Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Rypäle ja vilja: Yhdeksän viininvalmistajaa, jotka valmistavat myös käsityöläistä

Muina aikoina niitä oli viiniä juovat, ja siellä oli olut juovat. Äskettäin kekseliäiden juomien hyökkäys hiipii tiensä valtavirtaan (katsomme sinua, hapan oluita ja kombucha), linjat ylitetään, ja niin ovat myös uskollisuudet yhdelle juomalle.

Seikkailunhaluisemmasta juomisesta on tulossa normi, joka kasvattaa sekä uteliaisia ​​että tuottajia. Jälkimmäiset lähestyvät nyt juomien valmistusta tavalla, joka on enemmän, hyvin, juoksevaa.

Huomattavat juovat, kohtaavat hybridipanimo-viinitilan nousevan suosion. Koko maassa viininvalmistajista on tulossa panimoita ja panimoista tulee viinitarhureita. Nämä kaksoistuottajat tuovat molempien maailmojen parhaat puolet asiakkaille yhdistämällä viinin ja oluen asiantuntemuksen samalla kynnyksellä (tai joissakin tapauksissa navetassa, kasvihuoneessa, puutarhassa tai vesiputouksen alla).

Jokainen oluen rakastaja tarvitsee tämän humalan aromijulisteen

Pyöritä, haista, siemaile ja liota kaikki näissä yhdeksässä viinitilan-panimon hybridissä länsirannikolta itään. Se on kokonaan uusi juomisen maailma.



Kuvahaku: St.Clair Brownin viinitila ja panimo



St. Clair Brownin viinitila ja panimo, Napa, Kalifornia

Elaine St.Clair ja Laina Brown työskentelivät yhdessä 30 vuotta, ennen kuin he lopulta pyrkivät unelmaan perustaa oma yritys: viinitila ja panimo Napaan Kaliforniassa. Vuonna 2013 he avasivat viininmaisteluhuoneen. Heidän kauan odotettu nanopanimo, St. Clair Brownin viinitila ja panimo , esittelee viini- ja olutpuutarhansa maailmalle 11. helmikuuta. Se tuo olutta, viiniä ja pieniä lautasia Napan keskustaan.

Tässä 'syötävässä maisemassa', kuten Brown sitä kutsuu, kävijät voivat siemailla tippejaan muunnetussa kasvihuoneessa tai puutarhassa naposteltavien fenkolien ja hedelmäpuiden laastareiden joukossa, joista jälkimmäinen tuottaa kotitekoisia kompoteja täydentämään pientä lautasmenua .

'Olimme aina suunnitelleet tehdä tuoretta ruokaa, ja meillä on ympäristö, jossa ihmiset hidastavat ja nauttivat viineistämme ja oluestamme rennommassa ilmapiirissä kuin kiireinen maisteluhuone', hän sanoo. 'On mukavaa saada kaikki orgaaninen ja hieman rennompi.'



St. Clair on yksi harvoista naispuolisista panimo-viininvalmistajista ja omisti oman panimonsa, Napa Ale Worksin, 90-luvulla. Hän sanoo pitävänsä oluen ja viinin perinteisenä. Viinit sisältävät Cabernet Sauvignon ja Estate Syrah sekä kahden tynnyrin nanopanimon oluet sisältävät klassisia tyylejä, kuten a pilsner , kantaa ja a vaalea olut . 'Ei ylhäältä humalaa tai mitään liian äärimmäistä', St. Clair sanoo.

Vaikka St. Clair Brown -konsepti on toistaiseksi ohjattu hapan oluista ja tynnyriin vanhentuneista kokeista, 'älä koskaan sano koskaan', St. Clair sanoo. 'Se onnistuu hyvin, jos teemme sen.'

Kuvahaku: Wagner Vineyards

Wagner Vineyards, Lodi, New York

Satavuotiaalla perhetilalla sijaitseva Wagnerin viinitarhat on kasvanut rypäleitä Sormijärvet yli 100 vuoden ajan. Kun perhe avasi viinitilan Seneca-järven itäpuolelle vuonna 1979, he olivat toiseksi tekemässä - tänään on yli 100 - ja kun he avasivat panimon 18 vuotta myöhemmin, he olivat Seneca-järven ensimmäiset ja ensimmäiset osavaltiossa johtamaan panimoa ja viinitilaa.

(Toinen ensimmäinen: Kun Wagnerin viininvalmistaja Ann Raffetto palkattiin yli 35 vuotta sitten, hän oli ensimmäinen nainen, jolla oli tämä rooli Finger Lakesin luvan saaneella maatilaviinitilalla.)

