Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Alkoholittoman kotipalkin varastaminen nollakestävään viihdyttämiseen

On paljon syitä olla juomatta juhlissa. Ehkä GOOP passiivis-aggressiivisesti komensi sitä . Ehkä et juo, älä koskaan juo tai vain lopeta. Ehkä Kyle on juhlissa, ja viimeksi kun näit Kylen, yritit humalassa punoa partaansa (ja tiedät, että Kyle vain rakkautta Sober Sinä).

Riippumatta syistä pidättäytyä äänestämästä, mahdollisuudet ovat, että kuivat vaihtoehtosi ovat vähäisiä, varsinkin juhlissa, jossa keskittyminen ja talous yleensä menevät viina- ja prossiutto-käärittyihin elintarvikkeisiin. Virvoitusjuomat ovat seurustelevaa jälkikäsittelyä, tyypillisesti hiilihappopitoisia ja tylsiä.

Se muuttuu. Tai pikemminkin kehittyvä - saatat muistaa sokerihirviön nousun ' Mocktail . ” Nyt meillä on TGI-perjantaisen hemmottelun kanssa kilpailevien supermaisten keksintöjen sijaan kuluttajavetoinen renessanssi harkitusti valmistetuista 0 prosentin ABV-juomista.

36 lahjaa ja aparaattia kaikille, jotka rakastavat juomia

Baarimikot ympäri maata ovat perustella korkeammat hintalapput kun he söivät alkoholittomia juomia nimillä kuten Get Smashed, ominaisuus Temperance-valikko River Roastissa Chicagossa. Vastaanotossa, uudessa korea-amerikkalaisessa cocktail- ja ”eliksiiribaarissa” NYC: ssä, on luettelossaan yhtä monta alkoholittomia juomia kuin perinteisissä cocktaileissa. Ensimmäiset esitellään korealaisten kotihoitojen riffeinä, ja niihin kuuluvat tattari-krysanteemi-kipinöinti, tomaatti-krysanteemi-goji-marjoja.



Jännittävämpi on edelleen luettelo tuotteista, jotka ovat nyt muiden kuin juomisten käytettävissä. Nämä virvoitusjuomat, siirapit ja jopa alkoholittomat 'väkevät alkoholijuomat' sopivat täydellisesti niille, jotka ovat kyllästyneitä paahtamaan raittiutta Pepsin kanssa heidän ystäviensä huolimattomuudesta.



Karaokea kestävien, valkoisilla rystyillä-raittiiden ihmisten puolesta kaikkialla, pohjustus siitä, miten hallita alkoholittomia vaihtoehtoja seuraavalle juhlallesi.

Vesi (ei, vakavasti)

Kukaan ei käske sinua hankkimaan 344 dollarin vesidekantti . Toki sen puolijalokivet jalokivet värisevät juuri oikealla taajuudella alkalisoi vesi 8.02: een, mutta olkaamme rehellisiä, tarkalleen neljä ihmistä maailmassa tietää tai välittää, mitä se tarkoittaa. Ellei joku heistä ole ystäväsi, tallenna Benjaminit muihin harrastuksiin.

Sen sijaan sijoita (vaatimattomasti) a tähtisadetikku kuten San Pellegrino, ja / tai huijaa SodaStreamisi itsetehtyillä koristeilla ja infuusioilla. Vaihda kalkkikiilat kausihedelmille tai suolaisia ​​yrttejä, kuten rosmariini, kuohuviiniksi. Tai mennä ympäristöystävällistä BPA-vapaata laatikkovettä ja nauti eettisen elämän luonnosta.



Sparklers

Joku ampuu konfettiä kaanonista - me elämme käsityöläisen soodan kulta-aika . Käsityö soodan myynti on kasvanut vuodesta 2011.

USA Today -lehden mukaan , pyrkiessään ikuisesti erottumaan toisistaan, 'varakkaat tuhatvuotiset' etsivät yksilöllisyyttä soodan kautta (ts. kaikki rahat, joita emme kuluta lamauttaviin velkoihin tai vuokramatkoihin, menee suoraan virvoitusjuomiin, joiden nimet ovat esimerkiksi Juniper Valley Artisan Root Beer, ' nyt käsin murskatun reilun kaupan Sarsparilla ”). Riippumatta syystä, soodakäytäväsi rikkoo sellaisia ​​nimiä kuin Belvoir, Q, Flying Cauldron, Dry Sparkling, Fever Tree, Izze, Blue Sky jne. Temppu etsii sokeripitoisuutta - etikettien viehätyksessä piilevä voisi periaatteessa olla Mountain Dew kansallinen nimi.

