- chili
- Maistelut kotiin
Chilen viininvalmistajat pyrkivät äärimmäisyyksiin etsimään entistä monimuotoisempaa terroiria pyrkien valkoviinien monimutkaisuuteen ja laatuun. Chileen DWWA: n alueellinen puheenjohtaja Peter Richards MW valitsee 11 valkoviiniä.
- Vieritä alas nähdäksesi Peter Richards MW: n 11 chileläistä valkoviiniä kokeiltavaksi
Chileläisen viinin maisemaa hallitsee punainen. Vain 35 841 ha (hehtaaria) Chilen koko viinitarhasta on valkoista, mikä edustaa 26% 137592 ha: n kokonaismäärästä. Vaikka puna / valkotasapaino oli aiemmin tasaisempi, valkoisten laatu oli usein perusasetus: hapettava, raulí-puu-ikäinen Central Valley Sauvignonasse ei koskaan aikonut sytyttää maailmaa tuleen.
-
Chile: Takaisin tulevaisuuteen
Ironista kyllä, samalla kun tasapaino muuttui valkoisten hyväksi 1980-luvulla, lämpötilavalvotun, hygieenisen viininvalmistuksen ja viileämmän ilmastovyöhykkeen kehittymisen myötä maailmassa kehittyi jano Chilen punaisille, etenkin Merlot ja Cabernet Sauvignon . Yksi kolmesta chileläisestä viiniköynnöksestä on nyt Cabernet Sauvignon. Valkoiset ovat soittaneet kiinniottoa siitä lähtien.
-
Katso myös: Viisi chileläistä Sauvignon Blancsia kokeilemaan
Chilen valkoviinit on helppo jättää huomiotta sen punaisen hyväksi. Mutta se on myös virhe. Luvuista ei käy ilmi, mitä tarkkaavaiset alkoholinkäyttäjät ovat jo huomanneet - että Chilen uudet aallot valkoiset edustavat monipuolista, laatuvetoista ja kiehtovaa tarjontaa korostamalla yhä enemmän sellaisia ominaisuuksia kuin terroirilmaisuus, eleganssi ja ikääntymismahdollisuudet.
Peter Richards MW on Decanter World Wine Awards -palkinnot alueellinen puheenjohtaja chili
Lue lisää Decanter-lehden huhtikuun numerosta . Edlie Douglasin muokkaus Decanter.com-sivustolle.
