Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Essential Chilean Wine Country Guide

Jos lähdet tutustumaan kaupungin rajojen ulkopuolelle Chilen vilkkaassa pääkaupungissa Santiagossa, maisema muuttuu nopeasti kaupunkimaisesta maatalouteen. Vierivät laaksot ulottuvat kaikkiin suuntiin, vuorattuina siistillä rypistyneiden rypälelajikkeiden rivillä.

Tämä on Chilen viinimaa, pitkä ja laiha maaseutualue, joka ulottuu yli 2600 mailin ylhäältä alas. Koko matkan kulkeminen autolla veisi viikkoja, kun otat huomioon kaikki vaaditut pysähdykset - viinitilat, ravintolat, henkeäsalpaavat näkymät - mutta matka on hyvin palkittu maailmanluokan vuosikokouksilla ja herkullisilla aterioilla. Niille, jotka etsivät vain makua, maalla on vielä niin paljon kokemusta lyhyemmillä matkoilla.

Chilen viinimaa ei ole lainkaan yksittäinen alue, mutta joukko laaksoja, joiden koko ja korkeus eroavat toisistaan, tunnetaan mikroklimaatistaan ​​ja poikittaisjoistaan, jotka ohjaavat Tyynen valtameren tuulen tuulia, jotka tarjoavat ihanteelliset lämpötilat rypäleiden kypsymiselle.



Tietokilpailu: Löydä täydellinen chileläinen ohjaamo pihvi-iltasi varten

Yksi älykäs suunnitelma on aloittaa pohjoisesta ja tehdä etelään, jotta saisit mahdollisimman paljon Chilen viiniä imeytyneestä viehätyksestä. Voit tosin juoda tietäsi ylös ja alas maaseudulle vuoden ajan, et silti näytellä kaikkea - mutta yrittämisestä ei ole haittaa! Olemme suunnitelleet neljän päivän retken antamaan sinulle maun kaikesta Chilen viinistä.



Päivä 1

Suurin osa Chilen kansainvälisistä vierailijoista lentää Santiagoon, joten saavuttuasi sinun kannattaa muodostaa yhteys uudelle 45 minuutin lennolle La Serenaan aloittaaksesi viinijuomadysseesi. Pysähdy vuonna 1544 perustetussa merenrantakohteessa, joka on koko maan toiseksi vanhin kaupunki. Vietä muutaman tunnin ajan tutustuaksesi La Serenan upeaan siirtomaa-arkkitehtuuriin ja palmujen pilkkuisiin rantoihin. Kun nälkä lakkoo, osu ceviche-paikkaan Jack Fishiin saadaksesi värikkäitä lautasia tuoretta kalaa, johon on roiskunut kirpeitä sitrushedelmiä.



Suuntaa ulos moottoritieltä 41 Elquin laaksoon, Chilen pohjoisimpaan viininviljelyalueeseen. Alueella on viileä aavikon ilmasto, kuivilla kesillä ja leutoilla talvilla. Voimakkaat tuulet Tyynellämereltä ja Andien vuorilta tekevät ihmeitä täällä kasvatetuista rypäleistä, jotka vaihtelevat Cabernet Sauvignon ja Syrah että Pinot Noir ja Chardonnay . Se auttaa myös, että maaperä on täynnä kiviä ja soraa - ei loistava useimmille viljelykasveille, mutta täydellinen viemäreille, jotka vaativat viemäröintiä.

Suuntaa ulos moottoritieltä 41 Elquin laaksoon, Chilen pohjoisimpaan viininviljelyalueeseen. Alueella on viileä aavikon ilmasto, kuivilla kesillä ja leutoilla talvilla.

Osuma yhteen alueen monista pisco-tislaamoista, kuten Pisco Mistral Distillery, Fundo Los Nichos ja Doña Josefa de Elqui. Valmistettu rypäleistä, kuten Muscat ja Quebranta, pisco on Chilen suosituin henki.



Kun pimeys on laskenut, on aika mennä tähtien tähtiä: Elqui-laaksossa asuu maailman ensimmäinen kansainvälinen pimeän taivaan pyhäkkö. Pysähdy Cerro Mamallucan observatoriossa kiertueelle iltataivaalla. Kun olet saanut ruokaa, vaeltaa takaisin La Serenaan ja viettää yön mukavassa, rannan tuntumassa sijaitsevassa Club La Serena -hotellissa.

