Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Persoonallisuusopas Beaujolaisin 10 ristiin - kartalla!

Persoonallisuusopas Beaujolaisin 10 ristiin

Kysy sommeljeilta, mitä viinejä he potkivat takaisin kellolta, ja se on varma veto Beaujolais-vuosikerta on kyseisessä luettelossa. Viime aikoina Beaujolais'n alue on alkanut ryömiä EU: n sille asettaman huonon maineen alta Kiitospäivän tukipilari Beaujolais Nouveau . Sen sijaan, että Beaujolais edustaisi tätä heikkoa, juuri fermentoitua mehua, se tunnetaan jälleen kerran kevyempiä, helposti juovia punaisia, jotka on valmistettu pieni rypäleen

Tämä johtuu suurelta osin kymmenestä nimetystä raaka sijaitsee Beaujolais'n pohjoisosassa, aivan Burgundin Maconin alueen eteläpuolella, jossa tehdään parhaita esimerkkejä Beaujolais'sta. Näissä crusissa tuotetut viinit (tästä johtuen termi 'cru Beaujolais') voidaan merkitä risteilyllä, josta he kotoisin ovat, olkoon se sitten Morgon, Fleurie, Brouilly jne. Tuntemaiset näkevät cru Beaujolais'n lähteenä viineille, jotka ovat vankempia, jäsenneltyjä ja joustavampia kuin tavalliset Beaujolais, mutta kaikella ystävällisyydellä ja kohtuuhintaisuudella, jota koko alue tarjoaa.

Kaikki crusit eivät kuitenkaan ole samanarvoisia, ja jokaisella on oma omituinen persoonallisuutensa ja viinityylinsä, mikä tekee Cru Beaujolais'n maailmaan tutustumisesta paljon hauskempaa! Mikä Cru sopii sinulle? Tämä opas on alku, mutta paras - ja herkullisin - tapa saada selville on kokeilla niitä kaikkia itse.



36 lahjaa ja aparaattia kaikille, jotka rakastavat juomia

Saint-Amour: 'Silmä romanssille'

Se voi olla klisee, mutta miten voimme ajatella Saint-Amouria romanttisimmaksi Beaujolais crusista? Tämä kevyt, helposti juominen risteily on pohjoisin kymmenestä, jolle on ominaista pehmeät punaiset hedelmät. Ei ole yllättävää, että Saint-Amour-piikin myynti helmikuussa, juuri Ystävänpäivän ympärillä, mutta viini on herkullista ympäri vuoden. Saint-Amour tuottaa myös vakavamman viinityylin maaperän vaihtelun vuoksi, joten kenties sen kahta persoonallisuutta voidaan sen sijaan ajatella muuttumattomana rakastajana.



Suositeltava: 2013 Domaine des Billards, Saint-Amour



Juliénas: ”Vahvajuuriset”

Viininvalmistushistoria, joka juontaa juurensa 2000 vuotta sitten Julius Caesarin (josta risteilyn nimi tulee) aikoihin, on Juliénasin luonne juurtunut maahan. Valitettavasti Juliénasissa ei ole kovin paljon korkealaatuisia tuottajia, ja viinityylit voivat vaihdella melko vähän, mutta kaiken kaikkiaan viinit ovat yleensä painavamman puolen, tummanpunaisia ​​hedelmiä ja maanläheisiä.

Suositeltava: Chateau Fuissé ’Domaine de la Conseillere’, Juliénas

Chénas: 'Pelattavaa on vaikea saada'

Oletko haasteessa? Yritä metsästää pullo Chénasia, harvinaisinta risteilyä Beaujolaisissa. Muutama esimerkki viedään Yhdysvaltoihin, joten pieni Chénas on usein vaikeasti saavutettavissa, mutta viinit ovat vaivan arvoisia ja helposti rakastettavia. Joskus tyyliltään melko burgundilainen, Chénas on tukevampi risteily ja mineraalien voimakkuus - kuten naapuri Moulin-a-Vent - joka kehittyy iän myötä.



Suositeltava: 2011 Paul-Henri Thillardon 'Les Carrieres', Chénas

KARTTA: Beaujolaisin 10 Crus

Moulin-à-Vent: 'Cruksen kuningas'

Kun on kyse ruumiista, liikkuvuudesta ja tanniinista rakenteesta, Moulin-à-Vent hallitsee niitä kaikkia. Moulin-a-Ventin maaperä saa viiniköynnökset tuottamaan vähemmän mutta keskittyvämpiä marjoja, mikä luo viinityylin, joka ei voisi olla kauempana Beaujolais'n stereotyyppisestä tuoreesta, helposti juomavasta tyylistä, joka ei ole monimutkainen. Moulin-à-Vent on vankka ja (suhteellisen) tanniininen, ja vaikka nämä viinit eivät ole missään tapauksessa esteettömiä nuorina, ne voivat myös ikääntyä 10, 20, joskus jopa 50 vuotta, ja ne muistuttavat ikääntyessään Burgundin ja Rhône-viinejä. .

