Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Viisi asiaa, joita kukaan ei halua sanoa italialaisesta käsityöläisestä

Italian olut-kohtaus vilkkuu. ' Italia tekee joitain maailman parhaita pirun oluita , Lukee yksi otsikko. Se on ' Italian käsityöläisen aika loistaa , ”Ilmoittaa toinen. (Tiedonanto: Olin itse varhainen osallistuja tähän suuntaukseen kirjoittamalla a New York Times -matka-osan kansitarina oluesta Pohjois-Italiassa vuonna 2008.)

Kaikki nämä väitteet ovat totta, ainakin jossain määrin. Mutta ennen kuin ostat lipun Roomaan ajattelemalla, että aiot tehdä oluttaivaan, muista, että jopa suurilla italialaisen olutfanin faneilla on perusteltuja valituksia siitä. Olen käynyt Italiassa vähintään enemmän tai vähemmän vuosittain noin 10 vuoden ajan, melkein aina olutliiketoiminnan parissa, ja olen arvostellut oluita Italian pääpalkintokilpailussa, Birra dell'Anno, kuusi kertaa viimeisen seitsemän vuoden aikana . Voin vakuuttaa teille, että italialainen käsityöolut on todella mahtavaa. Mutta tässä on muutama laillinen haittapuoli käsintehty olut .

Se on omituista siihen pisteeseen asti, että se on joskus juotavaa.

Italialaiset panimot ovat mestarillisesti lisänneet omat postimerkkinsä valmistamiinsa tuotteisiin ja käyttäneet paikallisia ainesosia paikallisten makujen lisäämiseen. Joskus se toimii, kuten kastanjoista tai kastanjamehusta tehtyjen italialaisten oluiden pieni räjähdys. Ja sitten on Italialaiset tomaatti-ales , Sekä oluet, jotka on valmistettu niin paljon tuoretta basilikaa, että ne maistuvat täsmälleen pestolta - eikä hyvällä tavalla. Kun kysyin, yksi Rooman ystävä mainitsi kokeilevan useita oluita, jotka oli valmistettu paikallisilla tryffeleillä, jotka hänen mielestään olivat aivan kauheita.



Jokainen oluen rakastaja tarvitsee tämän humalan aromijulisteen

'Italialaiset panimot ovat tunnettuja luovuudestaan ​​ja paikallisten tuotteiden käytöstä', sanoo Milanossa toimiva oluttoimittaja ja tuomari Maurizio Maestrelli. 'Mutta mielestäni luovuus on selitettävä, ja lopulta olut täytyy juoda.'



Ratkaisu?

Lue panimoista ja oluen arvosteluista ennen lähtöä. Arvostetut paikat, kuten Ma Che Siete Venuti a Fa ’Roomassa ja Birrificio Italiano kaukana maan pohjoisosassa, ovat erittäin arvostettuja hyvästä syystä. Ja jos et tiedä mitään hanasta tulevasta oluesta, pyydä jumalan tähden maistia ennen kuin tilaat täyden tuopin.



Se voi olla kallista, kun otetaan huomioon mitä saat.

”Italiassa olut on kalliimpaa, jos verrataan sitä viinin hintaan. Tämä tapahtuu lähinnä verojen vuoksi ”, Francesca Morbidelli, joka kirjoittaa italialaisesta käsityöläisestä osoitteessa Pint Medicea , sanoo.

Suuria verohelpotuksia, jotka auttavat italialaisia ​​viininvalmistajia, ei sovelleta maan panimoihin. Tarve tuoda kaikkein perusaineosia, kuten mallas ja humala - joiden paikalliset versiot ovat lähes olemattomat - nostaa hintoja entisestään.

Tämä tarkoittaa, että tuopin kokoinen oluen annos Milanon baarissa maksaa yleensä noin 5,50 euroa (noin 6,25 dollaria), riippumatta siitä, onko kyseessä kunnollinen käsityöläinen olut vai mega-panimon hölynpöly. Se ei ehkä ole huono, jos tulet suurkaupungista kuten New York, mutta se ei todellakaan ole halpaa maailmanlaajuisesti. Olutluettelot Rooman MyAle-kaltaisissa paikoissa voivat olla 6,50 euroa 33 sentin litran pulloista tai noin 7,50 dollaria hieman yli 11 unssista.



Sitä vastoin puoli litra (16,9 unssia) olutta Saksan Bambergissä - savuisen Bamberger Rauchbierin paikallisen erikoisuuden ja korkealaatuisen lagerin rakastettujen 'ungespundetes' -versioiden koti - maksaa usein noin 3 euroa. Brysselissä sijaitsevassa Les Brasseursin kaltaisessa baarissa 5,50 € saat puoli litraa Boon's Oude Lambic -säiliötä, ämpäri-luetteloista, maailmanluokan hautua, jolla ei ole juurikaan kilpailua missään muualla kuin Belgiassa.

