Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Kuinka juoda skotlantilaista skotlantilaista baarimikkoa

Scotch voi olla vaikea juoma amerikkalaisille päästä. Olipa kyse vaikeasti lausutavista nimistä tai skotlannin käsityksestä vakavana juomisen miehen juomana, skotlantilaiseen viskiin liittyy uhkailutekijä tällä Atlantin puolella. Mutta sen ei tarvitse olla näin. Otetaan esimerkiksi Skotlanti, Skotlannin syntymäpaikka, jossa cocktaileja tarjoillaan suuren annoksen skotlantilaista viskiä. Neste virtaa pohjimmiltaan cocktail-ohjelmien kautta Edinburghissa. Skotlantilaiset uskovat, että skotlanti on kaikille.

'Skotlantilaisessa viskiin pääsyssä ei ole rajoituksia', kertoo baarimikko ja baaripäällikkö Jon Linstead Edinburghista Skotlannista.

Hänen nimensä on Jon, mutta hänen ystävänsä kutsuvat häntä Jonnyksi, ja hän tulee pois kuin mies, joka elää ja hengittää cocktailkulttuuria. Linsteadin baarimekko on mukava lyhythihainen napit, mustat housut ja musta fedora. Tatuoinnit peittävät kätensä. Vasemmalla kädellään on susi, ja enkeli ratsastaa kotkan vasemmassa yläosassaan. Hänen oikean kätensä on kuitenkin kaikkein kertovin. Lähes kyynärpäänsä ja ranteensa ulottuvan käsivarren alapuolella on Johnnie Walker Striding Man, jonka iskulause 'Keep Walking' on sen alla.



Istun baarin toisella puolella Linsteadista Voodoo-huoneet cocktailbaari Edinburghissa. Kun hän vetää juomia, tarjoilee makuja Skotlantilainen viski siistinä ja sekoittaen uusia keksintöjä tulee mielestäni, että Skotlannin ulkopuolella on jotain tai kaksi ihmistä voi oppia juomaan maan tunnetuinta vientiä. Ja Linstead on täydellinen opettaja.



Joten tässä on neljä tapaa juoda skotlantilaista skotlantilaisen baarimikon mukaan.



Tarjoillaan veden kanssa

kuinka juoda skotlantilaista viskiä veden kanssa

Vesi avaa uusia viskin makuja ja vähentää samalla alkoholin intensiteettiä. Kemianteollisuuden yhdistys tutki tätä ilmiötä a julkaisu julkaistiin Journal of the Science of Food and Agriculture -lehdessä . Tutkijat havaitsivat, että vesi tukahduttaa kemiallisesti etanolimolekyylit (alkoholi) sekä puutynnyreistä uutetut maut. Erityisesti vesi vähentää 'ei-toivottujen, kehittymättömien aromien vaikutusta, kun kulutetaan puulla kypsytettyjä väkeviä alkoholijuomia'.

Vahvemmat viskit, samoin kuin viskit, joilla on enemmän tynnyrivaikutusta, parantuvat vedellä. Otetaan esimerkiksi tynnyrin vahvuus tai tynnyrinkestävät viskit. Alkoholiprosentti pienenee skotlannin ikääntyessä tynnyrissä, joten nestettä laitetaan tynnyriin tyypillisesti noin 60-65 tilavuusprosenttia. Siksi Linstead ehdottaa, että lisäät pari tippaa vettä drammiisi, jos juot tynnyrivahvuutta skotlantilaista.

Toisin sanoen, toisin kuin olet ehkä ajatellut, veden lisääminen viskiin ei ole tarkoitettu ihmisille, jotka eivät kykene käsittelemään viskinsä, vaan ihmisille, jotka haluavat arvioida kaiken viskin tarjoaman maun. VinePair-maistelun aikana Skotlannin Glenkinchie-tislaamossa kaikki - tislaamon työntekijöistä matkaoppaaseen ja Johnnie Walkerin maailmanlaajuiseen brändilähettilääseen - käyttivät pientä pipettiä lisäämällä vettä skotlantilaisiinsa.



Pika sivuhuomautus: Vesi voi saada viskin näyttämään utuiselta sen mukaan, miten viski suodatettiin. Sumeassa viskissä ei ole mitään vikaa, eikä se muuta juomakokemusta. Ajattele sitä vain absintti , jossa vedestä aiheutuva utuisuus todella halutaan ja on osa juomisrituaalia.