'Siellä on niin paljon yhden nuotin makeutta', Mary Pellettieri, Milwaukeen Top Note Tonicin perustaja, sanoo. ”Ihmiset haluavat makeaa, hapan, suolaista ja katkeraa - tasapainoa. Tuo hienostuneisuus puuttuu juomasta. '

Yläosan nousu kasvaa luettelo tuotteista , jonka Pellettieri ja hänen kumppaninsa Noah Swanson esittivät vuonna 2014, täyttää aukon vaihtoehdoilla, kuten Bitter Lemon-sooda, inkivääriolut päivämääräsokerilla ja Indian Tonic Water kirkkailla sitrushedelmien kuohuilla puumaisen gentianjuuren ja kiniinin päällä.

Monimutkaisuus on ihanteellinen alkoholittomille juomavaihtoehdoille, koska se on henkisesti kiinnostavaa (mikä on hyvä, koska et ole niin hauska kuin luulet olevasi, Drunk Steve).

'Tiede näyttää osoittavan, että aivomme todella haluavat ajatella makua riippumatta siitä, olemmeko tietoisia siitä', Pellettieri sanoo. ( Hän on oikeassa. ) Bonuspisteet: Pellettierin kaltaiset tonikset tekevät kaksinkertaisen tullin erillisinä ABV-juomattomina juomina ja cocktail-sekoittimina. 'Suunnittelimme ne kaikki nautittaviksi ilman alkoholia', hän sanoo, mutta voit lisätä sen, jos haluat.

Curious Elixirs tarjoaa pullotettuja alkoholittomia cocktaileja, jotka on valmistettu orgaanisista ainesosista.

(Faux) väkevät alkoholijuomat

”Kaikkien pitäisi voida saada upea juoma alkoholipitoisuudesta riippumatta. Täysi pysähdys.' Niin sanoo Ben Branson, Seedlip Drinksin luoja , itse julistautuneen 'maailman ensimmäisen tislatun alkoholittoman alkoholijuoman'.

Branson, joka juuri sattuu olemaan peräisin 1700-luvun brittiläiseltä maatalousperinnöltä, ei käynnistänyt Seedlipiä vuonna 2015 tekosyynä herrasmies liivin päällä (vaikka se auttaa). Hän uskoo luovien alkoholittomien juomien kaanoniin ja on aidosti yllättynyt siitä, että olemme päässeet niin kauan tänne.

'On uskomatonta, ettei kukaan ole tehnyt mitään asialle', Branson sanoo. 'Mutta nyt on tapahtunut tämä paradigman muutos sen suhteen, miten elämme elämäämme, mikä on meille tärkeää, ja osa tästä johtuu tietysti wellness-puomista, internetistä ja siitä, kuinka maailma on nyt hyperyhteydessä. Se pakottaa ehdottomasti kalibroimaan uudelleen, kuinka paljon ihmiset juovat. '

Bransonin tapauksessa vihreä peukalo ja 1651 kappale 'Art of Distillation' antoivat Yhdistyneessä kuningaskunnassa pienen vallankumouksen alkoholittomassa juomisessa. Lähes - mutta älä koskaan jahtaa - vaihtoehtoja, kuten gini ja viski, Seedlip's Garden 108, Spice 94 ja juuri käynnistetty Grove 42 alkavat mausteista, tuotteista ja kasvitieteistä, vedestä ja alkoholista (se on parempi uuttamaan makua), mutta lopputuote tislataan täysin alkoholittomaksi.

'En koskaan ajattele ABV: tä', Branson sanoo. 'Se on sellaista täydellistä vapautta - pystyä todella keskittymään makuun.' Tällä hetkellä Seedlip on epäilemättä näkyvin - ja saatavilla - henki-tyyppinen vaihtoehto siellä. Se on saatavana verkossa tai, jos satut asumaan suuresti Napassa, se on The French Laundry -menun valikossa.

Pullopalvelu

Juoman ei-alkoholin lisääntyessä yhä useammat tuotteet palvelevat sitä. On jopa yritys, joka rahoittaa vain alkoholittomia startup-yrityksiä !

Tämä tarkoittaa, että nyt on pullotettuja alkoholittomia cocktaileja, kuten Curious Elixirs, Beacon, N.Y., yritys, joka perustettiin vuonna 2016. Sen juomat ovat kaikki 100-prosenttisesti orgaanisia. Utelias nro 2, joka on valmistettu appelsiini-, ananas- ja limemehutiivisteistä sekä chiliuutteesta, on mausteisen Margaritan kaukainen serkku.

On myös paljon sivutuotteita ja ainesosia, jotka on luotu cocktaileille, mutta yhtä hyödyllisiä kuivajuomassa, kuten Greippi basilika ja kurkku Habanero yksinkertaiset siirapit Ohio-pohjaisista Not So Simple -siirapeista tai etikan kaltaiset mustikka-sitruuna- ja omena-inkivääri-pensaat Twisted Shrubista Minneapolisissa.

