Spottswooden kartanon sisäänkäynti syksyllä. Luotto: www.spottswoode.com
- Yksinomainen
- Hieno viini
William Kelley profiloi Napa-viinitilaa Spottswoode. Premium-jäsenet voivat nähdä hänen maistelutiedot ja arvosanat, jotka kattavat Cabernet-kartanon vuosikertomukset vuosina 1997–2014.
Vuonna 1882 perustettu Spottswooden nykyhistoria alkaa vuosisataa myöhemmin, kun Novak-perhe tuotti ensimmäisen vuosikertaisen pullotettua Cabernet Sauvignonia.
Mary Novak toimi Spottswooden avajaisväestön puheenjohtajana, ja tänään hänen dynaaminen tyttärensä Beth Novak Milliken johtaa viinitilaa.
Sijainti
Maalauksellisen Saint Helenan kaupungin takana sijaitsee Spottswoode, yksi Napa Valley's vanhimmat perheomistuksessa olevat viinitilat ja lähde Kalifornian viehättävimmistä ja hienostuneimmista pullotuksista Cabernet Sauvignon .
Sillä Premium jäsenet: Vieritä alaspäin William Kelleyn muistiinpanoihin ja pisteisiin tästä vertikaalisesta maistelusta
Saint Helena on kauempana San Franciscon lahden jäähdytysvaikutuksista kuin etelässä olevat Rutherford ja Oakville, joten lämpötilat nousevat täällä hieman korkeammalle, mutta Spottswooden viinit säilyttävät melkein aina kirkkaan happamuuden - ehkä johtuen vaativasta viinitarhan hoidosta, joka on toteutettu orgaanisilla periaatteilla vuodesta 1985 lähtien.
Spottswooden ensimmäinen viininvalmistaja oli Tony Soter, yksi Napa Valleyn menestyneimmistä viininvalmistuskonsultteista, joka nyt omistaa aikansa omalle etikettinsä Oregon .
Soter oli sekä viininvalmistaja että viinitarhanhoitaja, ennakkotapaus, jonka hänen seuraajansa ovat jäljittäneet. Hänen työtään jatkoi joukko naispuolisia viininviljelijöitä, alkaen Pam Starrista vuonna 1991, ja Spottswoodella oli kahden vuosikymmenen ajan ero naisten hallinnassa ja tekemisessä. Tänään Aron Weinkauf on ruorissa kellarissa ja viinitarhassa.
Monet Napa Valleyn parhaista viinitarhoista sijaitsevat tulvaventtiileillä, joissa hyvin valutettu maaperä pakottaa viiniköynnökset kaivamaan syvälle kosteuden ja ravinteiden etsinnässä, mikä luo tarvittavan stressin oikeaan aikaan kypsymiseen.
Spottswooden 16 hehtaarin viiniköynnökset istutetaan tulva-savi-savun tuulettimeen Mayacamas-vuorten juurelle.
Muuttaa
Napa Valley on nähnyt kohtuullisen osuutensa tyylimuutoksista viime vuosikymmenien aikana. 1980-luvun lopulla ja 1990-luvun alussa filoksera pienensi kalifornialaisen viininviljelyn tyhjäksi liuskekiveksi.
Sen jälkimainingeissa syntyneet uudet juuret pyrkivät kypsyttämään rypäleitä paljon nopeammin kuin edeltäjänsä. Samanaikaisesti kypsällä, makeammalla tyylillä valmistettujen viinien kuluttajien kysyntä ja kriittinen suosiota vaikuttivat voimakkaasti viininvalmistajiin.
Mutta Spottswoode on tehnyt ihailtavaa työtä välttääkseen muodin äärimmäisyyksiä, kuten todistin Spottswooden vuotuisessa pystysuorassa maistelussa viinitilalla vuonna 2015. Viinitilaryhmä ja pieni joukko vieraita, mukaan lukien nykyinen kirjailija, maistivat sokeasti kaikkia Spottswooden vuosikertoja välillä 1997 ja 2013.
Tyyli
Vaikka viinit ovat varmasti jonkin verran kypsempiä kuin 1990-luvulla, ne ovat säilyttäneet klassisen tasapainon ja suhteellisen tunteen.
Aron Weinkaufin vuodet 2011, 2012 ja 2013 näyttävät todellakin olevan jotain hillittyjä ja suolaisempia kuin jotkut hänen edeltäjänsä pääpullotuksista, kuten 2002, 2004 ja 2007.
Mikä tärkeintä, perinnön allekirjoitus on vahva. Aromaattisesti Spottswoode Cabernetilla on tyypillisesti vahva karhunvatukka hedelmäkomponentti, jota täydentävät savimaisen maaperän ja setrin muistiinpanot viinien ikääntyessä, ja joskus ihana violetti alkuunsa.
Maku on, että nämä viinit on rakennettu hienostuneiden tanniinien ohutrungon ympärille, säilyttäen kirkkaan happamuuden ('normaali' pH on täällä 3,5) jopa kypsimmillä vuosina.
Viinit ikääntyvät sulavasti, ja minusta tuntuu, että Weinkaufin vuosikertojen hienovaraisemman tiiviimmän tyylin pitäisi varmistaa, että ne kuuluvat Spottswooden pitkän ja menestyksekkään historian pitkäikäisimpiin viineihin.
Spottswoode-pystysuora 1997-2014:
Pörssihaku, jota auttaa Wine-Searcher. Vuoden 2014 vuosikerta maistettiin erikseen ja viime aikoina kuin muut tämän kokoelman viinit.
lucifer kausi 3 jakso 3
Asiaan liittyvä sisältö:
William Kelley - 'Oliko vuoden 1997 Napa-vuosikerta katalysaattori tyylimuutokseen?'
Kuinka vuoden 1997 vuosikerta Napassa vertaa nykypäivän viineihin? William Kelley tutkii ...
Harlan Estate valmistaa keskimäärin 2000 viiniä vuodessa. Luotto: Bon Appetit / Alamy
Parhaat Harlan Estate -viinit kellariin ja juomaan
William Kelley maistuu 12 vuosikerta ...