Ylöspäin?

Paikalliset kustannukset ovat paikallisia kustannuksia, ja jos haluat juoda paikallisen tavoin, joudut imemään tämän. Sanokaa, yritä ajoittaa juominen vastaamaan hyvää aperitivoa tai happy hour -välipalabuffetia, kuten Lambrate-panimo Milanossa. Ensinnäkin, tämä on Italia, joten tiedät, että siitä tulee herkullinen. Toiseksi voit todennäköisesti saada suurimman osan ateriasta hyvästä aperitiivista, joka on yleensä joko erittäin halpaa tai ilmaista, kunhan ostat oluita.

Esittely usein maistelee makua.

Syyttää sitä italialaisten ikuisesta tavoittelusta kaunis hahmo , kauneuden ja houkuttelevan ulkonäön tärkeä rooli italialaisessa kulttuurissa, mutta joskus näyttää siltä, ​​että käsityöläisten panimot korostavat logoja ja pakkauksia maukkaalla panimolla. Vaikka tšekit ja saksalaiset luottavat samaan standardiin, puolen litran pulloon, jota sadat panimot voivat käyttää uudelleen molemmissa maissa, italialaisilla on usein omat erikoispullot. Le Baladinin Isaacilla saattaa olla suhteellisen matala luokitus Ratebeerillä , mutta se tulee kauniiseen mittapulloon, jossa on panimon kohokuvioitu logo.

Ylöspäin?

Lahjat. Olitpa tuonut sen takaisin tarkistettuun pullotelineeseen tai noutanut sen kotikaupasta, pullo italialaista käsityöpanimoa tekee ainakin visuaalisesti paljon vaikuttavamman läsnäolon kuin törmätty, ilmeisesti uudelleenkäytetty saksalainen puolikas - litra riippumatta siitä, mitä sisällä on.

Se ei ole läheskään niin suosittu kuin ihmisten sanotaan olevan.

Pelkästään otsikoiden mukaan luulisi, että ' käsityöolut on trendissä Italiassa , Tai että maassa on ylivoimainen rakkaus käsityöläisiin. ”Mutta todellisuudessa italialaiset imevät edelleen vähemmän vaahtoa (noin 31 litraa per henkilö) kuin viiniä (noin 34 litraa per henkilö). Nämä luvut sisältävät kaiken Italiassa juodun oluen taiteellisista käsityöjulkaisuista mauttomiin megahaudutuksiin.

Käsityöolut saattaa kasvaa osuutena siitä, mutta tosiasia on, että Italia ei ole edes maailman 20 parhaan oluen kuluttajamaan joukossa Kirinin mukaan viimeisin maailmanlaajuinen olutraportti .

Ylöspäin?

Hyvä olut on edelleen suhteellisen maanalainen, mikä tarkoittaa, että kun vierailet määränpään olutbaarissa, kuten Kohta Bolognassa vieressäsi istuvat ihmiset tulevat todennäköisesti todella, todella nauttimaan siitä, mitä he juovat. Jos olet edes kohtalaisen tietoinen käsityöläiskentästä Yhdysvalloissa, Kanadassa tai Iso-Britanniassa, sinulla ei ole vaikeuksia saada joukko uusia ystäviä.

Se on jumissa menneisyydessä.

Toki, on pieni mahdollisuus löytää a Brutto IPA , kulho haze , tai mitä uutta käsityöläisen kuumuutta on tällä viikolla. Mutta Italia on outo maa käsityöläisille, ja monet huippuluokan tuottajat tekevät edelleen erittäin perinteisiä tyylejä, joista kovimmat nörtit muissa maissa unohtivat vuosia sitten.

Haluatko imeä aamiaismuroja Imperial Stout? Italia ei ehkä ole sinun paikkasi. Kiinnostaako vanhojen koulujen tyyli, kuten Dunkles, Best Bitter tai California Common? Tulet hyvin täällä.

Ratkaisu?

Hemmottele itseäsi klassisella belgialaisella witbierillä, kuten Seta Birrificio Ruralelta, syödä arvostetun Bišun kölsch-tyylisen Roderschin valtameriä tai kokea suoraviivaisen kuivan stoutin, kuten Gallagherin, Viterbon maakunnan Hilltop-panimosta. Palaa jälkeenpäin takaisin paikallinen all-IPA-käsityöbaari ja kerro heille kuinka hulluja asiat ovat vanhassa maassa. Kuka tietää? Voit jopa kutsua sitä oluen paratiisiksi.