Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Seuraava kierros: Jeffersonin Bourbon-perustaja Trey Zoeller ikääntymisen tärkeydestä

VinePair Podcastin säännöllisten jaksojen välissä seuraava kierros tutkii ideoita ja innovaatioita, jotka auttavat juomayrityksiä sopeutumaan ennennäkemättömän muutoksen aikaan. Kun koronaviruskriisi jatkuu ja uusia haasteita syntyy, VP Pro on nurkassasi ja tukee juomayhteisöä tulevina kierroksina. Jos sinulla on tarina tai näkökulma, jonka haluat jakaa, lähetä meille sähköpostia osoitteeseen podcast@vinepair.com.

Tässä ' Seuraava kierros ”, VinePairin toimitusjohtaja ja perustaja Adam Teeter puhuu Jeffersonin Bourbon perustaja Trey Zoeller siitä, miten hän pääsi viski liiketoimintaa, samoin kuin kuinka Louisville-pohjainen tuotemerkki sopeutuu Covid-19: n aikana - rajoittamalla kerralla työskentelevien tislaajien määrää, tarjoamalla sekä sosiaalisesti etäisiä että virtuaalisia retkiä ja maisteluja sekä tekemällä viskipohjaista käsienpuhdistusainetta ensiavun saaneille .

Vuonna 1997 Zoeller ja hänen isänsä aloittivat Jeffersonin toiminnan ostettuaan irtotavarana bourbon varastosta kaikkialta Kentuckystä, jolla oli ylivarastoa. Tuolloin Kentuckyn ulkopuolella bourbon-markkinat olivat pienet. Zoeller ja hänen isänsä aikovat myydä tarpeeksi pulloja tynnyreistä oman tislaamon rahoittamiseksi. Lopulta he päättivät käyttää tynnyreitä ja käynnistää Jeffersonin, keskittyen erityisesti viskin kypsymis- ja sekoitusprosesseihin ja vähemmän oman nesteen tislaamiseen.



Nykyään Jeffersonin Bourbon tarjoaa 19 erilaista ilmaisua. Zoellerin varhaiset pullot keskittyivät ikääntymiseen ja erilaisten bourbonien sekoittamiseen - prosesseihin, joita bourbonissa käytettiin tuolloin harvoin. Kypsymisen kautta, Zoeller sanoo, Jefferson pystyy manipuloimaan eri tarjonnansa makuprofiileja.



Yksi Jeffersonin mielenkiintoisimmista ja tunnetuimmista tarjouksista on Ocean Bourbon , merellä ikääntynyt bourbon. Tämä ilmaisu alkoi kokeiluna, kun Zoeller sijoitti tynnyriä ystävän alukselle nähdäkseen, kuinka altistuminen suolaiselle ilmalle ja äärimmäiselle säälle vaikuttaisi hengen makuprofiiliin. Kolmen vuoden ikääntyessään liikkuvassa veneessä bourbonin jatkuva kosketus puuhun tuotti tumman ja rikkaan maun, korkeat lämpötilat karamelisoivat nesteessä olevat sokerit ja suolainen ilma antoi sileyden bourbonille. Suuren kysynnän takia sadat tynnyrit purjehtivat nyt 30 eri satamaan ympäri maailmaa viidellä mantereella, ylittäen Päiväntasaajan neljä kertaa ennen paluuta Kentuckyyn pullotettavaksi.



Jeffersonin Bourbonilla on kaksi uutta viimeistelyä, jotka ilmestyvät pian. Ensimmäinen on erityinen, yhden tynnyrin pullotus Jeffersonin reservistä korkeammalla todisteella. Toinen on a ruis valmis Konjakki se on ikääntynyt yli 18 kuukautta ja tuo esiin viskin appelsiinin ja hunajan makut.

Kuuntele Apple Podcastsissa

Kuuntele Spotifyssa



Tämä tarina on osa VP Pro , ilmainen sisältöalusta ja uutiskirje juomateollisuudelle, joka kattaa viiniä, olutta ja viinaa - ja muualla. Liity VP Proon nyt!