Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Kysy Adamilta: Mikä on ero länsirannikon IPA: n ja Hazy IPA: n välillä?

Jos käsityöläisessä käydään koskaan suurta taistelua, se käy länsirannikon IPA: n ja paljon uudemman, paljon suositumman välillä New England -tyylinen tai 'utuinen IPA'. Molemmat IPA-tyylit ovat herkullisia, mutta tällä hetkellä utuinen on ylivoimaisesti suositumpi. Suuri osa tästä kysynnästä liittyy hämärän IPA: n lähestyttävämpiin makuihin, jotka ovat yleensä paljon hedelmällisempiä ja pehmeämpiä kuin perinteisen länsirannikon IPA: n karvas purema.

Näiden erot IPA tyylit voidaan jäljittää siitä, mistä kukin on peräisin, mutta enemmän siihen, miten kukin on tehty. Molemmat käyttävät hyvää määrää humalaa, mutta eri tavoin ja eri aikoina panimo-prosessin aikana. Länsirannikon IPA: n mukaan suurin osa humalasta on lisätty kiehumisen aikana tai 'kuuma puoli', jossa lämpö poimii enemmän humalan katkeruusominaisuuksia.

Toisaalta utuiset IPA: t vaativat lisää humalaa kiehumisen lopussa, kiehumisen jälkeen ja / tai käymisen aikana. (Jos käyminen tapahtuu käymisen aikana, tätä kutsutaan 'kuivahyppelyksi'. Jos se tapahtuu ensi- ja toissijaisen käymisen aikana, sitä voidaan kutsua myös 'Kaksinkertainen kuivahyppely' alias DDH.) Jäähdyttävän vierteen tai käyvän oluen alempi lämpötila uuttaa enemmän humalan kukka-, sitrus- ja trooppisten hedelmien aromeja ja makuja sekä paljon vähemmän katkeruutta.



Jokainen oluen ystävä tarvitsee tämän humalan aromijulisteen

Mitä tulee ilmaisimen sumeeseen? Tämä samea ulkonäkö johtuu muutamasta asiasta: humalajäämät, jotka jäävät suspendoituneena nesteeseen, viljan hiukkaset lisäaineista, kuten vehnästä tai hiutaleista kaurasta, sekä muut asiat, jotka jotkut panimot lisäävät tarkoituksellisesti sumua, mutta emme kaikkeen tähän.



Käsityöläpuristit ja vanhan koulun käsityöläisten ystävät kallistuvat edelleen länsirannikon tyyliin, mutta utuinen IPA on ehdottomasti tuonut enemmän ihmisiä käsityöläisten maailmaan. Loppujen lopuksi voit mieluummin valita toisen, toisen tai molemmat. Se on todella sinun tehtäväsi.