karam sethi
Lontoon kokki juhli eilen 29. syntymäpäiväänsä yllätyksellä - hänen ensimmäinen Michelin-tähtensä vuotoi vahingossa viikkoa aikaisemmin.
Karam Sethi, joka johtaa intialaista ravintolaa Trishna Marylebonessa sisarensa, 25-vuotiaan Sunainan (molemmat kuvassa) kanssa kuuli uutiset ensin torstai-aamuna.
'Se on ehdoton unelma. Uskomatonta, Trishnan sommeljee ja talon etupäällikkö Sunaina Sethi kertoi Decanter.com-sivustolle. 'Kuulimme siitä klo 8.30 aamulla ja otimme puhelimen Micheliniin.'
Trishna on erikoistunut Intian lounaisosiin. Karam koulutti nimimiehensä Trishnassa Mumbaissa, joka on erillisessä omistuksessa. ”Toimme nimen Lontooseen”, Sunaina sanoi.
Karam koulutti myös 'kaikkialla Intiassa', samoin Zumassa Lontoossa ja Marbellassa. Hänen erikoisuuksiaan ovat Dorset Brown Crab ja Hariyali Sea Bream, keitetyt tandoorissa vihreällä chilillä, korianterilla ja tomaattikachumberilla.
Sunaina, jonka luettelo on vahva aromaattisissa valkoisissa, kuten Gruner Veltliner, Vinho Verde ja a Kozlovic Malvasija Kroatiasta, josta hän on erityisen ylpeä hankinnastaan, sanoi, että ruoka ei ollut keskimääräinen currysi.
Trishna avattiin marraskuussa 2008 ja sai ensimmäisen palkintonsa, a Ruokalappu Gourmand vastinetta rahalle vuosi sitten.
Michelin Yhdistyneen kuningaskunnan ravintoloiden uudet vuoden 2013 tähtiarvot piti ilmoittaa 4. lokakuuta, mutta ne julkaistiin vahingossa sen verkkosivustolle. Michelin vahvisti uudet luokitukset lausunnossaan.
Tämä on kolmas kerta, kun organisaation luokitukset vuotavat: vuonna 2009 ruokablogger julkaisi ne, vuonna 2010 Amazon lähetti ravintolalle varhaisen kopion kirjasta tällä kertaa Michelin itse.
Trishnan lisäksi luettelossa ilmoitetaan joukko uusia yksittäisten tähtien haltijoita, erityisesti Heston Blumenthalin takapää pubi Brayssa, ja tähtiä Alyn Williams Westburyssä, paljon vietetty Dabbous, Medlar, Hedone, Launceston Place, St John Soho, ja Tom Aikens .
Britannian kolmen tähden ravintoloiden kvartetissa - Blumenthal's the Rasva ankka , Waterside Inn , Alain Ducasse ja Gordon Ramsay .
Toiset tähdet voitti Michael Wignall klo Latymer , Pennyhill-puisto Surrey, Alasin Cartmelissa, Cumbriassa ja Luonnos , Lontoo.
Kolmen Michelin-tähden ranskalaisen kokin Pierre Gagnairen ja ravintoloitsija Mourad Mazouzin yhteisyritys Sketch voitti ensimmäisen tähtensä vuonna 2005.
tanssiäidit kausi 6 jakso 29
Kaksi Michelin-tähteä
Michael Wignall Latymerissä
Pennyhill Park, Surrey
L'Enclume, Cartmel, Cumbria
Luonnos, Lontoo
Yksi Michelin-tähti
Paul Ainsworth numerossa 6, Padstow
Bath Priory, Bath
Raby Hunt, kesämökki, lähellä Darlingtonia
Tristan, Horsham
Ruoka, Cambridge
Thackeray's Restaurant, Kent
Takapää, Bray
Punainen leijona vapaa talo, Wiltshire
Alyn Williams Westburyssä, Lontoossa
Medlar, Lontoo
Trishna, Lontoo
Launceston Place, Lontoo
St Johns Hotel, Lontoo
Hedone, Lontoo
Dabbous, Lontoo
Tom Aikens, Lontoo
Kirjoittanut Adam Lechmere
