Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

'Tee mikä oikein', sanoo Maine Beer Companyn Dan Kleban

Entinen kotitekijä Dan Kleban perusti Maine Beer Companyn (MBC) veljensä Davidin kanssa vuonna 2009. Kustannusten pitämiseksi alhaisina Klebans aloitti yhden tynnyrin järjestelmällä Rivertonin kaupunginosassa Portlandissa, Me. Allagash-panimoyhtiö ja säilyttivät päivätyönsä. Iltaisin ja viikonloppuisin he panivat ja pullottivat.

Aluksi he tuottivat vain yhden oluen, aromaattisen vaalea olut soitti Peeper. Heidän täytyi täyttää yksi fermentori kuudessa erässä. 'Kaikki oli tuolloin uskomattoman tehotonta ja aikaa vievää', Dan sanoo nauraen. ”Teimme kaiken käsin, jopa pullojen korkit. Mutta uskoimme kaikkeen mitä teimme. '

Niin tekivät myös Mainen juovat. Panimo rakensi nopeasti maineen tuoreista, kohdennetuista, eteenpäin suuntautuvista oluista. Vuonna 2013 veljekset muuttivat Portlandista kaksinkertaiseen kokoon Freeportiin. Panimo lisäsi äskettäin tilaansa kaksikerroksisen, 30000 neliöjalan rakennuksen, ja tuotanto kasvaa: MBC tuotti 19000 tynnyriä vuonna 2018 ja hankkeita, joiden osuus on tänä vuonna 23 000. Se on nyt saatavana 25 osavaltiossa.



Jokainen oluen ystävä tarvitsee tämän humalan aromijulisteen

'Olemme pyrkineet siihen, että laajennuksemme saneltaisiin markkinoiden vetämisen eikä työntöjen kautta', Dan sanoo. ”Jokainen askel on mitattu, harkittu. Ennen viimeisintä kasvuhankettamme olimme panostaneet kynnyksellä kaksi vuotta. '



Danin vaikutus on valtava. Vuonna 2011 hän auttoi muodostamaan Maine Brewers Guildin johtokunnan ja oli sen ensimmäinen presidentti. Tuona aikana kilta ajoi lainsäätäjiä antamaan lainsäädäntöä, joka sallii myynnin paikan päällä, joka on tulolähde, jota panimot nauttivat koko maassa. Tällä hetkellä hän toimii panimoyhdistyksen hallituksen varapuheenjohtajana.



MBC: n motto, joka on painettu jokaiseen pulloon, on 'Tee mikä oikein', mikä tarkoittaa sitoutumista työntekijöihinsä ja ympäristöön. Hanahuone on aurinkoenergialla, ja panimo on ylpeä 1%: n jäsen Planetista ja lahjoittaa yhden prosentin vuotuisesta myynnistään ympäristöystävällisten voittoa tavoittelemattomien järjestöjen verkostolle. 'Se on tapa näyttää ulospäin, mitä puolustamme yrityksenä, eli jättää maailma parempaan paikkaan kuin saimme', Dan sanoo.

Se inspiroi myös joitain MBC: n halutuimpia annoksia. Lounas IPA On pidetään 'valaana' monien käsityöläisjoukkojen joukossa, ja hänet nimitettiin varsinaiselle takapelaajalle, jota seurasi Allied Whale, paikallinen merinisäkäslaboratorio ja 1% planeetan jäsenestä. 'Lahjoituksemme jälkeen saimme kehystetyn kuvan valaan lounaasta sanoen, että olimme adoptoineet sen', Dan sanoo. Seuraavaksi teimme oluen, josta tuli Lunch IPA. Se oli kunnianosoitus. '

Joten mitä Dan tekee, kun hän ei yllä sosiaalisesti ja ympäristötietoista panimoa? Täällä hän sukeltaa Lucky Sevens -kysymyssarjaamme rapsodisoimaan ensimmäisestä rakkaasta aleesta, jota hän rakasti, kapinallisesta lähestymistavastaan ​​aavikkosaaren juomiseen ja kuinka yksi olut voi olla paras ja pahin jääkaapissaan.



1. Mikä on aavikkosaaresi olut?

Mielestäni tässä ilmeinen vastaus on mennä johonkin kevyeen ja virkistävään. Mutta olettaen, että olen jumissa täällä, menen päinvastaiseen suuntaan ja piilotan tonnia isoja ohranviinit kuten J.W. Lees Harvest Ale.

2. Mikä olut sai sinut rakastumaan olutta?

Sierra Nevada Vaalea olut. Se oli ensimmäinen rakkauteni ja sillä on aina erityinen paikka sydämessäni. Se asetti vertailukohdan vaalealle aleelle Yhdysvalloissa.

3. Kolme FMK-olutyyppiä: IPA, pilsner, hapan.

Otin muutaman vapauden tähän kysymykseen. PÄIVÄTÄN tasapainoisen kaksinkertaisen IPA: n - Plinius tulee mieleen täällä. Ne ovat jännittäviä, rohkeita, mutta eivät jotain mitä tarvitset joka päivä. Naimisissa, sain elää tämän kanssa koko elämäni ajan, joten se ei voi olla jotain trendikästä tai vain villitys. Ajattelen jotain mukavaa puhdasta vaaleaa ale - sillä on kaikki kaksinkertaisen IPA: n humalahahmot, mutta vähemmän katkeruus. Ja tappaa kaikki oluet, jotka tuoksuvat kuin halpa joulukynttilä. Heidän on juuri mentävä!

4. Olet kuolemantuomiossa. Mikä on viimeinen ehtoollinen olut?

Peeper. Maine Beer Company aloitti oluen, etkä voinut pyytää täydellisempää viimeistä olutta.

5. Voit juoda vain yhden oluen loppuelämäsi ajan. Mikä se on?

Ilmainen olut.

6. Mikä on paras ja huonoin olut jääkaapissasi juuri nyt?

Pahin, vanha pullo lounasta, jonka unohdin, koska se oli piilossa takana. Ei tekosyytä täällä, huono pieni kaveri! Kuten tarroissamme sanotaan: 'Juo tämä olut tuoreena'! Paras, tuore pullo lounasta, joka on edessä ja keskellä.

7. Jos et voisi enää juoda olutta, mikä olisi valitsemasi juomasi?

Liian helppoa: Bourbon!