Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Tämä viinirypäle on ollut lähellä lähes 500 vuotta

Joen yli, metsän läpi ja aseistettu a kone lippu Keski-Euroopan mystisiin syvyyksiin on leuan pudottavia vuorenhuippuja, rikkaan vihreän ruohon kukkuloita ja raikkaita cerulean järviä, jotka huutavat kastuvan kesäpäivänä. Ja vaikka nämä paikkakunnat saattavat olla syy useimpien matkailijoiden matkoille, syvällä Keski-Euroopan sydämessä, Sloveniassa, on yksinomainen viinin aarre.

Slovenian suurimpiin kaupunkeihin tutustuen löytyy upeita vuosisatoja vanhoja arkkitehtuureja, kokkeja, jotka menestyvät kulinaarisessa taiteessa ja myös yksi suosikkikohteistamme: viini. Mutta mielenkiintoisin tapa kohdata Slovenian viini ei ole sen maistaminen, vaan sen sijaan matkustaminen Mariborin kaupunkiin vierailla maailman vanhimmalla viiniköynnöksellä.

Kävellessäsi kaupungin vanhassa osassa saatat kuitenkin unohtaa tämän luonnon ihmeen, jos kävelet liian nopeasti Vojašniška-kadun ohi. Siellä, nojaten kuvaamatonta vaaleaa munankuoren taloa vasten, on yksinäinen, tuhkanvärinen runko. Yksinkertainen, musta teräsaita suojaa tätä haaramaista rakennetta, joka näyttää ikään kuin se olisi kivettynyt eikä koskaan poistettu asuinpaikastaan.



Tämä on viimeinen korkkiruuvi, jonka ostat koskaan

Mutta vaikka tavaratila saattaa näyttää muinaiselta ja vanhalta, kävelet kohti viiniköynnöstä ja katsellessasi sinua, sinua tervehdittävät rehevät, metsänvihreät lehdet, jotka kiipeävät talon seinää pitkin. Hieman tarkemmin ja huomaat, että viiniköynnöksessä roikkuu valtavia pullea rypäleenippuja, jotka vain odottavat kynimistä. Tapaa ”Vanha viiniköynnös”, joka on maailman vanhin rypäleitä tuottava viiniköynnös, joka on edelleen hyvin elossa ja hyvin.



Tapaa maailman vanhin viiniköynnösSeisoo pitkä sen vieressä, joka nyt tunnetaan nimellä Vanha viiniköynnös talo , tämä viininviljelykauneus ei ole muuttanut sen istutuksen jälkeen 1500-luvulla - eli se on ollut samassa paikassa lähes 500 vuotta. Itse asiassa pysähdyt Itävallan Steiermarkin maakuntamuseoon, löydät Vojašniška-kadun maalauksia, jotka on päivätty 1600-luvun puolivälissä, ja taideteoksessa löydät Vanhan viiniköynnöksen, nojaten ylös samaa rakennusta kuin nykyään.



Se ei ole ainoa ennuste tämän viiniköynnöksen laajasta iästä. Vuonna 1972 Ljubljanan yliopiston professori ilmoitti kevyiden porausten ja tutkimuksen jälkeen, että viiniköynnöksen ikä oli 375 vuotta, ellei vanhempi. Tämä viiniköynnös on todella antiikki ja on ristiriidassa todennäköisyyksien kanssa pysyäkseen hengissä.

Ja kertoimet eivät olleet aina hänen edessään. Muistatko Napoleonin? Vanha Vine vastasi riehua. Muistatko ensimmäisen maailmansodan? Vanha Vine seisoi vahvana konfliktin läpi. Tämä viiniköynnös ei antanut minkään päästä hänen tielleen. Kaupunki oli natsien miehitetty ja pommitettiin toisen maailmansodan aikana. Toistamme: kaupunki oli pommitettiin toisen maailmansodan aikana. Silti rakennus ja vanha viiniköynnös säilyivät. Sen lisäksi, että se selviytyi, se pumpasi edelleen viinin rypäleitä. Voitteko kuvitella yrittävänne ryöstää rypäleitä, kun kaupungit olivat natsien miehittämiä?

