Gordon Ramsay listaa englantilaiset kuohuviinit Bordeaux-ravintolassa...

Gordon Ramsayn Le Pressoir d'Argent Bordeaux'ssa sisältää englantilaisia ​​viinejä valikossa. Luotto: www.ghbordeaux.com

• Gordon Ramsay

Gordon Ramsayn uudessa ravintolassa, Le Pressoir d'Argentissa on tarjolla valikoima englantilaisia ​​kuohuvinejä, kuten Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley ja Ridgeview.

chicago pd kausi 3 jakso 17

Silver Press , osoitteessa Bordeaux Grand Hotel avaa virallisesti ovensa yleisölle perjantaina 25. syyskuuta.

Alkuvaiheessa Ramsay on läsnä Bordeaux'ssa vuorotellen viikoittain Clare Smythin, keittiömestarin suojelijalla Michelinin kolmen tähden Gordon Ramsay -ravintolassa Lontoossa. Kokopäiväinen kokki on Gilad Peled, aikaisemmin Les Sources des Alpesista Sveitsistä.

'Bordeaux'n haasteena on varmistaa, että ruoka on samalla laatutasolla kuin viini', Ramsay kertoi decanter.com-sivustolle. 'Tämän ravintolan on hyödynnettävä poikkeuksellista paikallista tietämystä ja tuotettava… ja sitten hyödynnettävä kokemustamme luovuuden luomiseksi sen kanssa.'

'Teemme yhteistyötä useiden paikallisten viininvalmistajien kanssa, mutta on vaikea erottaa tiettyä kasvua tai viiniä, tämä on maagisten viljelijöiden keidas, jota ei voida verrata mihinkään maailmaan. Tavoitteenani on, että viinistä tulee episentrumi ”.

Viinilistan on kehittänyt Bordeaux'n tiimi, jota johtaa sommelier ja ostojohtaja Frederic Rouglan. Ramsay ja hänen viininostotiiminsä Lontoossa ovat antaneet panoksensa.

Katso Fosters -kauden 4 jakso 16

”Viinilista tulee pääosin Bordeaux'sta, mutta olemme menneet myös alueen ulkopuolelle. Ja meidän oli sisällytettävä englantilainen kuohuviini ”, Ramsay sanoi, joka on juuri ostanut kiinteistön Cornwallista Camel Valleyista. 'Meillä ei ole vielä ollut mellakkaa'.

Le Pressoir d'Argent on Ramsayn toinen ravintola Ranskassa Trianonin palatsin jälkeen Versailles'ssa, ja molemmat hotellit omistaa Michel Ohayon.

Ramsay on kolmas iso nimi kokki, joka on avattu kaupungissa viime kuukausien aikana Joël Robuchonin ja Philippe Etchebestin jälkeen. Alain Ducasse on tiettävästi neuvotteluissa sijainnin viimeistelemiseksi.