Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Tästä syystä baarimikot piiskaavat rahapajaasi

Miksi baarimikot piiskaavat rahapajaasi

Jos haluat, että cocktailkoristeessasi on juuri oikea määrä aromaattisia aineita, sinun on haettava sitä. Minttu? Maistele sitä. Basilika? Maistele sitä. Rosmariini, laventeli tai salvia? Haista kaikki.

Olet luultavasti huomannut baarimestarit käsityösi cocktailbaarissasi taputtavan koristelua kätensä välillä ennen kuin laitat sen lasillesi. Aivan kuten liekehtivät sitrusöljyt , se ei ole kaikki näytettäväksi. Koristelun maustaminen vapauttaa tuoreiden yrttien aromaatit ja lisää mukavan näyttävän kosketuksen yrtti-eteenpäin juomat kuten Mojito tai basilikalla parannettu gini ja tonic .

Ymmärtääksesi miksi, sinun on ymmärrettävä, kuinka yrtit saavat juoman maistumaan paremmin. Ensinnäkin öljyt. Jokaisella yrtillä on öljy, jolla on ainutlaatuinen molekyylikaava, joka antaa tietyn tuoksun. Piparminttuöljy esimerkiksi on C62H108TAI7- tai 62 hiiliatomia, 108 vetyatomia ja seitsemän happiatomia. Nuo pienet molekyylit luovat tutun hajun.



36 lahjaa ja aparaattia kaikille, jotka rakastavat juomia

Tai ajatellaksesi piparmintun eteerisen öljyn injektiopulloa helpommin kuviteltavalla tavalla. Haju on se, mikä muuttaa juomasi makua.



Toinen osa yrtistä, jonka sinun on tiedettävä, on klorofylli. Klorofylli on lehdissä oleva vihreä pigmentti, joka auttaa fotosynteesissä, kun kasvi on elossa, ja maistuu katkeralta, kun kasvi on kuollut. Maku, kuten suosituin Amazon-arvostelu orgaaniselle klorofyllisäaineelle tiivistää ytimekkäästi, maistuu myös sellaiselta kuin 'sushissa käytetty merilevä'.



Lyhyesti sanottuna: Yrttiöljyt maistuvat hyvältä ja klorofylli ei ole niin suuri. Anna smack. Smack korostaa öljyjä, kun taas väkivaltaisempi toiminta yrttiä vastaan ​​- kuten sekoitus tai murskaus, joka voi mustelmia ja rikkoa lehtiä ja varret - vapauttaa enemmän klorofylli-aromia.

VinePairissa panimme smacked and un-smacked mintun sokkotestiin. Kaikissa tapauksissa paitsi yksi oikea valinta tehtiin pelkästään tuoksun perusteella. Kokeile sitä itse vetämällä kaksi läpinäkymätöntä kuppia ja kaksi mintun oksaa (tai mitä yrttiä haluat maistaa). Maista yksi ja laita sitten kukin kuppiin. Muista muistaa mikä on mikä. Yleensä ihmiset voivat kertoa, että yksi kupeista tuoksuu huomattavasti voimakkaammin, ja se on smacked yrtti.

Cocktaileista, smacked yrtti koriste saa sinut menemään oikeaan aromaattiseen suuntaan juomalle joka kerta, kun otat siemaillessasi.



Joten mene eteenpäin ja anna sille vähän makua. Spank, jos haluat. Ei liian kova ja ei liian lempeä, mutta aivan oikein. Olet iloinen, että teit.