Mutta se saattaa olla juuri sitä, mikä pitää viiniköynnöksen yllä. Tiedätkö tarinoita vanhuksista, jotka väittävät, että syöminen ruoan rakastamiseksi tai työn tekeminen, josta he ovat intohimoisesti pitäneet heidät hengissä? Viiniköynnökset tuottavat rypäleitä, kun he ovat stressaantuneita, koska haluavat, että villieläimet poimivat rypäleet ja vievät ne muualle, jotta viiniköynnös voi kasvaa ja elää rauhassa. Joten viiniköynnöksen ollessa niin vanha ja silti pumppaamassa rypäleitä, sillä on todennäköisesti enemmän stressiä kuin isälläsi, kun olet hankkinut ajokorttisi.



Tapaa maailman vanhin viiniköynnös

Maistetaan Vanhan Viinen makeita viinirypäleitä

Stressi syrjään, puhutaan hedelmistä. Suuret rikkaiden, tummien rypäleiden niput ovat kauniita viiniköynnöksessä ja kauniit myös lasissa. Old Vine kasvattaa yhtä Slovenian jaloista rypäleistä, Žametovkaa. Nämä viinirypäleet ovat erittäin mehukkaita ja makeampi kuin karkit - makeus ja rikkaus, joka tulee Old Vinen iästä. Viiniköynnöksen ikääntyessä se ei kasva niin monta viinirypäleitä, mutta tuotetun tuotteen laatu nousee räjähdysmäisesti. Pohjimmiltaan nämä viinirypäleet ovat erittäin korkealaatuisia, ja koska ne ovat peräisin maailman vanhimmasta viiniköynnöksestä, ne ovat ainutlaatuisia.

Joten mihin lähetät yhdenlaiset viinirypäleet ikääntymään sellaiseksi viiniksi? Itse viiniköynnöksen juurien alla. Mariborin kaupungin alapuolella on Vinag-viinikellari , yksi Keski-Euroopan vanhimmista kellareista. Kellari on valtava, pimeä, hieman mustettu ja siinä on tunneleita, jotka ulottuvat noin kahden ja puolen kilometrin pituisiksi. Joten kun olet kiertueella maanalaisen viinikellarin läpi, Old Vine -mehu muuttuu erittäin pieneksi eräksi makeaa vinoa.

Tapaa maailman vanhin viiniköynnösKun sanomme pieni erä, tarkoitamme sitä todella. Old Vine tuottaa vain noin 35-55 kiloa hedelmää vuodessa, joten viiniä on vähän vaikea saada. Niin vaikeasti tuleva, että vuosittain valmistetaan vain noin sata 250 millilitran pulloa. Olemme kuolemassa vain yhdestä sipistä mahdollisesti harvinaisinta viiniä maailmassa ja kuvittelemme, että sinäkin olet, mutta tälle viinille ei ole edes odotuslistaa. Vanha Vine ei mene läpi tätä stressiä kenellekään.

Tämä vino on niin harvinainen, niin erikoinen, että Mariborin kaupunki antaa sen lahjaksi vain arvohenkilöille, virkamiehille ja muille merkittäville henkilöille. Joten ellei sinulla ole yhteyksiä paaviin, Bill Clintoniin tai Arnold Schwarzeneggeriin, saatat epäonnistua (ja saattaa olla aika saada uusia ystäviä). Mutta viini ei ole ainoa vanhan viiniköynnöksen hyödyke, joka jaetaan kiitollisuutena: Maribor antaa vuosittain oksan Vanhasta viiniköynnöksestä jalo kaupunkiin levittääkseen viinin rakkauden, joka antaa uusien viiniköynnösten kasvaa. Ehkä antaa vanhan viiniköynnöksen muuttua kuin se on halunnut tehdä viimeisten 400 vuoden aikana, on kaupungin tapa sanoa: 'anteeksi, että stressasin sinua niin paljon ja sait rypäleitä kasvattamaan'. Joko niin, se on kaunis ele.

Vaikka saatamme olla tai olla haluttomia myymään esikoisen lapsemme oikeudet pullolle Old Vine -viiniä, niin äärimmäisen harvinaisella, rikkaalla historialla ja erinomaisilla juurilla tämä viini voi olla yksi vaalia silmillämme ja käsitellä huolellisesti , aivan kuten upea viiniköynnös, josta se tuli.

Festivaalin valokuvat Maribor-Pohorjen matkailuneuvosto