Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Lopullinen opas Espanjan Galician viineistä

Espanja houkuttelee lukuisia mielikuvituksellisia kohtauksia: kiehuvia paellanpaloja, dramaattisissa hameissa pyöriviä flamencotanssijoita ja bistroilla reunustetuilla kaduilla tippuvaa musiikkia. Monille kansainvälisille matkailijoille aurinkoiset rannat ja kuumat, tasaiset tasangot hallitsevat näkemyksiään Espanjan maisemasta. Mutta piilossa Espanjan luoteiskulmassa, laiha pohjoiseen Portugali , on osa maata, joka näyttää enemmän Irlannilta kuin Iberialta. Galicia, joka tunnetaan nimellä 'vihreä Espanja', tuottaa erilaista viiniä kuin missään muualla maassa - sellaista, jota sinun pitäisi juoda nyt.

Yleiskatsaus

Roomalaiset esittivät viiniköynnöksiä Galiciaan, ja 1200-luvun munkkien avulla paikallisten rypälelajikkeiden viininvalmistuskulttuuri on ollut läsnä vuosisatojen ajan. Atlantin valtameri rajoittuu Galiciaan pohjoisessa ja lännessä, ja lähinnä rannikkoa olevilla alueilla sijaitsevista viinitarhoista unohdetaan joskus alla oleviin aaltoihin putoavia kallioita. Maisema on vihreää ja rehevää, kasvillisuutta ruokkii valtameren kosteus, jota kutsutaan pieniksi jokiksi ja suistoiksi nauraa leikkaamalla pehmeät, mäet.

Galicialla on viisi suurta viinialuetta: Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras ja Monterrei. Vaikka yksittäiset mesoklimaatit luovat erilaisia ​​alueerikoisuuksia, Galician viinit ovat yleensä kevyitä, tuoksuvia ja happovetoisia, aivan kuten naapurimaiden portugalilaiset Minho ja Vihreää viiniä .



36 lahjaa ja aparaattia kaikille, jotka rakastavat juomia

Viinirypäleet

Valkoiset viinirypäleet

Galician viileä, merellinen ilmasto tekee siitä vieraanvaraisemman valkoisille viinirypäleille.



Albariño : Albariño on tärkein valkoinen rypälelajike Galiciassa, etenkin Rías Baixasin tärkeimmällä alueella. Vaikka se voi vaihdella tyyliltään, Albariñon klassiset nuotit ovat kevyestä keskikokoisiksi, korkealla happamuus , ja tuoksuva, persikka-, Meyer-sitruuna- ja omenankukkainen. Makuissa Albariño on yleensä mineraalivetoinen ja jopa suolainen, ja siinä on enemmän hapan, sitruuna-lime makua.



Godello : Virheellisesti ajateltu olevan sama rypäle kuin Madeiran Verdelho, Godello on viime aikoina tullut suositummaksi tuottamaan keskipitkän ja täyteläinen valkoisia viinejä, joissa on mineraalileima. Parhaimmillaan Godello-viinit voivat olla yhtä monimutkaisia ​​kuin valkoiset Viininpunainen .

Treixadura : Seoksina käytettynä Treixadura pyrkii lisäämään kehoa ja alkoholia. Rakenteellisia komponentteja tarvitaan toisinaan alueella, jolla on taipumus tuottaa erittäin happamia valkoisia. Yksinään se kantaa yleensä tuoreita, hedelmävetoisia muistiinpanoja, kuten sitruuna ja omena.

Laurel : Loureiro lisää tyypillisesti rypälelajikkeeksi rikkaita, eksoottisia tuoksuja, kuten appelsiiniöljy ja hedelmäkukka. Se on korkea happamuus ja vähän alkoholia, joten se on hyvä vastine Treixadura.



Punaiset viinirypäleet

Galician punaviinit ovat harvinaisempia kuin valkoiset, ja niitä kasvatetaan vain lämpimillä ja aurinkoisemmilla alueilla, mutta ne voivat olla uskomattoman jännittäviä, pirteitä pulloja.

Mencía : Alueen merkittävin punainen rypäle, Mencía tunnetaan parhaiten voimakkaista, keskittyneistä iteraatioistaan ​​Bierzossa, aivan Galician itäpuolella. Se on haastava lajike, joka vaatii viinitarhoja, jotka saavat tarpeeksi lämpöä ja aurinkoa täydelliseen kypsymiseen, mutta eivät niin paljon lämpöä, että alkoholipitoisuus menisi katon läpi. Parhaat esimerkit ovat kerrostettuja, jäsenneltyjä ja tuoreita, joissa on punaisia ​​hedelmämuistioita, mineraalisuus ja mausteisia kasviperäisiä aksentteja.

Caiño Tinto : Caiño Tinto ei ole istutettu lainkaan Galician ja Portugalin Minhon ulkopuolelle, sillä se valmistaa happohajotettuja, melkein hapan punaviinejä, jotka ovat harvoin keskikokoisempia. Rypäleellä on kuitenkin paksut nahat ja korkeat tanniinit, mikä saa monet viininvalmistajat viiniyttämään sen hiilihapon maseroinnilla, kuten Beaujolais .

Miekkamies : Hieman kasvanut punainen rypäleen tummalla nahalla, Espadeiro tekee kevyistä, mehukkaista punaisista, jotka sopivat nuorekas juomiseen.

