Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Somms rakastaa Chenin Blancia ja sinäkin

Sommeljeet rakastavat Chenin Blanc . Se on yksi klassisista rypälelajikkeista, joka jätettiin vakavasti huomiotta vasta 10-15 vuotta sitten, kun viinin ammattilaiset 'löysivät' sen uudelleen ja alkoivat julistaa sen hyveitä. Mutta vaikka Chenin Blanc ei näytä nykyään viinin ystäville hämäräksi, se ei ole läheskään yhtä suosittu kuin kansainväliset viinirypäleet, kuten Sauvignon Blanc ja Chardonnay . Vuodesta toiseen viininvalmistajat kotiseudullaan Loiren laakso, jatkaa Chenin Blanc -viiniköynnösten repimistä näiden tunnetuimpien rahantekijöiden hyväksi.

On sääli, koska Chenin Blanc on itse asiassa yksi monipuolisimmista rypäleistä. Se voi tehdä viinejä melkein mihin tahansa tyyliin: kuohuviiniä, vielä, kuivia, makeita ja kaikkea siltä väliltä. Se voi jäljitellä Chablis , Riesling, Sauvignon Blanc, Sauternes, samppanja ja paljon muuta. Jopa Loiren laaksossa eri osa-alueet ja viininvalmistajafilosofiat luovat runsaasti Chenin Blanc -tyylejä tutkittavaksi, puhumattakaan Etelä-Afrikassa, Kaliforniassa, Australiassa ja muualla tuotetuista.

Nämä 11 pulloa ovat vasta alkua Chenin Blanc -tutkimukselle, mutta luota meihin - se on herkullinen matka.



Champalou Vouvray Brut NV

Champalou Sparkling VouvrayChampalou on yksi tämän luettelon laajimmin saatavissa olevista Loiren laakson tuottajista, mutta he eivät uhraa laatua tuotannossa. Tämä perinteisen menetelmän tähtisadetikku on enimmäkseen korkean sävyinen ja raikas, sitrushedelmillä, punaisella omenalla ja kalkkikivellä, mutta maaliin tulee ripaus rikkautta ja brioche. Erinomainen haastaja kuohuviinille. Keskihinta: 23 dollaria



François Chidaine Sparkling Brut NV

Francois Chidaine Petillant BrutFrançois Chidaine on Chenin Blanc-rypäleen harrastaja, joka valmistaa biodynaamisia viinejä sekä Vouvrayssä että Montlouis-sur-Loiressa, jotka sijaitsevat joen toisella puolella toisistaan. Hänen viinit voivat olla poikkeuksellisen kerrostettuja ja monimutkaisia, ja tämä kuohuviini Vouvray on erinomainen esittely. Kolme vuotta vanhentunut ennen julkaisua sillä on runsaasti mineraalisuutta ja suolaisia ​​ominaisuuksia. Keskihinta: 18 dollaria



Domaine Huet ‘Le Haut-Lieu’ Vouvray Sec 2016

Onko Le Haut LieuOlisi epätäydellistä keskustella Chenin Blanc-pullotuksista korostamatta yhtä pitkäikäisestä Domaine Huetista, joka tunnetaan monien ikonisista chenineistä kolmesta ikonisesta viinitarhasta. Le Haut-Lieu, Huetin ensimmäinen viinitarha, on kalkkikiveä ja savimaata, ja se sopii parhaiten nuorten juomiseen, pehmeillä, tuoreilla hedelmätarhan hedelmillä, kukka-kosketuksella ja pyöreällä tekstuurilla. Keskihinta: 35 dollaria

Benoit Courault ’Gilbourg’ Anjou Blanc 2014

Benoit Courault GilbourgLoiren laakso on täynnä nuorekasta energiaa, sekä viinien että viininvalmistajien kannalta. Benoit Courault on erinomainen esimerkki. Hän harjoittaa luonnollista, Luomu viininvalmistus monimutkaisten, maaohjattujen viinien valmistamiseksi, kuten yhden tontin Gilbourg vanhoista viiniköynnöksistä. Siinä on runsaasti keltaista omenaa, hunajan kohokohtia ja kallioista maata, pyöreällä, vahamaisella tekstuurilla. Keskihinta: 31 dollaria.