Päivä 2

Matka viisi tuntia etelään luonnonkauniilla reitillä 60, joka halaa Tyynen valtameren suurta sinistä avaruutta, kunnes saavut Chilen Aconcaguan alueelle. Siellä on Andien korkein huippu, ja viime vuosina se on saanut kiitosta rikkaista punaviinistä, jotka kilpailevat Ranskan parhaiden kanssa. Tämä johtuu osittain Tyynen valtameren alueelta puhaltavista viileistä päivittäisistä tuulista, jotka hillitsevät alueen muuten korkeita lämpötiloja ja pienentävät viiniköynnössairauksien riskiä.

Ensimmäinen pysäkki on Viña San Esteban Aconcaguan laaksossa, joka kasvattaa valtavaa valikoimaa rypäleitä Cabernet Sauvignonista ja Merlot että Carménère , Syrah ja Sangiovese . Ota opastettu kierros viinitarhassa ennen kuin menet maisteluun. Älä jätä pudottamatta Viña San Estebanin kartanossa sijaitsevaan arkeologiseen puistoon, jossa on 1000 vuotta vanhoja inkakivikaiverruksia.

Seuraavaksi on Viñedos Veramonte, täysin orgaaninen operaatio noin kaksi tuntia lounaaseen autolla. Casablancan laakso tunnetaan viileästä aamun sumusta, joka pyörii merestä, joten se on ihanteellinen valkoisten rypäleiden, kuten Sauvignon Blanc ja Chardonnay sekä viileän ilmaston punaiset kuten Pinot Noir, Merlot ja Syrah. Maistele kaikki nämä Viñedos Veramontessa jälkeenpäin, pyöräile viinitarhojen läpi opastetulla pyöräretkellä tai pudota viinitilan Calicata-ravintolaan lounaaksi pihvileipiä ja rubiinipunaista naudanlihasta tartaraa.

Kun olet alueella, osu lähellä sijaitseviin Emiliana Organic Vineyards -kadulle. Hyödyntämällä Chilen monipuolista terroiria Emilianalla on viinitarhoja seitsemässä erillisessä chileläisessä viinilaaksossa. Maisteluhuoneessa valitse Emilianan tunnusomainen viini, Coyam, mehukas, syvästi maukas punainen sekoitus tai hedelmäinen, kermainen Signos de Origenin valkoinen sekoitus.

Vielä yksi pysäkki on tänään: Viña Casa Marin, joka sijaitsee San Antonion laaksossa. Vaikka maaperä on vain 40 minuutin ajomatkan päässä Casablancan laaksosta, maaperä on rikkaampi kalsiumilla ja viiniköynnökset ovat lähempänä merta, mikä auttaa luomaan kevyitä, aromaattisia ja mineraalipitoisia viinejä. Kokeile muutama Viña Casa Marinin maisteluhuoneessa, että viinitilan Cartagena-etiketti sisältää Sauvignon Blancin, Riesling , Gewürztraminer ja Pinot Noir.

Uupunut? Ymmärrän kyllä. Onneksi Viña Casa Marinilla on omalla majatalollaan Villa Miramar. Tilaa ympäröivät Sauvignon Blanc -viiniköynnökset, ja huoneista on upeat näkymät Tyynellemerelle ja Lo Abarcan kaupunkiin.

Kokeile muutama Viña Casa Marinin maisteluhuoneessa, että viinitilan Cartagena-etiketti sisältää Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer ja Pinot Noir. Kuvahaku: Casa Marin.

Päivä 3

Tänään ja huomenna on kyse Central Valley -alueesta, joka tuottaa eniten viinejä Chilessä ja on todennäköisesti maan tunnetuin alue kansainvälisesti. Se on ainutlaatuinen maalaismainen hevosvetoinen kärryt ovat edelleen yleinen näky täällä.

Suuntaa ensin Don Melchor Casonaan, kartanoon, jonka omistaa Latinalaisen Amerikan viinien suurin tuottaja Concha y Toro. Kokeile operaation tunnusomaista viiniä, erottuvaa ranskalaisissa tammitynnyreissä vanhentunutta Cabernet Sauvignonia.

