Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Rob Roy -cocktailin historia

Tämä artikkeli on osa cocktailhistoriasarjaa, jonka sponsoroi Johnnie Walker. Löydä lisää klassisista skotlantilaisista cocktaileista täältä !

Jos cocktail on nimetty jonkun mukaan, kyseisellä henkilöllä ei todennäköisesti ollut juurikaan tekemistä cocktailin luomisen kanssa. Näin on Robert Roy MacGregorin kanssa, joka on 1600-luvun laiton, jota usein mainitaan eräänlaisena skotlantilaisena Robin Hoodina taistelujen johtamisesta aatelismiehiä vastaan ​​Ylämailla. Kuolemansa jälkeen hänestä tuli niin kansan sankari, että hänestä kirjoitettiin operetti - jota kutsutaan myös nimellä Rob Roy - debyytti Broadwaylla vuonna 1894. Kuten monet aikakauden esitykset, se tarvitsee mukana olevan juoman.

Hiljattain rakennettu Waldorf-Astoria oli aivan korttelin päässä Herald Square -teatterista, Viidennellä kadulla, jolla Empire State Building sijaitsee tänään. Ritsihotelli oli jo vaatinut melkoisia suosittuja cocktaileja tuolloin, ja todellakin nykyään useimmat juomakirjat antavat sille tyypillisen tunnustuksen myös Rob Roylle. Samaan aikaan on monia muita cocktail-kirjoittajia, jotka viittaavat toiseen ylelliseen majoitukseen, Fifth Avenue -hotelliin, Madison Square -aukion varrella, Rob Robyn syntymäpaikkana.



(Ja kumpikaan näistä ei ollut oikeasti ensimmäinen Rob Roy -cocktail - legendaarisen New Yorkin baarimestari E.F.Barry oli suunnitellut brandyn, Angostura-katkeroiden ja orgeatin 1870-luvun alussa.)



On hyvin mahdollista, että nuo keskikaupungin baarimikot ovat saattaneet lainata reseptin Hudson-joen vastakkaisilta rannoilta. Viime vuosina juomahistorioitsija David Wondrich on löytänyt todisteita siitä, että yksi Henry A. Orphal sekoitti improvisoidun Rob Roy'n työskennellessään Duke's Housessa Hobokenissa, NJ, aivan kadun toisella puolella Manhattanin lautta, noin vuonna 1895. Sekoitettu skotlantilaisen viskin myyjä halusi Manhattanin, mutta oman yrityksen politiikan mukaan oli epäeettistä juoda mitään, joka ei sisällä hänen omaa viskinsä. Orphalin ratkaisu oli vaihtaa 2 unssia skotlantia makean vermutti- ja Angostura-katkeroiden rinnalle.



'[J] hän juo hyvää, nimi ehdotetaan ja tehdään', Wondrich kirjoittaa.

Juoma oli hyvä. Kyllä, pohjimmiltaan Manhattan skotlantilaisille, siitä ei ole koskaan tullut yhtä yleistä kuin amerikkalaisesta viskipohjaisesta cocktailista, mutta monet juovat mieluummin sitä. Tämä johtuu siitä, että sekoitettu skotlanti tekee juomasta vähemmän makean ja hieman ohuemman. Se tuo myös mielenkiintoisen syvyyden ja lisää ripaus savua tasapainottaakseen sokerisen vermutin.

Kuka sen loi ja missä tahansa se luotiin, Rob Roysta tuli nopeasti sensaatio Amerikassa, nimeltään koko maassa. Se ei luultavasti vahingoittanut, että Rob Roy itse oli tuolloin tunnettu hahmo New Yorkissa - eikä myöskään se, että hänen nimensä valui kieleltä tilattaessa. Marraskuuhun 1895 San Francisco Call ilmoitti jo, että 'uusi Rob Roy -niminen cocktail on Manhattan, joka on valmistettu skotlannista ruisviskin sijaan.' Sen resepti alkaa pian näkyä cocktailkirjoissa, kuten James C.Maloneyn 'Twentieth Century Guide' ja John Applegreenin vuonna 1899 'Barkeeper's Guide'.



Tämä kolmen ainesosan cocktail on edelleen suosittu tänään, helppo tehdä kotona, varsinkin kun sekoitettu skotlanti on yleistä baarikärrissä. Vaikka suurin osa kaikista olisi samoissa kodeissa unohtanut juoman takana olevan miehen, Rob Royn.

Ainekset

  • 1 1/2 unssin Johnnie Walker Black Label
  • 1 unssi makea vermutti
  • 2 viivaa aromaattiset katkerat
  • Oranssi kuori
  • Brandy kirsikka

Ohjeet

  1. Yhdistä ainesosat jäätäytteiseen sekoituslasiin.
  2. Sekoita hyvin.
  3. Tarjoile siististi cocktaillasissa.
  4. Kierrä pala appelsiininkuorta lasin päälle öljyjen vapauttamiseksi.
  5. Koristele oranssilla kuorella ja brandy-kirsikalla.

Tätä artikkelia sponsoroi Johnnie Walker . Jatka kävelemistä.