'Kun saavut Wagneriin, huomaat ensin henkeäsalpaavan näkymän Seneca-järvelle, joka sijaitsee maatilamme pyörivien viinitarhojen takana', Katie Roller, Wagner Vineyardsin markkinointi- ja suhdetoimintajohtaja, kertoo. Seuraavaksi huomaat epätavallisen rakennemuodon - kahdeksankulmion, jonka kattohuiput ovat kaikilla kahdeksalla puolella - kun sinua odottaa maisteluhuoneen työntekijä, joka ohjaa sinut joko viinitilaan tai panimoon 'riippuen siitä, mistä haluat kokea ensin ”, Roller sanoo.

Viinitilassa sinut johdetaan maistelemaan kuutta tai kahdeksaa viiniä (joko tietty lento tai valitsemasi lento). Panimossa odottaa valinta neljästä lentovaihtoehdosta. Kahdeksan tai useampia oluita voi sisältää trooppisen Hop Tropicin IPA Mangose, a nälkäinen -tyyli, hieman hapan ja suolainen ale tai Kahviporter , valmistettu paikallisesta espressosta, joka on valmistettu käymissäiliössä (ja Roller kertoo meille aamiaiseksi, brunssiksi tai etenkin jälkiruokaksi).

Yksi äskettäinen standout, joka sekoittaa olut- ja viinimaailman, oli Skin Deep, hapan olut, joka on valmistettu nahoista Cabernet Franc viinirypäleet, jotka puristettiin alun perin Wagner's Dry Rosén. Toinen oli yhteistyö New Yorkin Binghamtonin kanssa Galaxy Brewing Co ., Tuo Funk, joka oli vanhentunut Wagner-viinintynnyreissä.

Kuvahyvitys: Schnebly Winery

Schnebly Redlandin viinitila ja panimo, Homestead, Florida

Schnebly voi olla lopullinen trooppinen panimo-viinitila, jota et koskaan tiennyt, että olet aina halunnut. Avaruus tunnustettu sen vehreää vehreyttä ja vesiputouksia (ja häät), tämä Etelä-Floridan pakopaikka, jota paikalliset kutsuvat 'Redlandsiksi', alueelle, joka on noin 20 mailia lounaaseen Miamista, otti inspiraation toisesta pohjoisessa sijaitsevasta viinitilasta-panimosta (vihje: It's Wagner). Sitten se muutti idean trooppiseksi paratiisiksi.

Vieraillut Wagner Winery -omistajan Bill Wagnerin ja toisen Finger Lakes -ystävän ystävän, Doug Knappin (joka antoi heille trooppisten hedelmien käymisen alhaalla), Schnebly-viinit - valmistettu mangosta, litsiestä, guavasta, passionhedelmästä ja karambolasta - syntyivät.

Myöhemmin Schneblys perusti seikkailunhaluaan Miami panimoyhtiö vuonna 2011 Miamin ensimmäinen tuotantopanimo. Florida-tyylisiin lippulaivoihin kuului Big Rod Coconut Ale, Shark Bait Mango Wheat Ale ja Miami Vice IPA.

Vuonna 2014 sekoitukseen lisättiin paikallisesti keskittynyt maatilalta pöydälle -ravintola. Schneblyn RedLander-ravintola tarjoaa sataprosenttisesti Floridan ainesosia kausiruokiinsa. Baariruokaa on saatavilla myös panimossa Taproom Grilli .

Kuvahaku: Schram Vineyards Winery and Brewery

Schram Vineyards Winery and Brewery, Waconia, Minnesota

Aaron-niminen 'maatilapoika' ja Ashley-niminen 'keskikaupungin tyttö' ovat rakastettavia lintuja, joista kiittää Schram Vineyardsin viinitila ja panimo , viinitila ja panimo, joka väittää olevansa ensimmäinen ja ainoa laatuaan Minnesotan osavaltiossa. Matkansa alettua vuonna 2008 (sopivasti pari tapasi aiemmin Oktoberfestin juhlissa Minneapolisissa), Schramien hedelmällinen maa on kasvattanut kymmeniä viinit , oluita kaikenlaisia ​​ja kaksi lasta (plus, heillä on kaksi poochia, joiden saatat nähdä liikkuvan ympäriinsä!).

Vuonna 2013 yleisölle avattu Schram perusti panimonsa vuotta myöhemmin ja on sittemmin ansainnut paikallisia tunnustuksia vuodesta 2017 Southwest News Media ja 2016 Sun Patriot Lukijoiden valintapalkinto.

