Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Palmetto Panimo Co

Palmetto-panimo14. syyskuuta 2015

18. syyskuuta 2015 koko Charlestonin, S.C., panimoyhteisö nostaa lasin kunniaksi 21-vuotisjuhlaa Palmetto Brewing Co. ensimmäinen olut: Amber Ale. Kuten pitkäaikainen 'jakelupelaaja' Clayton Burrous kertoo tilaisuudesta: 'Se, että [perustaja Ed Falkenstein] teki oluen vuonna 1994, joka on edelleen merkityksellistä nykypäivän markkinoilla, on ehdottomasti jotain juhlaa.'

Perustaja Falkenstein muistelee menneensä Tyynenmeren luoteeseen 1980-luvulla edelliseen kemianinsinöörityöhönsä ja nähneensä aiemmin masentuneen Mount Hoodin alueen kasvavan ja kukoistavan paikallisten panimoiden avattuaan. Hän ajatteli, että se toimisi Charlestonissa, jolla ei ollut ollut tuotantopanimoa alkuperäisen Palmetto-panimon jälkeen 1800-luvulla, joka suljettiin ennen kieltoa.

Tuolloin Etelä-Carolinassa ei ollut lainkaan panimoita, mikä tarkoitti sitä, että valtio oli jo pitkään menettänyt koko panimon lisensointiin tarvittavan infrastruktuurin, joka kehotti Falkensteinia 'luomaan oman lomakkeen ja lähettämään sen meille. Lisää vain kaikki tiedot, joiden uskot meidän tarvitsevan tietää. '



Palmetto avasi vuonna 1994 heidän Amber Ale -tuotteensa, Amerikkalainen meripihka ale jota seuraa Pale Ale, Amerikkalainen puhe menee Varastointi, Amerikan osakkeet ja Espresso Porter, kahviportteri . Kaikkia neljää valmistetaan edelleen tänään ja ne muodostavat panimon ydinmerkit.



John Planty on toiminut Palmetton toimitusjohtajana vuodesta 2012 lähtien ja valvonut panimon kasvua vuosina 2013 ja 2014 annettujen osavaltion lakien seurauksena, jotka ovat helpottaneet panimoiden rajoituksia myydä oluttaan paikan päällä. Panimo pystyi avaamaan täysimittaisen hanahuoneen sekä tuottamaan tuloja että tarjoamaan luovampia oluita yleisölle.



'Emme todellakaan pelanneet sitä peliä aikaisemmin, tarvitsimme vain ydinbrändejä', Planty sanoo.

834-sarja

Planty on myös auttanut monipuolistamaan Palmetton olutvalikoimaa ohjaamalla sen 843-sarjan luomista, joka on lisännyt kausiluonteisen panimon tarjouksiin. Tämän sarjan oluiden hanahuoneen myynti hyödyttää paikallisia voittoa tavoittelemattomia Charlestonin järjestöjä.



'Ensimmäisen kuukauden myynnistä hanahuoneessamme lahjoitamme yhden dollarin jokaisesta 843-sarjan myydystä tuopista', Planty sanoo. ”Visioni oli, että yhteisönä me kaikki rallimme sen takana. Voimme antaa paljon suuremman panoksen yhteisöömme. Ja siitä tuli väline monipuolisuuden luomiseen portfoliossamme. '

Pääpanimon Clint VIckin mukaan joukkue yrittää kunnioittaa Charlestonin historiaa sen kausiluonteisilla ja erikoisilla panimoilla. 'Tarjoamme tällä hetkellä Aftershock-höyrylaituria, joka on nimetty maanjäristykseksi, jota seurasi hurrikaani, joka pyyhkäisi valtion ensimmäisen panimon 1800-luvulla. Olut tilattiin myrskystä julkaistavan kirjan mukana. '

843-sarja, joka on nimetty Charlestonin puhelinkoodiksi, on ollut erittäin onnistunut. Hugar Street Wheat IPA ja Ghost Rider pale ale, maustettuna kirsikoilla ja savustetuilla aavepippureilla, myydään heti julkaisun jälkeen. 'Emme voi tehdä tarpeeksi', Planty sanoo.

Iän myötä tulee vastuullisuutta

Planty sanoo, että vuonna 2012 Palmetto keitti ja jakoi 2500-3000 tynnyriä, ja tänä vuonna he ovat tiellä saadakseen 10000 tynnyriä markkinoille, joista suurin osa myydään Charlestonin ja Hilton Headin välillä.

Vaikka tämä jakelualue kasvaa, Burrousin mukaan hän hallinnoi Palmetton nopeasti kasvavia jakelusuhteita osavaltiossa. Hän työskentelee myös uusien markkinoiden avaamiseksi ja auttaa hallitsemaan tuotantovirtaa vastaavasti.

'Ihmiset ahmivat paikallisia käsitöitä', Burrous toteaa. 'Siellä on paljon hienoa olutta ja paljon upeita panimoita. Meillä on etu olla vanhin panimo, mutta siihen liittyy myös joitain haasteita niille, jotka ovat hermostuneita, viileitä ja uusia. Haluamme lisätä tietoisuutta uusien tuotemerkkien ympärillä - jotka palaavat myös ydinbrändeihin. Haluamme olla merkityksellisiä nykyisille suosituille tyyleille - emme voi levätä laakereillamme. '

Hän lisää: 'Charleston on varmasti yhä enemmän tungosta - paikallisesti on vielä 11 panimoa ja useita muita, jotka ovat hakeneet. Onko kaikki keskittynyt laatuun ja johdonmukaisuuteen? Laittavatko ihmiset parhaan tuotteen siellä? Toinen olut tulee kyseenalaiseksi, se vaikuttaa koko paikalliseen teollisuuteen. '

Planty on samaa mieltä. '21-vuotiaana panimona sinulla on velvollisuus auttaa uusia kavereita, jotta varmistetaan laatu ja johdonmukaisuus koko alueella.'


McGunnigleNora McGunnigle on freelance-olut- ja ruokakirjoittaja, joka asuu New Orleansissa ja keskittyy Louisianan ja Persianlahden alueen ainutlaatuiseen ruoka- ja olutkulttuuriin. Hänen työnsä löytyy Olutedustaja , Kaikki oluesta ja Louisianan keittiö ja kulttuuri ja on säännöllinen avustaja Southern Brew News, alkoholiprofessori, Eater NOLA , ja New Orleans alt-viikoittain, Gambit . Seuraa häntä Twitterissä osoitteessa @helsinki ja pysy hänen työnsä luona NOLAbeerblog.com .

Palmetto Panimo Comuokattiin viimeksi:14. syyskuuta 2015mennessäCraftBeer.comCraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.