Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Lyhyt historia amerikkalaisesta homebrewingista, Foundation of Craft Beer

Homebrewing ei ollut laillista kaikissa 50 osavaltiossa vuoteen 2013. (Alabama ja Mississippi olivat viimeiset syöksyneet.) Tämä tapahtui tietysti 35 vuotta sen jälkeen, kun kotituotanto oli laillisesti laillistettu, ja 80 vuotta sen jälkeen, kun kielto kumottiin vuonna 1933. Niin suuressa ja monipuolisessa maassa kuin Amerikka, muutos kestää joskus kauemmin kuin haluaisimme.

Viimeisen puolen vuosisadan ajan kotitekijät ovat 'venyttäneet rajoja siitä, mitä ihmiset ovat ajatelleet oluiksi', sanoo American Homebrewers Associationin johtaja Gary Glass. 'Nyt Yhdysvalloissa meillä on laajempi valikoima tyylejä kuin mitä valmistetaan muualla maailmassa. Se on suora seuraus täällä omistamastamme olutta valmistavasta yhteisöstä. '

Oluen tekeminen kotona ei ole vain askeleen ammattimaisille panimoille, se on perusta, jolle käsityöläteollisuus rakennetaan.



Jokainen oluen ystävä tarvitsee tämän humalan aromijulisteen

Kansallinen homebrewers-konferenssi Boulderissa, Colossa, 1979.



Glassin mukaan kotinvalmistus alkoi Amerikassa, kun englantilaiset siirtolaiset asettuivat ensin uuteen maailmaan. 'Mayflowerin pyhiinvaeltajat laskeutuivat määränpäähänsä pohjoiseen, koska olut oli loppunut', Glass sanoo.



Kuitenkin pitkälle ennen Eurooppalaiset saapuivat, opinnot näyttelyssä Meksikon alkuperäiskansat käyttivät ruohoa samankaltainen nykyaikaiseen maissiin oluen valmistamiseksi, yhtä hyvin kuin 'Yli neljäkymmentä erilaista alkoholijuomaa [alkaen]. . . erilaisia ​​kasviaineita, kuten hunajaa, palmuöljyä, luonnonluumua ja ananasta. ' Alkuperäiskansat olivat todellakin ensimmäisiä 'koti' panimoita Amerikassa.

Charlie Papazian (l) ja Daniel Bradford (r) ensimmäisellä Great American Beer Festivalilla, 1982.

Nykyaikaisen käsityöläisvallankumouksen pyörät alkoivat kääntyä 14. lokakuuta 1978 , kun presidentti Jimmy Carter allekirjoitti a laskuttaa (H.R. 1337), joka laillisti nimenomaan oluen panemisen kotona. (Osoita 1980-luvun, 90-luvun, 00-luvun ja nykypäivän käsityöläisvallankumous.)



Joulukuussa 1978 American Homebrewers Association (AHA), kansallisen järjestön, joka on omistautunut tukemaan amatööripanimoita, perusti Charlie Papazian. Nimeltään ”Homebrewingin kummisetä” teollisuudessa, Papazianille hyvitetään myös Brewers Associationin (BA) ja Great American Beer Festivalin (GABF) perustaminen. Hän kirjoitti ”Homebrewingin täydellinen ilo”, joka opetti monille ammattimaisille panimoille heidän ammattinsa.

Vuonna 1979 AHA isännöi ensimmäisen kansallisen homebrewing-kilpailun, joka on edelleen maailman suurin homebrewing-kilpailu. Tuona vuonna sillä oli 34 merkintää. Vuonna 2018 se otettu vastaan yli 8405 olutta.

AHA-ralli Stone Brewingissa Richmondissa, Va., 2018.

Onneksi kotitekniikka on nykyään näkyvämpää kuin koskaan ennen harrastajien ja Hillin henkilökunta kilpailee ja kiinnittää huomiota luoviin, rajoja työntäviin resepteihinsä. (Heck, jopa Valkoisella talolla oli oma homebrew Obaman vuosina.)

Glass uskoo, että kodintekijöillä on 'kriittinen rooli'. Ne tarjoavat meille 'jotain hyvin ainutlaatuista amerikkalaiselle olutkulttuurille', hän sanoo.

Otsikkokuva: Terry Teague (l) ja Sue Houck (r) arvioivat oluita National Homebrewers Conference -tapahtumassa Boulderissa, Colo., 1979.