Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Tutustu Goslings Rumiin: Bermudan henki

Kaikilla mailla ei ole kansallista cocktailia, mutta Bermudalla on varmasti: Dark ‘n Stormy® . Ja kuten juoma on luonnostaan ​​saarivaltiolle, Goslings Rum on myös.

'Se on synonyymi Bermudalle', sanoo Goslings Rumin toimitusjohtaja Malcolm Gosling. Goslings on saaren vanhin yritys, ja se on ollut keskeinen osa bermudilaista kulttuuria siitä lähtien, kun James Gosling perusti sen vuonna 1806.

Gosling sanoo, että vanhentunutta mustaa rommia käytetään jopa saaren perinteessä, jota kutsutaan 'katon kostutukseksi', jossa uusien rakennusten katot kastetaan pullolla Goslingsia samppanjan sijaan. Bermudalla katot ovat tärkeitä sateen (ainoa saaren juomaveden lähde) keräämiseksi ja johtamiseksi vesisäiliöihin koteihin ja yrityksiin. Tietenkin rommi maistuu paljon paremmin cocktailissa kuin se tippuu kattotiililtä.



Nykyään on harvinaista löytää väkevien alkoholijuomien tuotemerkki, joka pysyy itsenäisenä ja perheomistuksessa, mutta Goslingsia johtaa nyt seitsemäs sukupolvi, ja myös viisi kahdeksannen sukupolven jäsentä työskentelee yrityksessä. Malcolm Goslingille tämä on edelleen ylpeyden lähde. 'Nimesi on siinä pullossa, ja teemme kaikkemme varmistaaksemme, että tuotamme aina laadukkaita tuotteita', hän sanoo.



Tämä palkittu tuote on Goslings Black Seal Rum , sekoitus tisleitä, jotka on hankittu useilta Karibian saarilta (Bermudalla ei ole riittävästi peltoa oman sokeriruokonsa kasvattamiseen). Goslings-resepti on edelleen vartioitu salaisuus, mutta perheen mukaan se on muuttunut hyvin vähän sen luomisen jälkeen. Rommi sekoitetaan ja vanhennetaan Bermudassa uudelleen hiiltyneissä entisissä bourbon-tynnyreissä kolmesta kuuteen vuoteen. Tämä tynnyrissä käytetty aika imee rommia syvällä maullaan ja vaniljan, karamellin ja kuivattujen hedelmien muistiinpanoilla. Ja saaren trooppinen ilmasto auttaa nopeuttamaan ikääntymistä, koska lämpö ja kosteus maksimoivat rommin ja puun vuorovaikutuksen.



https://vinepair.com/wp-content/uploads/2020/05/Black-Seal-Bottling.mp4

Black Seal Rum pullotuslinjalla Goslingsin päämajassa Hamiltonissa, Bermudassa.

Alun perin Black Seal tunnettiin yksinkertaisesti nimellä 'Old Rum', ja sitä myytiin asiakkaille suoraan tynnyristä. 1900-luvun alusta alkaen rommia myytiin käytetyissä samppanjapulloissa (tuolloin brittiläisten merivoimien suosikki juoma) ja sinetöity mustalla vahalla. Siksi nimi 'Musta sinetti'. Ylivoima tähän historiaan löytyy tänään premium-lausekkeella Perhevaraus Old Rum , ikääntynyt väkevä alkoholipullo, joka on pullotettu mustaan ​​vahalla suljettuun samppanjapulloon, aivan kuten vanhat päivät. Tämä dekadentti siemaava rommi käyttää samaa reseptiä kuin Black Seal, mutta se on ikä 16-20 vuotta, mikä asettaa tämän rikkaan ja maanläheisen hengen samalle tasolle skotlantilaisen tai konjakin kanssa.