Se, että et juo alkoholia, ei tarkoita, että et voi hyökätä cocktailkaappiin. Berkeley-pohjaisen Shrub & Co: n tuotteet olivat baarimestareiden 'muotoilemia cocktaileja varten', mutta nämä baarimikot eivät ole asunnossasi, eivätkä ne voi estää sinua käyttämästä orgaanista Yucatan Hunajaa ja Douglas Fir-Infused Cranberrya pensaat puhaltaa raittiit mielet seuraavalla Yahtzee-iltasi.

Osuma paikalliseen Whole Foodsiin tai vastaavaan hyveitä osoittavaan ruokakauppaan, ja löydät rivejä ja rivejä tavaroita, kuten kombucha (joka FYI voi sisältää alkoholijäämää) ja kylmä hautua (jonka Pellettieri toteaa menevän hienosti intialaisen Tonicin kanssa vähän sitruunankuorta). Jopa karpalomehu toimii - mutta hyvät asiat, korkean testin väkevöinti, jossa hapan happo kasvot on pakattu tiukkaan, rubiininpunaisiin tanniineihin.

Pantry tuotteet

0 prosentin ABV-valikko San Franciscon sopivasti nimetty ABV-baari tarjoaa upean mallin siitä, miten voit kaapata keittiön kaapit alkoholittomille ainesosille. Infusoi purkitettu (tai tuore!) Rakuuna yksinkertaiseksi siirapiksi piikkien ja vedenkestävien juomien lisäämiseksi ja purista tuoreita sitrushedelmiä virvoitusjuomiesi lisäämiseksi.

Branson ehdottaa myös esimerkiksi chutneja tai hilloja. 'Voit vain heittää sen sisään ja tuoda hyvän viskositeetin', hän sanoo. Tämä on erityisen hyödyllinen lisäys, koska tyypillisesti ainoa ruumis, jonka saat kuivajuomiin, on hiilihapotus (ja kuplat, Jumala siunatkoon heitä, voivat tehdä vain niin paljon). Mutta lisää hilloon tai hunajaan juomaan, ravista sitä emulgoitavaksi, niin saat lihaa ja aineellista painoa.

Alkoholittoman baarin säilyttäminen on myös loistava tapa höyhentää (jakaa, jakaa) kausiluonteista palkkioita tai pelastaa terävämmän laatikon sisältö.

'Käytän tyypillisesti puutarhaani', Branson sanoo. Tuoreet yrtit ja tuotteet ovat taloudellisia, samoin kuin unohdetut mausteet ja leivän uutteet, jotka kaikki ovat tarpeeksi helppoja sekoittaa yksinkertaiseen siirappiin, kun teet Keto-aterian valmistelua viikoksi. Clare Liardet tarjoaa jopa alkoholittomia cocktailreseptikirjoja, kuten “Dry”.

'En usko, että se on ohimenevä vaihe kaikesta, mitä näen maailmanlaajuisesti', Branson sanoo. 'Työskentelemme alkoholittoman maailman suhteen suhteen tällä hetkellä. Monet ihmiset sanovat minulle jatkuvasti: 'Selkeä on uusi musta.' '

Buckwheat Bubbly on alkoholiton cocktail NYC: n uudessa vastaanottobaarissa. Luotto: Minu Han

Alkoholiton cocktailresepti

Haluatko sekoittaa jotain erityistä ilman buzzia? Katie Rue, NYC: n cocktail- ja eliksiiribaari Reception, mukautti tämän alkoholittoman cocktailin, Buckwheat Bubbly, reseptin kotipartureille.

Ainekset:

  • ½ unssia juuri puristettua sitruunamehua
  • ½ oz goji-marjahunajaa (saatavana luontaistuotekaupoista ja Amazon )
  • 3 unssia krysanteemiteetä, keitetty ja jäähdytetty
  • 2 unssia tattariteetä, keitetty ja jäähdytetty
  • Sitruunankierre koristeeksi

Ohjeet:

  1. Tee ensin kuohuviinit. Rue rakensi oman hiilihapotuskoneensa vastaanotossa, jota hän käytti baarissa erilaisten eliksiirien käytettyjen teiden karbonointiin. Kotona voit käyttää SodaStreamia tai muuta hiilihapotuslaitetta huoneenlämpöisten tattari- ja krysanteemiteiden kimaltelemiseen.
  2. Yhdistä kaikki ainesosat a Samppanjahuilu .
  3. Sekoita varovasti, jotta kuplat eivät häiritse.
  4. Koristele sitruunankierteellä.