Suositeltava: 2012 Christophe Pacalet, tuulimylly

Fleurie: 'Melko kaunis prinsessa'

Vaikka Fleurie ei välttämättä ole Moulin-a-Ventin ja Morgonin tunnetun ristikon voima, sen viehättävä kukka-tyylikkyys antaa yhtä paljon kestävän vaikutelman. Näiden kahden murskauksen jälkeen se on luultavasti tunnistettavin, koska on melko vähän laadukkaita Fleurie-tuottajia, jotka vievät viinejään Yhdysvaltoihin. Kevyempi Cru Beaujolais -tyyli, Fleurie on ominaista kukan kaltaiset punaiset hedelmät ja sekoittamattomat tuoksut. kukat ruusu ja violetti. Epäilemättä kaunein crus, Fleurie on erinomainen jäähdytetty.

Suositeltava: 2014 Yann Bertrand 'Folie', Fleurie

Persoonallisuusopas Beaujolaisin 10 ristiin

Chiroubles: 'Gateway Cru'

Niille, jotka ovat tottuneet juomaan tavallista Beaujolais'ta tai jopa Beaujolais Nouveau'ta, Chiroubles on hieno viini siirtymiseen cru Beaujolais'n maailmaan. Tämä ei tarkoita sitä, että Chiroubles on huonolaatuisempi kuin toinen crus, vaan puhuu siitä, että Chiroubles on kevyin runkoinen cru Beaujolais. Tämä johtuu siitä, että Chiroublesilla on korkein korkeus alueella, ja siksi viileimmät lämpötilat, jotka luovat herkän punaisen marjan hedelmiä ja vastaavia violetteja nuotteja naapurilleen Fleurielle. Mutta ole varoitettu - kun sukelat Chiroublesiin, et koskaan halua päästä pois Cru Beaujolais -altaasta.

Suositeltava: 2011 Domaine des Marrans Vieilles Vignes, Chiroubles

Aamu: ”Rohkea tutkija”

Toiseksi vain Moulin-a-Ventin suhteen ruumiin ja rakenteen suhteen Morgon on toinen täyteläinen, vakavampi risteily. Onneksi se on myös toiseksi suurin Beaujolais Cru, johon kuuluu korkealaatuisia tuottajia, joten se on yksi Yhdysvaltojen yleisimmistä murskauksista, kun taas graniitti - Gamayn suosikki maaperä, johon kaivaa - on levinnyt koko Beaujolais'n ristikkoon, Morgon on erityisen graniittikeskeinen ja luo tiivistettyjä, vakavia ja melko tanniinisia viinejä. Morgon koostuu kuudesta nimetystä viinitarhasta, joista tunnetuin on Cote du Py, ja kaikki nämä viinit paranevat - ja paljon mielenkiintoisempia - iän myötä.

Suositeltava: 2014 Marcel Lapierre, aamu

Régnié: 'Uusi lapsi lohkossa'

Kuka on se upea uusi lapsi, jolla on juuri oikea määrä funkia saadakseen kaikki puhumaan? Voi, se on Régnié! Vuonna 1988 kohonnut Régnié on Beaujolais-ristikon nuorin, ja tyyliltään se tuo yhteen Brouillyn tuoreet hedelmät hieman Morgonin rungosta ja rakenteesta. Se on notkea, mutta eloisa, kirkkailla vadelma-aromeilla ja usein mausteisella nuotilla, joka tekee siitä erottuvan. Nauhoita uusimmat potkut ja juo tämä kaveri nuorena!

Suositeltava: 2014 Julien Sunier, Régnié

Côte de Brouilly: ”Vanhempi veli”

rannikko tarkoittaa ranskaksi rinteellä, mutta Côte de Brouilly ei oikeastaan ​​ole lainkaan rinteitä - se on muinainen tulivuori. Viiniköynnöksiä kasvatetaan muinaisen tulivuoren rinteillä, joissa ne saavat enemmän aurinkoa ja paremman vedenpoiston kuin ympäröivät Brouillyn tasangot. Tämä luo viinejä, jotka ovat hieman kypsempiä, vakavampia ja joustavampia kuin pikkuveli Brouilly. Älä epäröi kutsua Côte de Brouillyä juhliin, vaikka hän on myös ystävällinen ja raikas!

Suositeltava: 2014 Laurence & Remi Dufaitre, Côte de Brouilly

Brouilly: ”Crowd Pleaser”

Beaujolaisin suurin ja eteläisin risteily on kuin ystävä, jonka haluat kutsua jokaiseen juhliin - hän on ystävällinen, aloittaa keskustelun helposti eikä ole sellainen, joka herättää draamaa. Brouilly on viini, jota saa olla käsillä mihin tahansa tilanteeseen, koska jotenkin se sopii aina ja on helppo löytää. Siellä on syy, miksi se on monen Ranskan bistron pöytäviini. Kevyt tai keskitäyteläinen, se on tyypillisesti vilkas, hedelmäinen ja raikas.

Suositeltava: 2012 Chateau de la Chaize, Brouilly