Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Ranskan, Uuden-Seelannin ja Kalifornian Sauvignon Blancin erot

Meillä kaikilla on ollut kokemus, jossa joku tarjoilee meille kahta lasillista samasta rypälelajikkeesta valmistettua viiniä, jotka maistuvat täysin eri tavalla. Se on kiitos terroir, kattava termi sille, mikä tekee viinintuotantoalueesta ainutlaatuisen maaperän, ilmastomallien ja maantieteellisten piirteiden perusteella. Terroir on syy miksi lasi Pinot Noir Burgundista peräisin oleva maistuu täysin eri tavalla kuin Etelä-Afrikasta tuleva.

Tiettyjen viinirypäleiden tiedetään olevan erittäin terroir-ajaa, mikä tarkoittaa, että ne todella heijastavat alueita, joista ne tulevat. Yksi näistä lajikkeista on Sauvignon Blanc , yksi maailman yleisimmin istutetuista valkoviinirypäleistä. Bordeaux'ssa syntynyt Sauvignon Blanc on tiennyt ympäri maailmaa ja tehnyt itselleen melkoisen nimen Ranskassa, Uusi Seelanti ja Kalifornia.

Joten mitkä ovat täsmälleen erot tämän saman rypälelajikkeen välillä näistä kolmesta alueesta?



Nämä ovat kaikkien aikojen suosikkimme, myydyimmät päivittäiset viinilasit

Ensinnäkin suurin ero tässä on Vanha ja uusi maailma tekijä. Vanhan maailman viinit, jotka tulevat Euroopasta, ovat yleensä maalaismainen tyyli, enemmän terroir-ajaa, ja vähemmän alkoholia. Uuden maailman viinit, jotka tulevat kaikkialta muualta, ovat yleensä täyteläisempiä ja hedelmällisempiä. He käyttävät enemmän uutta tammea, ja niiden alkoholipitoisuus on suurempi.



Tunnetuimmista Sauvignon Blanc -alueista Ranskaa pidetään Vanhana maailmana, kun taas Uutta-Seelantia ja Kaliforniaa pidetään uutena maailmana. Se tarkoittaa sitä Sauvignon Blanc Ranskasta on yleensä maanläheisempää ja terroirivetoisempaa kuin Uuden maailman kollegansa. Bordeaux'ssa rypäle sekoitetaan Sémillonin kanssa luomaan joitain maailman suurimmista jälkiruokaviineistä (hei, Sauternes ) ja raikkaat, virkistävät mineraalivetoiset valkoiset. Loiren laaksossa Sauvignon Blanc hallitsee Sancerren ja Pouilly-Fumén kuninkaita, jotka ovat epäilemättä kaksi SB-tuotannon suurinta aluetta. Näissä kahdessa nimityksessä kalkkipitoiset soramaat antavat ruutia ja ruutia, voimakkaalla, savuisella maulla. mineraalisuus . Viinit ovat yleensä vähän alkoholia ja erittäin tasapainoisia.



Uuden maailman Sauvignon Blanc on yleensä vähemmän piilevä ja maanläheinen, painottaen enemmän hedelmiä. Kaliforniassa Sauvignon Blanc -pohjaisilla viineillä on taipumus sitrushedelmien ja trooppisten hedelmien makuun. Vuonna 1968 Robert Mondavi alkoi valmistaa Sauvignon Blanc -pohjaisia ​​viinejä kutsumalla niitä Fumé Blanciksi. Näiden viinien avulla Mondavi yritti jäljitellä juhlistetun ranskalaisen Pouilly-Fumén makuprofiileja vähentämällä viinien hedelmällisyyttä tynnyriä vanhentamalla. Tällä hetkellä Kaliforniassa Sauvignon Blanc löytyy molemmista tyyleistä: hedelmät eteenpäin, klassisemmin Uuden maailman versio sekä Mondavin 'Fumé Blanc' -tyyli.

Amerikkalaiset Sauvignon Blanc -käyttäjät nauttivat eniten Uuden-Seelannin eteläisiltä saarilta. Nämä Sauvignon Blanc -ilmaisut tuottavat yleensä ruohomaisia ​​ja hedelmiä eteenpäin viinejä, ja rehevän, trooppisen hedelmän aromit hallitsevat kitalaessa. Hiekkaiset maaperät tuottavat hyvän valutuksen ja heikentävät hedelmällisyyttä, jolloin rypäleet kasvavat matalammilla, keskittyneemmillä sadoilla. Viinit ovat yleensä täyteläisempiä ja hedelmällisempiä, mutta säilyttävät kuitenkin silmiinpistävän happamuus joka pitää heidät tuoreina.

Olipa kyse Ranskasta, Kaliforniasta tai Uudesta-Seelannista, Sauvignon Blanc pysyy aina katkelmana viinilistoilla ja vähittäiskaupan hyllyillä kaikkialla maailmassa. Jos haluat nähdä eron näissä kolmessa Sauv Blanc -tyypissä, voit pitää Sauvignon Blancia sokea maistelu kavereidesi kanssa. Määritä jokaiselle henkilölle tietty nimitys, kääri pullot folioon ja pääset selvittämään, mikä tyyli sopii parhaiten sinun makuun. Pro-vinkki: Pyydä välipalaa vuohenjuustoa maistelukeskustelun lopuksi - Sauvignon Blanc on vuohenjuuston täydellinen pariliitos !