Domaine Mosse Anjou Valkoinen 2015

Moss Anjou WhiteAgnès ja René Mosse ovat entisiä viinibaarien omistajia, joiden viinit ovat suosittuja luonnollisten viiniharrastajien keskuudessa. Heidän pullot ovat vilkkaita, suolaisia, ja niissä on usein vain ripaus funkia olematta koskaan ylivoimainen. Anjou Blanc on valmistettu doomanen nuorista viiniköynnöksistä, mutta se ei tee siitä mielenkiintoista tuoreutta, mausteita ja kypsiä hedelmiä hallitsemaan. Keskihinta: 25 dollaria



La Grange Tiphaine 'Solkiavain' Montlouis sur Loire 2014

La Grange Tiphaine Clef de SolTämä orgaanisesti tuotettu Chenin Blanc on peräisin vanhoista viiniköynnöksistä joen toisella puolella Vouvraystä. Se on rikkaampi ja kestävämpi kuin mitä voidaan odottaa, ja siinä on pehmeitä, mutta mehukkaita hedelmiä ja pähkinäisten, kivisten suolaisia ​​ominaisuuksia. Keskihinta: 25 dollaria

Domaine des Sablonnettes 'Le P’tit Blanc' Chenin Blanc 2014

TabletitSablonnettes-viinit ovat ruumiillistuma sille, mitä ranskalaiset viittaavat a janoinen viini tai 'viini jano'. He ovat eloisia ja joustavia, monimutkaisia, mutta eivät liian vakavia tavalla, jolla saatat tuntea syyllisyyttä heidän jakamisesta rennossa ympäristössä. P’tit Blanc on täysin juomakelpoinen, tuoreita sitrushedelmiä, raakamantelia ja pehmeää omenaa, sekä erehtymätöntä mineraalisuus . Siitä tulee helposti suosikki. Keskihinta: 18 dollaria

Domaine du Closel 'La Jalousie' Savennières 2014

Domaine du Closel La JalousieSavennières on rakastettava kummallisuus, kuiva Chenin Blanc, joka on valmistettu alueen kypsistä viinitarhoista kasvatetuista erittäin kypsistä rypäleistä. Sokeissa on usein erehtymättömiä sen rikkauden, hapettavan happamuuden ja hunajaisten mehiläisvahan kaltaisten ominaisuuksien yhdistelmän vuoksi. La Jalousie on helpommin johdettavissa alueelle, jossa on rehevää persikkaa ja Meyer-sitruunahedelmää sekä jokikivimineraalisuutta. Keskihinta: 25 dollaria

Lieu Dit Chenin Blanc 2015

Paikka sanoi Chenin BlancSommelierit rakastavat Chenin Blancia niin paljon, että kasvattavat sitä itse, mistä esimerkkinä on tämä Eric Railsbackin tekemä viini. Vaikka voi olla skeptinen, että Chenin Blancilla ei ole luonnetta Kaliforniassa kasvattaessa, se on perusteetonta. Viini on tuoretta, raikasta ja juotavaa, ja siinä on melko vähän kypsää sitrushedelmää ja suolainen pinta. Keskihinta: 25 dollaria

Badenhorst Family Wines ’Secateurs’ Chenin Blanc 2016

Badenhorst Secateurs Chenin BlancEtelä-Afrikan viininviljelijät ovat ottaneet Chenin Blancin 'allekirjoitukseksi' valkoiseksi rypäleen, jota joskus kutsutaan paikallisesti Steeniksi. Esimerkit ovat vaihtelevia, sillä jotkut voivat olla liian hedelmäisiä, alkoholipitoisia ja mielenkiintoisia, mutta Badenhorstin 'Secateurs' säilyttää kaikki Cheninin parhaat ominaisuudet kasvoissasi uudemmassa versiossa. Siiderin kaltaisia ​​keltaisia ​​omena- ja appelsiinimehu-muistiinpanoja on runsaasti, samoin kuin suolaisia, maaohjattuja taustoja ja hapan happamuutta. Keskihinta: 14 dollaria

Moulin Touchais Coteaux du Layon 1996

Moulin TouchaisKuivat viinit ovat muodikkaampia nykyajan makuille, mutta Chenin Blanc voi tuottaa joitain maailmanluokan makeita viinejä, erityisesti Coteaux du Layonin alueella, jossa rypäleet korjataan myöhään. Moulin Touchais on vuosisatoja vanha viinitila, joka pitää tarkoituksellisesti osan viineistään myöhempää julkaisua varten, mikä tarkoittaa, että on mahdollista saada vuosikymmeniä vanhoja pulloja suhteellisen kohtuulliseen hintaan. Vuonna 1996 saavutetaan tasapaino hunajaisen, appelsiinimarmeladin epätarkkuuden ja puhtaan, lineaarisen happamuuden välillä. Keskihinta: 43 dollaria