Viinitarha kasvattaa 10 rypälelajiketta, jotka on kasvatettu Minnesotan yliopistossa kestämään Minnesotan kylmää. Joka vuosi tontilla tehdään 15 viiniä, joihin kuuluu viinitarha, viinin maistelua ja hanahuone, kellarin tynnyritila ja bocce-pallokentät. Kasvatushuone avattiin myös viime keväänä tarjoamaan oma tila Schramin oluiden esittelyyn, joihin kuuluu kuusi lippulaivatyyliä, pyörivät kausiluonnokset ja alkoholiton juurihana.

'Kasvimyymälän tarkoituksena on määritellä eräänlainen viini ja olut, mitä meillä on', Ashley Schram kertoi Scene in West Metro, Sun Patriot -yhteistyökumppani, vuonna 2017. 'Se tekee ihmisille helpommaksi vain tulla nappaamaan kasvattajan ja antaa heille tilaa, joka on hieman olutpainotteisempi kokemus kuin maistelu- ja hanahuone että meillä on täällä. '

Tämä järvenrannan viinitarha on todellinen perheen tapaus. Voit jopa Kirjaudu auttaa heitä poimimaan rypäleitä sadonkorjuun aikana.

Quattro Goomba's, Aldie, Virginia

Mitä saat, kun vierailet Quattro Goomban viinitilalla ja Quattro Goomban panimolla? Saat neljä ystävää, viiniä, olutta, pizzaa ja “parasta suurkaupungin voileipiä , ”Kaikki yhdessä paikassa.

Tämä italialainen sydän, Amerikassa syntynyt viinitila-pizzeria-panimopubi tuo melkein kaiken rakastamamme yhteen paikkaan. Viininmaistajaisia ​​tarjotaan keskiviikosta sunnuntaihin (10 dollaria vuodessa 6 viininäytteelle) Sisilialaistyylistä pizzaa valmistetaan talossa päivittäin, ja olutvalikossa on juotavia, iloisesti nimettyjä valintoja, kuten hedelmäinen Resistance is Fruitile. vehnäolut valmistettu 500 kiloa mangoa ja passionhedelmää Dark Vader, musta IPA joka pidättelee paahteisia muistiinpanoja pumpatessaan humalaa (tietysti myös Galaxy) ja 'tOATally', kaurapuuroa stout paahdettua, suklaata hyvää.

Välimeren tyylisten viinien lisäksi Quattro Goomba's tarjoaa kesäisin suosittua jäädytettyä vuotaa (punainen tai valkoinen), sekoitettuna pakastetussa smoothie-koneessa. 'Se on kuin 7-11 Slurpee aikuisille', Jody DeCianno, joka omistaa Quattro Goomban yhdessä aviomiehensä Jayn ja heidän kahden ystävänsä kanssa, kertoi Washingtonin uutiset vuonna 2015.

Kuvahyvitys: Crown Valley Winery

Crown Valley Winery, panimo ja tislaamo, Ste. Genevieve, Missouri

Kolme uhkaa viiniä, olutta ja väkevät alkoholijuomat , Missourin Crown Valley tarjoaa myös majapaikka vaihtoehtoja sen Ste. Genevieve-sijainnit. Voit kirjautua sisään joko Crown Valley -viinitila tai Crown Valley -panimo ja tislaus tietä alas. Erikoistarjoukset sisältävät Vintner's Getawayn, joka on saatavilla huhtikuusta marraskuuhun (sisältäen kaksi viinitilamatkaa ja -maistelua, kaksi panimoretkiä ja maistelua sekä 25 dollarin lahjakortin) ja Brewer's Getaway, joka on saatavana ympäri vuoden (mukaan lukien kaksi panimoretkeä ja maistelua, viljelijä ja 25 dollarin lahjakortti). Omaisuus sisältää myös Vintage-grilli , maatilalta pöydälle ravintola, jossa on pieniä puremia, kuten baijerilainen suolarinkilä oluenjuustolla. Niille, joilla on sydämellisempi ruokahalu, on turvallista olettaa viski hampurilainen ”- Crown Valleyn Coldwater-viskillä valmistettu biisonihampurilainen - tyydyttää.

