Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Ravista tätä, sekoita sitä: lopullinen opas ravisteltuihin ja sekoitettuihin cocktaileihin

Ravistettu, ei sekoitettu, on yleinen pidättäytyminen tilattaessa a Martini kuin olisit James Bond, vaikka Martinin puristit saattaisivat kertoa sinulle, että Bond teki sen väärin. Stanley Tucci lyönyt hänen Negroni ravistamalla sitä monien katsojien valitukseksi. Ihmisillä on tunteita ravistamalla ja sekoittamalla juomiaan.

Joten mikä on vaikea ja nopea sääntö, kun on kyse cocktailin ravistamisesta tai sekoittamisesta? Pohjimmiltaan se tulee tähän yksinkertaiseen eroon.

Milloin sekoitetaan

'Sekoittamisen ja ravistelun säännöt ovat itse asiassa melko yksinkertaisia', sanoo Deena Sayers , juoma-strategi Ruskea-Forman , yksi suurimmista amerikkalaisten omistamista väkeviä alkoholijuomia ja viinejä tuottavista yrityksistä (mm Jack Daniels , Chambord ja Fords Gin). ”Sekoittaminen tekee juomasta kylmän jäästä laimennettuna vähemmän. Tämä on ihanteellinen alkoholijuomien cocktaileille kuten Vanhanaikaisia , Martinis ja Manhattan . Heti kun lisäät reseptiin jotain sitrushedelmää, tuoremehua, yrttejä tai mausteita, ravistat sitä ja ravistelet sitä hyvin. '



Lopullinen opas ravisteltuihin ja sekoitettuihin cocktaileihin



Vaikea ja nopea sääntö: Mitä nopeampi juoma ja vähemmän ainesosia siinä on, sitä todennäköisempää on, että juomaa sekoitetaan.



Milloin ravista

'Sanoisin, että' sääntö 'on ravistella cocktaileja, jotka sisältävät mehuja, voiteita, siirappeja ja soseita', sanoo Raven Johnson, Up Atlantalle , liikkuva baarimikko- ja ateriapalveluyritys, joka sijaitsee Georgiassa. 'Ravistamalla cocktailia lisätään myös vettä takaisin juomaan, laimentamalla sitä, mikä on joissakin tapauksissa hyvää!'

Lopullinen opas ravisteltuihin ja sekoitettuihin cocktaileihin

Johnsonin suosikki ravistelut cocktailit, jotka todistavat säännön, ovat Päivänkakkara kukka , Cosmo ja Mai Tai . Margarita on myös Sayersin ravisteltu juoma - vaikka hän sekoittaa omansa lisäämällä Chambordia, jalapeño-viipaleita ja tuoretta sitruunamehua. 'Tämän cocktailin ravistaminen ei vain poista maustetta jalapeño-viipaleista', hän sanoo, 'mutta myös ilmastaa sitruunamehua saadakseen sille mukavan vaahdon ja sitomalla sen muihin ainesosiin - luoden silkkisen sileän tekstuuria, jota et voi saada sekoittamalla. '



Varo kuplia

Johnson huomauttaa myös, että monien 'ravistettujen' juomien päällä on hiilihapotusta. Näissä tapauksissa ravistelu tulee ensin, ja sooda, tonic-vesi tai muu kupliva neste (kuten Prosecco tai olut), toinen. Nyrkkisääntönä on välttää ravistamista hiilihapotuksella - klassinen alokasliike. Tai, kuten Johnson vitsailee, 'voitko sanoa räjähdyksen?'