Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Châteauneuf-du-Papessa ei ole oikeastaan ​​18 erilaista viinirypäleitä

Châteauneuf-du-Pape-viinit ovat eräitä maailman keräilykohteista. Tervehdys Rhônen alueella Ranskassa viini on nimetty Avignonin alueelle, jossa 1400-luvulla paavin tuomioistuin muutti Roomasta Ranskaan, ja seitsemän peräkkäistä paavia kieltäytyi muuttamasta Roomaan. Tänä aikana viiniköynnöksiä istutettiin alueelle ja tuottajat alkoivat tehdä viiniä.

Viinillä, jota he tekivät jo 1400-luvulla, oli kuitenkin hyvin vähän yhteistä viiniin, joka auttoi aluetta tekemään tunnetuksi 1900-luvun alussa. Viinituottajat päättivät 1900-luvun alkupuolella nimetä alueen virallisesti ja laatia suuntaviivat viinin valmistamiselle, kuten alkoholin vähimmäismäärä - 12,5% - ja rosé-tuotannon kieltäminen. Mutta yhdestä näistä ohjeista on tullut tunnetumpia kuin kaikki muut - se, että tuottajat saavat käyttää jopa 18 erilaista rypälelajiketta kuuluisan viinin tuotannossa.



Melkein kuka tahansa, joka on kosketuksissa alueen kanssa, on tosiasia, mikä johtuu osittain siitä, että hämmästyttävä ei ole pelkästään sallittujen rypälelajikkeiden määrä, vaan myös se, että tuottaja voi käyttää molempia punaisia ja valkoiset lajikkeet viinin luomisessa.

Tämä on viimeinen korkkiruuvi, jonka ostat koskaan

Tämän kuuleminen saattaa olettaa, että kaikki Châteauneuf-du-Pape-viinit ovat sekoituksia monista erilaisista rypäleistä, niin monista itse asiassa, että olisi vaikea tietää, mitkä viinirypäleet ovat viinin sisällä ilman vakavaa tieteellistä analyysiä. Totuus on kuitenkin hyvin erilainen. Todellisuudessa vain neljää rypälelajiketta ja tosiasiassa vain kolmea, jos olemme täysin rehellisiä, käytetään yleisesti tämän keräilyviinin valmistamiseen: Grenache , Mourvedre , Syrah ja Cinsault.

Alue on epäilemättä paras koko Ranskassa Grenachen tuottamiseksi, ja juuri tämä lajike muodostaa suurimman osan Châteauneuf-du-Pape-seoksesta. Viininvalmistajat päättävät sitten lisättävistä Mourvedren ja Syrahin määristä viinin antamiseksi tanniini ja rakenne. Lopuksi joissakin tapauksissa sekoitetaan myös vähän Cinsaultia.



Vaikka tästä todellisuudesta on poikkeuksia - Chateau de Beaucastel , joka on yksi alueen parhaista tuottajista, on kuuluisa viljelemästä 13 sallittua lajiketta - useimmat viininviljelijät päättävät pitää kiinni neljästä viinirypäleestä, jotka tekevät viinistä todella yhden maailman parhaista.