Kuvahyvitys: Nimble Hill Winery and Brewery

Nimble Hillin viinitila ja panimo, Tunkhannock, Pennsylvania

Nimble Hillin viinitila ja panimo on Garyn ja Ellie Toczkon viina-lapsi, jotka pitävät yritystä yhdessä neljän ihmislapsensa kanssa perheen kanssa. Koillis-Pennsylvanian mäkisillä laitumilla sijaitseva Nimble Hill on oivallus maatalouden unelmasta, joka alkoi muutamalla vihreällä peukalolla ja josta on kasvanut viinitarha, viinitila, panimo ja humalatila (ensimmäinen nelinkertainen uhka Pennsylvaniassa). Tuon paikallisen rakkauden voi maistaa Nimble Hillin viinivalikoimasta, joka äskettäin otti kotiin neljä mitalia vuoden 2018 Pennsylvania Farm Show -viinikilpailussa, sen oluttuotanto, joka pitää ainesosat, pakkausmateriaalit ja taideteokset mahdollisimman paikallisena ja Firkin-perjantaisin, jossa kaikki lähtee firkinista (hauska sana tynnyri ) lahjoitetaan paikalliseen tarkoitukseen.

Kuvahaku: Garden Grove Brewing and Urban Winery

Garden Grove -panimo- ja kaupunkiviinitila, Richmond, Virginia

Tässä vaatimattomassa pienikokoisessa Eedenin puutarhassa (ei todellista puutarhaa, vaikka vuoristossa on perheviinitarha), yhteisomistaja, panimo ja viininvalmistaja Mike Brandt pitää hybridiolut- ja viininvalmistuksen salaisuuksia. Brandt tuo aikaisempiin kokemuksiin panimona, viininvalmistajana ja viininviljelijänä kaikkialla Virginian Blue Ridge -vuorilla ja on suorittanut tutkintoja ympäristötutkimuksissa sekä käymis- ja kasvitieteissä. Garden Grove jotka ovat usein ennakoituja eivätkä koskaan toistu.

Jotkut tällaisista pyörteen arvoisista risteytyksistä ovat olleet Foxy Flora, a vaaleanpunainen - kaltainen kuohuviini, joka on täynnä hedelmäisiä ja kukkaisia ​​makuja ja aromeja Akari (2015), sima - sakea hybridi, joka on valmistettu sinimailanahunajasta ja riisistä ja jonka ikä on 22 kuukautta vuonna Chardonnay tynnyrit ja Criminal Mischief, olut-viini-hybridi, joka on muotoiltu vermutti .

Garden Groven ajankohtaisia ​​luomuksia voidaan seurata sen avulla verkkosivusto . (Ja kun olet siinä, voit myös suunnitella koko matkan Richmondiin, VinePairin valitsemaan ylin harjoittelukohde 2018)

Kuvahaku: Round Barn Winery

Round Barn -viinitila, tislaamo ja panimo, Baroda, Michigan

Paikallisten upeasti nimetty sen pyöreästä muodosta (viinitilaa kutsuttiin alun perin Vineyardin sydämeksi, kun se avattiin vuonna 1992), Pyöreä navetta aviomies ja vaimo -tiimi Rick ja Sherrie Moersch ohjaavat häntä. He aloittivat liiketoimintansa viinitilana lisäämällä brandy tislaaminen, kun siitä tuli laillista, ja lopulta alkoivat valmistaa, kun he oppivat, että oluen tarjoaminen paikan päällä olevissa häissä edellyttäisi myös sen tekemistä.

”Pohjimmiltaan aloitimme kotipanimoinnin pilottijärjestelmällä. Se riitti tekemään häät ”, Christian Moersch, Round Barn -panimon panimotoiminnan johtaja (ja Rickin ja Sherrie'n poika), kertoi All About Beer vuonna 2013. 'Oli tyhmä onni, että päädyimme kaikkien kolmen joukkoon.'

Olut-viini-viina-trifecta ansaitsee edelleen paikallista rakkautta viiniklubilla, muki-klubilla ja tapahtumilla, mukaan lukien häät. Se esitteli myös ylellisyyttä vodka , DiVine, valmistettu viinirypäleistä, jotka on poimittu käsin tilalla.

Pyöreällä navetalla on kolme sijaintia: alkuperäinen, amishien rakentama 'pyöreä navetta' on Baroda Tasting Room & Estate Union Pier -maisteluhuone, jossa maistelut ovat 12 dollaria ja sisältävät täyden valikon, jossa on valintoja enintään kuudesta viinistä ja väkevistä alkoholijuomista (enintään kaksi väkevää alkoholijuomaa) ja Pyöreän navetan julkinen talo , panimo ja ravintola, jossa 20 olutta ja viiniä cocktaileja ja lentoja tarjoillaan.

Lisäksi veljekset Christian ja Matthew Moersch avasivat oman boutique-viinitilan, Free Run Cellars, jota he kutsuvat nimellä 'Epicurean Tasting Room', joka sijaitsee läheisessä Berrien Springsissä.