Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Ruumispaljastajalla nro 2 on yliluonnollinen pysyvyys

Yksi maailman tunnetuimmista cocktaileista on Corpse Reviver No. 2, kiehtovasti nimetty luomus, joka on upotettu pysyvään voimaan.

Ensimmäinen kirjoitettu resepti juomalle - joka koostuu yhtä suurista osista gin , Kina Lillet , sitruunamehu ja Cointreau tarjoillaan jäähdytetyssä, absintilla huuhdellussa coupessa - ilmestyy Harry Craddockin vuonna 1930 julkaisemassa 'Savoy Cocktail Bookissa'. Toisin kuin suurin osa kirjan noin 750 reseptistä, jotka ovat joko pudonneet tielle tai muokattu modernille kitalaelle, Corpse Reviver No. 2 on pysynyt ajan testissä, mutta ei muuttumattomana melkein vuosisadan olemassaolon aikana.

Sen mieleenpainuva nimi riffaa kahdella lähes samankaltaisella, vuosituhansia kattavalla viitteellä. 1800-luvulla 'ruumiin toimittaja' oli tarkka lääkäri, joka kertoo meille paljon kuluttajien yleisestä luottamuksesta aikakauden terveydenhoitoon. Ja tuona aikana ”ruumiiden herätys” oli slangia krapulan parantamiseksi. Vuoden 1889 kirja, Sanaston slangista, sanasta ja kielestä , Määritellään 'ruumiin elvyttäjä' 'alkoholijuomaksi' ja sisältää esimerkin sen käytöstä The Sporting Times -lehdessä, joka on nyt lakannut viikoittaisessa brittiläisessä sanomalehdessä jonka kattavuus muistutti lähempänä Sivu kuusi kuin Sports Illustrated: 'Märkäpyyhkeitä ja ruumispaljastimia oli yleinen kiire.'



Sillä välin Corpse Reviver -cocktail oli nousemassa ja kehittymässä juuri silloin. Ensimmäinen iterointi, Corpse Reviver, ilman numeroita, esiteltiin vuonna 1871 julkaistussa kirjassa 'The Gentleman's Table Guide: Being Practical Recipes for Wine Cups, American Drinks, Punches, Cordials, Summer & Winter Beverages'. Sen resepti sisältää 'Puolet [viini] lasillista konjakkia, puoli lasia Maraschinoa ja kaksi viivaa Bokerin katkeroita.'



Vanhojen mittausten lisäksi resepti on tunnistettavissa oleva edeltäjä nykypäivän Corpse Reviver No. 1: stä, jota myöhemmin suosittiin Corpse Reviver No. 2: n rinnalla Craddockin vuoden 1930 'Savoy Cocktail Bookissa'.



Riffi Manhattan Craddockin Corpse Reviver nro 1 vaatii yhtä suuria osia italiaa vermutti , omenabrändi tai Calvados, ja brandy 'Otetaan ennen klo 11 tai aina, kun tarvitaan höyryä ja energiaa'.

Mitä tulee ruumiiden herätykseen nro 2, Craddock toteaa humoristisesti: 'Neljä näistä nopeasti peräkkäin ottaa kuolleen uudelleen.'



Vaikka kaksi lueteltua Corpse Reviveria debytoi samanaikaisesti, nykyajan baarimikot suosivat yksimielisesti toisiaan.

'Tyypillisesti valinta on nro 2', Marissa Mazzotta, Brooklynin Shantyn juomajohtaja, kertoo VinePairille. 'Olen luultavasti tehnyt 20 Corpse Reviver No. 1 -sarjaa elämässäni ja yli puolet niistä, joita itse ehdotin kokeilemaan.'

Mazzotta sanoo, että nro 1 ei pidä jättää huomiotta, koska se tarjoaa tulkinnan joustavuutta - olipa kyse sitten mittasuhteiden mukauttamisesta tai perushengistä.

Erick Castro, San Diegon Raised By Wolves and Polite Provisions -yrityksen perustaja, on samaa mieltä: 'Vaikka minulla on syvä kiintymys ruumiiden herätykseen nro 2, olen valtavasti puolustaja usein laiminlyötyjen nro 1', hän sanoo. . 'Nro 1 on erittäin tyylikäs ja kaunis cocktail ... ja onnistuu aina saavuttamaan paikan, varsinkin jos jazzit sitä katkeralla kosketuksella.'

Jos sopeutumiskyky on Corpse Reviver No. 1: n tärkein voimavara, niin päinvastoin päinvastoin kuin nro 2. 'Näin se on, niin sen pitäisi olla', Mazzotta sanoo. 'Kolme neljäsosaa kautta linjan, plus kaksi viivaa absinttia - se on tappaja.'

Baarimikko, toimittaja ja kirjailija Jim Meehan sanoo, että Corpse Reviver No. 2: n nykyinen elpyminen johtuu paljon useiden tekijöiden oikea-aikaisesta törmäyksestä. ”Corpse Reviverin renessanssi [ei. 2] tapahtui samanaikaisesti klassisten cocktailien renessanssin kanssa, joka tapahtui myös klassinen absintti ,' hän sanoo. Absintti kiellettiin monissa maailman maissa vuonna 1912, mukaan lukien Yhdysvallat. TTB laillisti henken jälleen lokakuussa 2007.

Meehan kiittää sen suosion myös 'Savoy Cocktail Bookin' 'pysyvyydestä', oppaasta, jota hän kuvailee 'ylittämättömäksi' verrattuna muihin 1900-luvun cocktailkirjoihin, ja Lontoon kuivaginin ja Lilletin 'kestävyyteen' ajan myötä. .

On huomattava, että Lilletin resepti on muuttunut Craddockin reseptin julkaisemisen jälkeen. Vuonna 1986 Lillet korvasi Craddockin alkuperäisessä reseptissä vaaditun Kina-lajikkeen Lillet Blancilla. Entinen oli katkerampi kuin nykyajan Blanc, mikä johti siihen, että jotkut baarimikot valitsivat nyt Cocchi Americanon tai Cocchin ja Lillet Blancin jaetun perustan.

Ajan myötä lukuisia muita reseptejä, joissa on Corpse Reviver -nimi on julkaistu . Vuoden 1937 “Café Royal Cocktail Book” sisältää kolme erilaista riffiä: Ensimmäinen muistuttaa konjakkimaista Mimosaa, toinen on myrkyllinen sekoitus vodkaa, giniä, grenadiinia ja katkeroita, ja kolmas on nimeltään ”New Corpse Reviver”. mutta erotettavissa Craddockin Corpse Reviver No. 1: sta. Toistaiseksi mikään resepti ei ole vahvistanut itseään Corpse Reviver No. 3: ksi.

Aloittaville sekoittajille, jotka haluavat vastata tähän haasteeseen, Meehan tarjoaa neuvoja: 'Yksi asia, jonka sanon monille nuorille baarimikoille, on, että haluat reseptien ripustaa pidempään kuin baarin takana, sekoita ne ainesosiin, jotka ovat laajalti saatavilla ja tuottaneet yritykset, joilla on suuri jakelu. Mielenkiintoinen nimi ja resepti, joka maistuu yhtä hyvältä 90 vuotta rivillä, eivät todennäköisesti myöskään vahingoita.

Haluatko tehdä oman Corpse Reviver No. 2: n kotona? Katso VinePairin resepti tässä !