Alueet

Rias Baixas

Yksi Espanjan harvoista ei-vierekkäisistä nimityksistä, Rías Baixas tai 'alemmat suistot', on tunnetuin osa Galiciaa. Se koostuu viidestä seutukunnasta, jotka on siroteltu Galician Atlantin rannikolla ja Portugalin rajalla. Seutukunnat, Val do Salnés, Ribeira do Ulla, Soutomaior, O Rosal ja Condado do Tea, hyötyvät kaikki viileästä, märästä, aurinkoisesta meriympäristöstä ja happoa lisäävistä graniittimaista, mikä tekee siitä keskittymiskohdan raikkaalle, mineraalisesti valkoiselle viinejä.

Klassinen Rías Baixas -viini valmistetaan yleensä kokonaan Albariño-lajikkeesta, joka käsittää yli 90 prosenttia alueen viinitarhoista. Tuottajat kokeilevat yhä enemmän tammen ikääntymistä ja malolaktista käymistä, mutta Rías Baixasin Albariñon tyypillinen tyyli on aromaattinen vielä happokäyttöinen, jota sommeljeet kuvaavat joskus Viognier nenästä, Riesling makuun. ' Vaikka Rías Baixasilta löytyy klassinen, kattava Albariño-tyyli, alueen kaikki seutukunnat antavat viinille hieman erilaisen luonteen. Val do Salnés -rannikon viineillä on yleensä voimakkaasti kiiltävä mineraalisuus, kun taas lämpimämpi Condado do Tea -sisäalue lisää volyymia rehevillä, persikkahedelmillä. O Rosal, joka sijaitsee aivan Miño-joen poikki Portugalista, sekoittaa Albariñoa todennäköisesti muihin lajikkeisiin, kuten Loureiro ja Treixadura. Hyvin pieni määrä punaviiniä valmistetaan Caiño, Espadeiro ja Mencía -lajikkeista.

Ribeiro

Vaikka Ribeiro-viinin kysyntä ulottui Englantiin 1600-luvulla, nykyään aluetta ei nähdä niin usein vientimarkkinoilla. Se sijaitsee Miño-joen pohjoisrannalla, itään Rías Baixasin Condado do Teasta. Vaikka Ribeirolla on suuri Atlantin vaikutus, se on hieman lämpimämpi kuin Rías Baixas, joten se on parempi alue sekä punaisille että valkoviinille. Treixaduran hallitsevat valkoviinit ovat Ribeiron erikoisuus, täyteläisemmällä rungolla ja hapan hapokkaammalla kuin naapurinsa, samoin kuin makeat musertava menetelmäviinejä nimeltä Viño Tostado. Punaiset valmistetaan tyypillisesti Caiñosta, ja niiden happamuus on tonnia vahvojen tanniinien kanssa.

Ribeira Sacra

Suurimmasta osasta muuta Espanjaa viime aikoihin asti on upeasti kaunis Ribeira Sacra, joka kaartuu Miño- ja Sil-jokien ympäri Ribeirosta koilliseen. Maisema on dramaattinen, ja rivitalo viiniköynnökset leikataan mielettömän jyrkiksi rinteiksi, jotka muistuttavat pohjoista Rhône Valley . Vaikka Ribeira Sacra tuottaa valkoviiniä Godellosta ja muista paikallisista valkoisista viinirypäleistä, se tunnetaan paremmin Mencíasta valmistetuista väkevöityistä punaisista, jotka hyötyvät pitkästä kypsymiskaudesta ja viileistä yölämpötiloista.

Valdeorras

Ns. 'Portti Galiciaan' on alueen itäisin nimitys, joka on Ribeira Sacran ja Castilla y Léonin Bierzon välissä. Valdeorras ei näe paljoakaan Atlantin vaikutusta, koska se on kauimpana sisämaasta, mutta se sataa runsaasti sateita korkealla viinitarhoja. Valdeorras on tullut erittäin tunnetuksi kerroksellisista, keskitäyteläinen valkoviinistä Godello-rypäleestä, joka tunnetaan sitrushedelmistä, yrtti- ja mineraalivaikutteisista nuotteista. Jotkut myös tynnyri-käyvät Godello-viinejään, mikä tekee rikkaammasta, burgundilaisesta tyylistä viiniä. Mencíaa ja muita punaisia ​​viinirypäleitä käytetään rikkaamman, hedelmällisemmän punaviinityyliin vaaleanpunainen .

Monterrey

Galician eteläisin viininvalmistusalue, Monterrei, on nimetty läheisestä, linnan päällä olevasta 'King's Mountainista', josta on näkymät alueen viinitarhoille. Monterrein sijainti sijaitsee Portugalin rajalla, Ribeira Sacran eteläpuolella, ja tarjoaa lämpimämmän, mannermaisen ilmaston kuin muualla Galiciassa, joten viinit ovat yleensä melko täytelisiä. Vähemmän tuottajia valmistaa viiniä täällä kuin missään muualla Galiciassa, mutta uudet investoinnit auttavat viininvalmistajia lisäämään tuotannon määrää ja laatua. Etsi Godellosta ja Treixadurasta valmistettuja valkoisia ja Mencíasta ja Bastardosta valmistettuja punaisia ​​(alias Vaatetus ) tulevina vuosina.