Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Tšekin, saksan ja amerikkalaisen pilsnerin erot

Pilsners ovat puhdasta liuskekiveä oluita. Tunnetaan parhaiten monipuolisesta juomakelpoisuudesta, nämä ovat virkistäviä, kitalaen huuhtelu- ja jano-sammuttavia annoksia. Tyyli alkoi Pilsner Urquell Plzenissä, Tšekin tasavallassa vuonna 1842, ja sitä on sittemmin mukautettu ympäri maailmaa.

Nykyisin merkittävimmät pilsner-tyyliset oluet tulevat Tsekistä, Saksasta ja Amerikasta. Näiden kolmen maan pilsnerillä on tarpeeksi tyylillisiä yhtäläisyyksiä jakaa luokan, mutta jokaisella on tiettyjä ominaisuuksia, jotka erottavat sen. Mukaan Panimoyhdistys ja Oluttuomareiden sertifiointiohjelma , tässä ovat ensisijaiset erot maittain.

Tšekki tai böömi Pilsner

Tämän oluen syntymäpaikka on sinetöity kielellä: Pilsner tarkoittaa tšekin kielellä 'Pilsenista'.



Nämä ovat parhaat Pilsner-lasit

Tšekkityyliset pilsnerit ovat kohtalaisen sävytettyjä vaaleankeltaisina, matalasta keskipitkään jaloihin humaliin. Niille on ominaista hieman makea, paahdettu keksi ja leipomaiset aromit ja maut sekä kohtalainen tai matala hiilihappo.



Yli 150 vuotta debyyttinsä jälkeen Pilsner Urquell on edelleen vakiokantaja. Nimeä käytetään vapaasti maailmanlaajuisesti, mutta Tšekin tasavallassa vain Pilsner Urquellia kutsutaan pilsneriksi BJCP: n mukaan.



Saksalainen Pilsner tai Pils

'Termin' Pils 'käyttö on yleisempää Saksassa kuin' Pilsner 'sen erottamiseksi tšekkiläisestä tyylistä ja (joidenkin mielestä) kunnioituksen osoittamiseksi', BJCP kirjoittaa saksalaisten pilsnerien historiaan.

Tyyliä sovitettiin tšekkiläiseen tyyliin 1870-luvulla vastaamaan paremmin Saksan kivennäisvettä ja kotimaista humalaa. Rungonsa ja värinsä on kevyempi kuin tšekkiläisten pilsnerien, ja se on yleensä kuivempi ja terävämpi. Katkeruus on viipyvämpi ja hiilihappo on korkeampi. Saksalaiset pilsnerit kaadetaan puhtaalla valkoisella päällä, ja niillä on kohtalainen ja voimakas jalo eurooppalainen humalan aromi ja maku, jotka tulevat myöhäisestä hyppelystä panimoprosessin aikana.

Amerikkalainen Pilsner tai American Lager

paljon pahantahtoinen amerikkalainen pilsner (sitä ei voida edes markkinoida pilsnerina Euroopassa) palaa takaisin, mutta sen nöyrät juuret ovat peräisin 1800-luvulta. Saksalaiset maahanmuuttajat toivat perinteisiä pilsner-panimo-tapoja Amerikkaan muuttaessaan 1800-luvun puolivälissä. Anheuser-Busch oli yksi panimoista, jotka alkoivat saksalaisista maahanmuuttajista ja saksalaisista panimotyylistä. Amerikkalaiset pilsnerit ovat nykyään edelleen lähempänä saksalaista tyyliä, muutamalla keskeisellä erolla.



'Maissia ja / tai riisiä tulisi käyttää enintään 25% raaka-aineesta', Panimoyhdistys kirjoittaa. 'Tämä tyyli edustaa klassista ja ainutlaatuista kieltoa edeltävää amerikkalaistyylistä pilsneriä.' Tyyli on yleensä keskipitkän matalan tai keskipitkän makean mallasomun ja keskipitkän tai korkean eurooppalaisen humalan nuotteja.

Amerikkalaisilla pilsnereillä on 'huomattavasti vähemmän makua, humalaa ja katkeruutta kuin perinteisillä eurooppalaisilla pilsnereillä'. BJCP toteaa.

Tänään kuitenkin innovatiiviset käsityöpanimot, kuten Firestone Walker, Victory Brewing ja Oskar Blues, kokeilevat rohkean amerikkalaisen humalan lisäämistä oluisiinsa.