Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Kuinka paljon maksat pullosta viiniä, kaikki riippuu siitä, mistä ostat sen

Viinipullon hinta

Yritä ymmärtää viinipullosta maksamasi korotus voi olla uskomattoman hämmentävää. Harkittavia muuttujia on tonnia: ostitko viiniä vähittäiskaupasta vai ravintolasta? Missä tämä paikka, josta ostit viinin, sijaitsi - oliko se korkealla vai matalalla vuokra-alueella? Entä koko, onko tämä iso laaja paikka, jossa on paljon ammattimaisia ​​sommeljeja tai henkilökuntaa, vai onko se yksinkertainen naapuruston paikka? Kaikki nämä tekijät ja monet muut vaikuttavat siihen, mitä maksat pullosta. Tästä huolimatta on olemassa joitain yleisiä sääntöjä, joita useimmat paikat noudattavat, joten yritämme eritellä niin yksinkertaisesti kuin pystymme teidän teoreettisesti odotettavissa olevan hinnoittelun maksamaan.

Viinikaupat ja ketjut

Aloitetaan tästä, koska tämä on paikka, josta suurin osa Amerikasta ostaa viiniä.

Kolmiportaisen järjestelmän ansiosta ennen viinipullon saapumista myymälän hyllyille, sen on käynyt läpi jälleenmyyjä. Jakelija on ainoa, joka on laillisesti sallittu myydä vähittäiskaupalle - sama pätee ravintoloihin - mikä tarkoittaa, että viini saa lisämaksun jo ennen kuin näet lopullisen hinnan. Yleensä jakelija ottaa hinnan, jonka he maksoivat viinitilalle pullosta, ja kaksinkertaistaa sen myydessään sen kauppaan, joten jos pullo maksaa jakelijalle 5 dollaria, he myyvät sen kyläviinikaupalle 10 dollaria.



36 lahjaa ja aparaattia kaikille, jotka rakastavat juomia

Kun pullo saapuu kaupan käsiin, useimmat myyntipisteet ottavat hinnan, jonka he maksoivat pullosta, ja kerrotaan 1,5: llä - joten jos myymälä maksoi 10 dollaria, maksat 15 dollaria. Tämä on kuitenkin yleistys, koska kuten aiemmin mainitsimme, jos myymälä on kalliimmassa kaupunginosassa tai sillä on paljon neliömetriä, ne voivat merkitä pullon hieman yli 1,5 helpottaakseen marginaalin muodostumista ja kattamaan heidän kustannuksensa. Toisaalta jotkut suuret laatikkomyymälät, kuten Costco, Walmart ja Trader Joe's, merkitsevät viinin alle 1,5-kertaiseksi joko käyttämään viiniä tappion johtajana tai koska niiden ostovoima antaa heille paremman hinnan viinitila ja jakelija.



Ravintolat

Ravintolat ovat täysin erilainen peto viinimerkintöjen suhteen. Useimmissa ravintoloissa viinimyynti on yksi tärkeimmistä paikoista, joissa ne tuottavat tuloja, joten useimmat kuluttajat ovat yleisesti hyväksyneet ja ymmärtäneet, että viinin hinta ravintolassa tulee olemaan huomattavasti korkeampi kuin useimmat vähittäismyymälät. Kuinka paljon korkeampi? No, se riippuu…



Puhutaan ensin viini lasilla . Pääsääntöisesti lasin viinin hinta maksaa täsmälleen sen, mitä ravintola maksoi pullosta. Joten jos he maksavat 10 dollaria, viini lasillisesti maksaa 10 dollaria. 4-5 kaatamalla pullossa, se tarkoittaa, että ravintola saa mukavan voiton 30-40 dollaria pullolta. Ei huono siitä, että autat kattamaan kaikki heidän kustannuksensa.

Kun kyse on viinistä pullon kautta, merkinnät riippuvat hieman enemmän sijainnista, marginaalitarpeista ja tietysti siitä, kuinka viini voi olla ensinnäkin. Yleensä ravintola ottaa hinnan, jonka he maksoivat jakelijalle, ja kerrotaan se millä tahansa arvolla 2–5. Tutkimalla monenlaisia ​​ravintoloita olemme havainneet, että 3: sta kerrannaiset ovat yleisimpiä. Tämä tarkoittaa, että jos ravintola maksoi 15 dollaria pullosta, maksat 45 dollaria.

Mutta tämä tavallinen moninkertainen ei ole silloin, kun pullojen hinnoittelu päättyy aina. Oletetaan, että pullo 15 dollarin viiniä, joka tavallisesti merkitään 45 dollariin, sattuu olemaan Pinot Noir , joka on nyt niin kuuma, mikä tarkoittaa, että ravintola tietää, että he voivat myydä Pinotin vähintään 55 dollaria. No, niin pullo myydään.



Sama pätee alueisiin - jos alueella on maine huippuluokan tai trendikkäänä, kuten Bordeaux , Viininpunainen , Toscana tai Rioja viinin hinta heijastaa sitä pullosta maksetusta huolimatta. Mutta alueen maine voi hyödyttää myös käänteisesti. Oletetaan, että Pinot-pullo 15 dollarin hintaan sattuu olemaan alueelta, jonka tiedetään olevan suuri budjettihakijoille, kuten Languedoc , chili tai Etelä-Afrikka , niin pulloa on erittäin epätodennäköistä, että sitä merkitään paljon yli 3-kertaisen.