Lippulaivamusta Black Sealia voidaan käyttää monissa sovelluksissa, mutta se on tärkeä osa Dark ‘n Stormy® -tuotetta. Tämän ikonisen cocktailin, yksinkertaisen ja virkistävän sekoituksen Goslingsia, inkivääriolutta ja tuoretta kalkkia, nimi oli yrityksen tavaramerkki vuonna 1980. Tänä vuonna Goslings on perustanut International Darkin juoman 40. vuosipäivän kunniaksi. n Stormy®-päivä, joka vietetään joka kesäkuu 9. täällä. Toki, voit sekoittaa toisen rommin inkiväärioluen kanssa, sanoo Gosling, mutta se maistuu erilaiselta kuin Goslings Black Seal Rumilla valmistettu cocktail. Joten jos baari tai ravintola haluaa kutsua sitä Dark ‘n Stormy®: ksi, se on välttämättä tehtävä Goslingsin kanssa.



Goslingsilla on tärkeä rooli baarimikkoyhteisön kanssa, joka on omaksunut Black Seal -romin (ja sen kevyemmän sisaruksen, Kultainen sinetti ) alkoholina, jota voidaan käyttää monissa erilaisissa cocktaileissa, mukaan lukien tikiklassikot, kuten Jungle Bird ja Mai Tai. Se tarjoaa oikean tasapainon syvyydestä ja luonteesta, joka vetoaa sekä aloittelijoille että alkoholijuomille. 'Sekoitan sekaan sen kanssa yksin sekoitetussa tai ravistetussa cocktailissa tai kerrostan sekoituksen rommeja, se onnistuu aina lisäämään monimutkaisuutta syvyydellään ja monipuolisuudellaan', Erick Castro sanoi. ' Baarimikko suurena ” podcast-isäntä ja San Diegon baarien omistaja Susien kasvattama ja Kohtelias määräykset . 'Maustetut ruskean sokerin ja kanelin muistiinpanot, joita se tuo juomaan, ovat erehtymättömiä, eivätkä ne voineet tulla mistään muusta rommista.' Castro on myös Goslings Family Reserve Old Rum -fani, mutta suosittelee sen siemaamista pikemminkin kuin sekoittamista.

Tänä vuonna täyttää 40 vuotta Goslings Dark ‘n Stormy® -cocktailista.

Ruskean väkevien alkoholijuomien suosio on lisääntynyt viimeisen vuosikymmenen aikana bourbonin räjähdysmäisen kasvun ansiosta. Juomarit ovat yhä seikkailunhaluisempia ja siirtyvät muihin luokkiin, vanhentunut rommi on ilmeinen valinta. 'Bourbon antoi [uuden] sukupolven kokeilla muita ikääntyneitä henkiä', Gosling sanoi. Hän myöntää, että rommiluokka on kaiken kaikkiaan hieman hankala, koska sitä valmistetaan niin monissa eri maissa, joista jokaisella on omat sääntönsä. Goslingsin tehtävänä on säilyttää tasainen makutaso, josta kuluttajat voivat luottaa.

Vuonna 2019 Goslings esitteli ultrapreemionsa Papa Seal Single Barrel Rum . 'Se eroaa dramaattisesti kaikesta, mitä olemme koskaan tehneet', sanoi Gosling. 'Se antoi meille mahdollisuuden kokeilla tynnyrin puhdistamista ennen rommin vanhentamista', mikä on eniten hän paljastaa tästä erityisestä prosessista. Tämä erittäin rajallinen ilmentymä on ikääntynyt yli 15 vuotta sileässä Bermudan ilmastossa, ja tuotanto on rajoitettu vain 12 tynnyriin vuodessa. Goslings työskentelee nyt joidenkin muiden rajoitetusti vapautuvien pullotusten parissa, kuten erityinen tynnyrillä viimeistelty rommi. 'Se nukkuu, kun puhumme nyt', sanoo Gosling.

Kun Goslings jatkaa innovaatioidensa ja katseensa tulevaisuuteen, se on vahvasti juurtunut pitkään historiaansa ja perinteisiinsä ja keskittyy edelleen tekemään kohtuuhintaisia, korkealaatuisia rommeja, joista voi nauttia siististi, kivillä tai sekoitettuna suosikkijuomasi. Goslings Black Seal on edelleen ikoninen tuotemerkki paitsi Bermudan historiassa ja kulttuurissa, myös rommiluokassa maailmanlaajuisesti.

Tätä artikkelia sponsoroi Goslings Rum .