnoista, sanoisin, että se on melko hyvä tarjous.



Tämä on viimeinen korkkiruuvi, jonka ostat koskaan

Ovatko varrettomat lasit viiniä juomassa?
Ovatko he O.K. Ehdottomasti. Juo viiniä haluamaasi lasiin, olipa se varreton, juomalasia tai jopa suoraan pullosta. Siitä huolimatta, stemware - perinteiset viinilasit, joiden varsi me kaikki tunnemme ja rakastamme - ovat olemassa syystä. Ja tästä syystä niin monet ihmiset valitsevat ne varreton lajikkeen sijaan: Ne auttavat sinua välttämään viinin lämmittämistä kädelläsi ja muuttamalla siten sen makuja ja aromeja. Pitämällä lasia varresta polttimon sijasta vältät viinin lämpötilan nostamista. Lisäksi varsi tekee lasista ja sen sisällä olevasta viinistä helpommin pyörivän, ja pyörittäminen auttaa hapettamaan viiniä ja avaamaan sen.



Minulla on henkilökohtaisesti molemmat lasit käsillä. Varsi rentoille illallisille tai ulkona vietettyihin öihin, ja astiat, kun haluan ottaa viiniä lasissani hieman vakavammin.