Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Bissell Brothersin Peter Bissell puhuu Skyy Vodkan ja Seltzerin IPA: sta, evoluutiosta ja oikeista hetkistä

Vuonna 2017 Dwayne Johnson, elokuvan tähti, joka tunnettiin aiemmin nimellä The Rock, tiettävästi lensi avustajansa Portlandiin, Me, eräänä talvi-iltapäivänä. Hänen tehtävänsä? Bissell Brothers Brewing Companyn uuden englantilaistyylisen IPA: n (NEIPA), The Substance -tapaus.

'Emme ole oikeastaan ​​varmoja siitä, mitä tapahtui, mutta kuriiri, jolla oli paikallisen yksityisen suihkukoneyrityksen asianmukaiset valtakirjat, ilmestyi ostamaan joitain tapauksia ja kertoi meille, että se oli The Rockille', Peter Bissell, joka omistaa panimon yhdessä veli Nooa muistelee. 'Hän lähti niin nopeasti kuin oli tullut.'

Bissell Brothers Brewing Company on vuoden 2013 lopun avaamisensa jälkeen ollut Portlandin kukoistavan olutkeskuksen ytimessä. Sen NEIPA: t, kuten The Substance, Reciprocal, Lux ja Swish, ovat alan arvostetuimpia.

Jokainen oluen ystävä tarvitsee tämän humalan aromijulisteen

Kysynnän tyydyttämiseksi panimo muutti 10000 neliömetrin tuotantolaitokseen Thompson's Pointissa, lähellä Portlandin lentokenttää, vuonna 2016. Kaksi vuotta myöhemmin se kasvatti tuotannon 8500 tynnyriin.



Veljet ja heidän liiketoimintansa kehittyvät edelleen. 'Kun menetät keskittymisen siihen, mikä on täällä tehtävä tehtävä, joku sinusta nuorempi ja nälkäisempi ottaa sinun omasi', Peter Bissell sanoo. ”Sinun on pidettävä sormesi pulssissa ja oltava valmis oppimaan jatkuvasti ja parantumaan. Tiedämme sen, ja sitä yritämme tehdä joka päivä. Haluamme olla useita askelia eteenpäin, ja luulen, että olemme. '



Viime kesänä veljet avasivat toisen panimon ja hanahuoneen muutaman tunnin päässä Portlandista, maaseudun kotikaupungissaan Milossa. Three Rivers -nimellä sijaitsevassa laitoksessa on 10-tynnyrinen panimo ja a viileä ja keskittyy tynnyriin vanhentuneisiin ja hapan oluisiin. 'Pohjimmiltaan mitä tahansa hauskaa, mikä saattaa kutittaa mielikuvitustamme', Peter sanoo.

Täällä Peter kertoo ajatuksensa hapan oluista, vaikutuksista, joita Alkemistien Heady Topperilla oli hänelle ja miksi viini kiehtoo häntä.

1. Mikä on aavikkosaaresi olut?



Drie Fonteinen Oude Geuze. Tämä on yksi suosikkini minkä tahansa tyylisiä oluita, se on vain täydellinen tunne oluenjuoma-DNA: lle. Minun on löydettävä tapa pitää se jääkylmänä - pidän pakkasesta, hieman kylmemmästä kuin usein tarjoillaan - mutta keinuttaisin sitä varmasti eteläisen Tyynenmeren maalla.

2. Mikä olut sai sinut rakastumaan olutta?

Alkemistin huimaava päällikkö . Ensimmäistä kertaa havaitsin oluen ja kokemuksen ja paikan uskomattoman suhteen ja voiman. Se mystifioi, hämmästytti ja innoitti minua varmasti.

3. Kolme FMK-olutyyppiä: IPA, pilsner, hapan.

Tämä on julmaa. Haluan f * ck hapattaa. Kuuma, villi, jännittävä ja maailmankuulu heille, kaikki kiehtovan yhden yön seikat, jotka muuttuvat jotain enemmän. IPA, menisin naimisiin. Minun kiveni, syy siihen, että meillä on hienoja asioita. Nämä makut eivät toimi, kulta. Ja minun pitäisi tappaa pilsner. Sen pitäisi olla naimisissa koko ajan.

4. Olet kuolemantuomiossa. Mikä on viimeinen ehtoollinen olut?

Tynnyrit sielut pysyvät puft. Paikallinen (minulle) ylimielinen dekadenssi vahvassa. Suloinen loppu tähän elämään.

5. Voit juoda vain yhden oluen loppuelämäsi ajan. Mikä se on?

Lippulaivamme, The Substance Ale. Menisin mielelläni omalle aluksellemme. Se oli melkein ainoa asia, jonka join ensimmäisen vuoden avaamisen. Kun juot sitä nyt, maistan nuo alkupäivät ja tämän uskomattoman ratsastuksen. Kirjauduin elämään.

6. Mikä on paras ja huonoin olut jääkaapissasi juuri nyt?

Paras olisi Bellwoods Jelly King. Pahinta on, että syyskuusta lähtien pakastettu Wet Hop Lager -kannu on kiinteä kuin tiili, kun olet pysynyt ulkona viime yön henkilökunnan juhlissa.

7. Jos et voisi enää juoda olutta, mikä olisi valitsemasi juomasi?

Viini kiehtoo minua, koska kuinka vähän tiedän siitä. Olen todella kiinnostunut Sauvignon Blancista tai kuivista valkoviinistä. Rakastan myös ehdottomasti Koiranputkea ja pelaa kotona paljon erilaisia ​​versioita. Ja jos katselen vain elokuvaa ja laitan jalkani ylös, sekoitan Skyy-vodkaa ja maustettua Polar-seltzeriä. En tarvitse olutkaloreita myöhään illalla!