Tarjoillaan siistinä

kuinka juoda skottua siististi

Skotlantilaisen juominen siististi tarkoittaa juomasäiliön valitsemista. Vaihtoehdot ovat melkein rajattomat, ja ne vaihtelevat Solo-kuppista kivilasiin viskipalaan. Jos kuitenkin juot maun arvostamiseksi, pidä kiinni jälkimmäisestä, Linstead sanoo.

Viskisnippereillä on suuri pohja, joka kapenee kohti yläosaa kuin tulppaani. Teoriassa tämä vangitsee viskin aromit lasiin ja keskittää ne kaikki yhteen paikkaan. Mutta rennossa yössä ystävien kanssa, jossa keskityt enemmän ympäristöön kuin juomaan, juominen kivilasista on täysin hieno (mikä on hyvä, koska yhdeksän kertaa kymmenestä, baari antaa sinulle sen ).

Yksittäiset mallaset eivät myöskään ole ainoita skotlantilaisia ​​viskejä, jotka juovat siististi. Sekoitettu skotlanti on 'pohjimmiltaan sekoitus sinänsä', Linstead sanoo, että makujen monimutkaisuus ja kerrokset - savuinen, hedelmäinen, rikas ja kermainen - on tutkittavaa sekoitettua skotlantilaista juomalla kuten sekoitettua viiniä Bordeaux .

Tarjoillaan jään kanssa

kuinka juoda skotti kiviä

Ensimmäiset asiat ensin: Varmista aina hyvä, puhdas jää käytetään, jos haluat käyttää jäätä. Kun se on ratkaistu, voit laittaa sen juomaan.

Jotkut viskin omistajat pilkkaavat ajatusta jäähdyttää skotlantisi ja laimentaa se sulavalla jäällä. Mutta ihmisille, jotka vain pääsevät viskiin, jää voi olla erittäin hyödyllistä.

Juoman jäähdyttäminen heikentää hallitsevia alkoholin makuja ja aromeja, mikä tekee juomasta helpommin saatavilla. Se peittää kuitenkin myös joitain makuja, jotka saavat skotlannin maistamaan skotlantilaista. Suuri osa veden lisäämisen tapahtuvasta avautumisesta on kiistanalaista, koska matala lämpötila poistaa kaikki 'avautuneet' makut.

Jos aiot käyttää jäätä huolimatta, käytä suuria jääpaloja, jotka sulavat hitaasti ja vievät suurimman osan kivilasin tilasta. Tällä tavoin saat kylmyyden kääntämättä viskiäsi viiteen osaan vettä, yksi osa viskin sekoitettua juomaa.

Tarjoillaan cocktailissa

kuinka juoda skotti cocktaileja

Skotlanti ei ole tarkoitettu vain tukeville vanhoille miehille, joilla on sikarivärjätyt hampaat. Se on tarkoitettu ihmisille, jotka rakastavat kokeilua - ja se on aina ollut.

Johnnie Walkerilla, joka on yksi suurimmista skotlantilaisista brändeistä, valmistetaan sekoituksia 'baarin takaosasta', Ewan Gunn, Johnnie Walkerin maailmanlaajuinen suurlähettiläs, kertoo minulle, kun kokeilemme yhtä Johnnie Walkerin uusimmista sekoituksista, Blenders 'Batch Triple Grain American Tammi. Joten vaikka kyllä, skotlanti on herkullinen yksinään ja pari tippaa makeaa vettä, se on myös uskomaton lisä cocktaileihin. Itse asiassa se on aina ollut niin, Linstead sanoo.

Ota Rob Roy esimerkiksi, mikä on olennaisesti a Manhattan tehty skotlannin kanssa ruisviski . Cocktail keksittiin noin vuonna 1900 New Yorkin Waldorf-Astoriassa. Cocktailit ja sekoitetut juomat ovat edelleen suuri osa skotlantilaisen viskin tarinaa, varsinkin paikoissa kuten Skotlannin pääkaupunki Edinburgh.

Siellä on Johnnie and Ginger, joka on yksinkertaisesti Johnnie Walker Red Label tuoretta inkivääriä ja hieman monimutkaisempi Penisilliini cocktail. Vaihda skotlantilainen amerikkalaiseen viskiin cocktaileissa, kuten Boulevardier , Vanhanaikainen tai Kuten Julep klassisen savuiseksi luovutukseksi.

Ilmoitus: Diageo, Johnnie Walkerin emoyhtiö, on sijoittaja VinePair.