Kasvaa seuraavaksi autoon ja aja kaksi tuntia etelään, syvälle Maipon laaksoon, joka on yksi alueen tunnetuimmista alueista. Pistäydy Viña Ventisquerossa kokeillaksesi Cabernet Sauvignonia ja ota sitten 30 minuutin ajomatka Colchagua Valleyn Viña MontGras -kadulle. Lataa lataamalla Ninquén-punasekoitus ja yksi Viña MontGrasin valmiiksi pakatuista piknik-korista, jotka ovat täynnä leipää, juustoa, hedelmiä, suolattua lihaa ja paljon muuta.

Viimeinen pysäkki on tänään viña los vascos, chileläinen viinitila, jonka omistaa ranskalainen Domaines Barons de Rothschild. Tulivuoren maaperä on täällä hiekkainen ja savimainen, mikä tuottaa maukkaita Cabernet Sauvignonia, Carménèreä, Syrahia, Malbecia ja Chardonnayta. Kierrä tilat ja kokeile viinejä, kuten Le Dix de Los Vascos, monimutkainen punainen sekoitus, joka on valmistettu 70-vuotiaiden Cabernet Sauvignon-, Syrah- ja Carménère-viiniköynnösten hedelmistä.

Levätä yösi läheisessä Hacienda Historica Estate -majoituspaikassa, joka on täysin kunnostettu 1700-luvun maalaistalo, jota ympäröi tyylikäs tontti.

Levätä yösi läheisessä Hacienda Historica Estate -majoituspaikassa, joka on täysin kunnostettu 1700-luvun maalaistalo, jota ympäröi tyylikäs tontti. Kuvahaku: Hacienda Histórica.

Päivä 4

Viimeinen päiväsi Chilen viinimaalla vie sinut syvemmälle Keskilaakson alueen Maule-laaksoon, joka on yksi maan vanhimmista kasvualueista. Siinä on joitain viileimpiä lämpötiloja kaikista Chilen rypäleiden viljelyalueista, ja Maule-joen ansiosta sen tulva-maaperä on runsaasti rypäleystävällistä graniittia, punaista savea, savea ja soraa.

Aloita päivä 11 000 hehtaarin kokoisella Viña Vik -viinitilalla, joka kattaa ravintolan, aulan, kylpylän, viinikaupan ja 22 sviittihotellin. Kokeile VIK-viiniä, hedelmää eteenpäin vievä ja dynaaminen sekoitus, joka on samanlainen kuin iso, maukas Bordeaux.

Jälkeenpäin on aika pienelle matkalle: Kaksi tuntia etelään vie sinut VIA Winesin kauniiseen lasitettuun makuiseen huoneeseen. San Rafaelin maatilan viiniköynnösten keskellä sijaitseva rakennus on ripustettu majoituspaikan rauhallisen laguunin yli, ja se näyttää ikään kuin se olisi kelluva. Se on maaginen tausta näytteiden ottamiseen Red One, täyteläinen sekoitus tuoreita hedelmiä, kahvipapuja, vaniljaa ja kaakaota.

Kaksi tuntia etelään vie sinut VIA Winesin kauniiseen lasitettuun makuiseen huoneeseen. Kuvahaku: Via Wines Winery.

Lopuksi vie Viña Bouchonin Mingre Estate. Välimeren ilmasto tarkoittaa, että kesäajan lämpötilat voivat vaihdella välillä 47-86 astetta, mikä on täydellinen viinirypäleiden korkean värikonsentraation saavuttamiseksi. Niitä on täällä noin 50 hehtaarin verran, ja ne kattavat Cabernet Sauvignonin, Chardonnayn, Carménèren, Cabernet Francin, Petit Verdotin, Syrahin, Carignanin, Paísin, Garnachan ja Mourvèdren. Käy viinitilan päärakennuksessa, tavallisessa savirakenteisessa Adobe-rakenteessa, joka on peräisin 1890-luvulta, ja suuntaa sitten maisteluhuoneeseen maistelemaan País- ja Cinsault-rypäleistä valmistettua Bouchon Extra Brut -tuotetta.

Sen jälkeen seikkailusi on valmis, ja on aika palata Santiagoon. Mutta älä huoli: Seuraavalla matkallasi on paljon muuta syötävää ja juotavaa.

Tätä artikkelia sponsoroi Chilen viinit . Maista odottamaton.