Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Tunne ranskalainen brandy: Konjakin ja armagnacin erot

Siemaillen lasillista ranskaa brandy on yksinkertainen ja tyylikäs tapa hoitaa itseäsi. Yksi tunnetuimmista ranskalaisista konjakkeista on konjakki. Vaikka se saattaa kuulostaa esoteeriselta, se on laajasti levinnyt - ja usein halpa. Etkö usko meitä? Jos olet joskus kokeillut Hennessy , olet kokeillut konjakkia. Mutta konjakki ei ole ainoa suuri ranskalainen henki siellä. Jos haluat todella päästä ranskalaisen brandyn ihmeelliseen maailmaan, varmista, ettet riistä itseltäsi toista hyvää: Armagnacia.

Konjakki ja Armagnac ovat molemmat ranskalaisia ​​konjakkeja, jotka on valmistettu valkoviinirypäleistä. Ei ole yllättävää, että konjakki valmistetaan konjakissa ja Armagnac valmistetaan Armagnacissa Gasconian alueella. Vaikka molemmilla on yhtäläisyyksiä, niillä on myös joitain eroja. Sekä konjakki että armagnac on valmistettu järkyttävän juomattomasta viinistä. Kuitenkin konjakki vain tyypillisesti käyttää Ugni Blanc -viinirypäle, kun taas Armagnac käyttää kolmea muuta rypälelajiketta: Folle blanche, Colombard ja Baco Blanc. Tämä ohut viini tislataan sitten molemmille konjakkeille. Konjakki käy läpi kaksi tislauskierrosta pottipaikoissa, kun taas Armagnac käy läpi vain yhden kolonnissa vielä. Tämä prosessiero vaikuttaa suuresti lopputuotteeseen. Tästä syystä.



Kuten olemme aiemmin keskustelleet, mitä enemmän tislat henki, sitä enemmän riisut sitä kongenereitä eli 'epäpuhtaudet'. Vaikka epäpuhtauksien poistaminen hengessä voi johtaa vähemmän krapulaan, se nostaa myös paljon makua. Siksi vodka maku on hienovaraisempi kuin viski - koska se on yleensä käynyt läpi paljon laajemman tislauksen (ja suodatuksen). Jotkut saattavat väittää, että samasta syystä Armagnacilla on täyteläisempi, monimutkaisempi maku kuin konjakilla.



Mitä

Armagnac on tislattu alkoholipitoisuudeltaan alhaisemmaksi kuin konjakki. Vaikka Armagnacia voidaan ikääntyä vähintään vuoden ajan VS (Very Special) -standardin (vähiten tiukka ikääntymisvaatimus) saavuttamiseksi, konjakkia on kypsytettävä vähintään kaksi vuotta. Itse asiassa, vaikka sinulla voi olla teknisesti käsittelemätöntä Armagnacia, ei ole olemassa konetta, jota ei tarvitse käyttää. Ikääntymisen suhteen konjakki istuu tyypillisesti Limousinissa / Tronçaisissa tammitynnyreissä, kun taas Armagnac voidaan vanhentaa myös Gasconin tammitynnyreissä. Molempia konjakkeja myydään joko vuosikerta ja sekoituksia , vaikka ne sekoitetaan usein.

Vaikka ne on valmistettu rypäleistä, sekä konjakki että armagnac ovat vahvoja, raskaita väkeviä alkoholijuomia, joita emme suosittele nielemistä. Maisteltuasi Armagnacia temppu on lyödä sormesi lasiin ja sitten naputtaa sitä kätesi takaosaan. Kun neste on haihtunut, haista se läheltä: sinun pitäisi pystyä havaitsemaan kuivatut hedelmät, kuten aprikoosit ja viikunat, tai ehkä vähän voita ja lakritsiä. Suosittelemme lasillista konjakkia aterian lopussa, ehkä lämmitetyssä lasissa tai pienen kerma- ja kananmuna läppä cocktail. Konjakki on laajalti tunnettu tuote, kun taas Armagnac on enemmän paikallista hittiä. Armagnacia myydään edelleen kaikkialla maailmassa, joten mikään ei estä sinua nauttimasta molempia brandyjä.



Onnea!