Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Kahdentyyppinen viini on dekantoitava

Jostain outosta syystä monet viinijuomat järkyttyvät täysin ajatuksesta dekantoimalla viiniä . Kyse ei ole edes todellisesta dekantoinnista, joka järkyttää ihmisiä kun dekantoimaan viiniä, joka saa kaikki hulluksi. Mutta tietää, milloin viini dekantoidaan, on itse asiassa melko yksinkertaista. Pidä kiinni tästä kultaisesta säännöstä: Haluat dekantoida punaisia, vanhoja ja rohkeita viinejä.

Ollakseni oikeudenmukainen, ei todellakaan ole viinejä, jotka pahenevat dekantointi . Dekantoidaan viinejä viinin poistamiseksi sedimentistä tai hapen syöttämiseksi, mikä avaa viinin aromi- ja makuprofiilin. Liiallinen happi alkaa kuitenkin vaikuttaa kielteisesti viiniin. Oletko koskaan jättänyt lasin vinoa tiskille vain palataksesi kuusi tuntia myöhemmin juomaan, joka maistuu etikalta? Se on hapetus 101 , jolla on sama tulos kuin 'yli dekantoinnilla'. Kun on kyse viinin dekantoinnista, se kestää yleensä 30 minuuttia - yksi tunti.

Sekä vanhat että rohkeat viinit hyötyvät dekantoinnista, tosin erittäin erilaisista syistä. Syy vanhan viinin dekantointiin on poistaa mehu ajan myötä syntyneestä sedimentistä. Ikääntyneillä punaisilla on sedimenttejä fenolien ja tanniinit ajan mittaan alkaen vain viiden vuoden iästä. Vanhentuneen punan dekantoimiseksi seiso pullo suoraan ylöspäin päivää ennen kulutusta ja anna sedimentin pudota pohjaan. Kaada viiniä hitaasti pullon kaulasta dekantteriin ja pysähdy, kun huomaat sedimentin tai pilvisen pääsyn kaulaan. VAROITUS: Aromit ja makut vanhentuneessa viinissä ovat erittäin herkkiä, joten hapen läsnäolo aiheuttaa näiden viinien huononemisen nopeammin. Vanhempien viinien yhteydessä, kun mehu on poistettu sedimentistä, dekantointiprosessi on ohi ja viini on valmis kulutettavaksi. Älä jätä viiniä 'hengittämään', koska se nopeuttaa merkittävästi viinin jo tiksuvaa kelloa.

Tämä on viimeinen korkkiruuvi, jonka ostat koskaan

Rohkeille punaisille dekantoinnin tarkoituksena on tuoda viiniin happea. Kun viini joutuu kosketuksiin hapen kanssa, aromit ja maut vahvistuvat, mikä helpottaa edessäsi olevan lasin arviointia (ja nauttimista!). Lisäksi hapen ja viinin välinen reaktio saa myös tanniinit pehmenemään, mikä tekee aggressiivisesta viinistä paljon miellyttävämmän noin tunnin kuluttua ilmasta. Dekantointia suositellaan useimmille nuorille punaisille, erityisesti rohkealle lajikkeelle, mukaan lukien Cabernet Sauvignon , Syrah ja Nebbiolo .



Tässä on kolme suosikki dekantteriamme.



Vinocchio-dekantteri

Tämä Vinocchio Decanter on täydellinen kaikkiin punaviinien dekantointitarpeisiisi

Katso kaikki hienot ikäiset punaiset, tämä suupuhallettu, kiteinen lasi Vinocchio Decanter. Tippumaton juoksuputki ja musta akryylipohja tekevät tästä tyylikkäästä italialaisesta lasiesineestä tyylikkään lisäyksen kaikkiin kotipalkkeihin.

Geometrinen kristallinpoistolaite

Tämä geometrinen dekantteri on täydellinen kaikkiin punaviinin dekantointitarpeisiisi

Niille, jotka haluavat ainutlaatuisemman lasitavaran, tutustu tähän Geometric Crystal Decanteriin. Tämä lyijyttömästä kristallista tähtimäisellä pohjalla valmistettu funky-lauseke sopii täydellisesti eklektiseen kotibaariin.

Kaksikäyttöinen viini / väkevä dekantteri

Tämä kaksikäyttöinen dekantteri on täydellinen kaikkiin punaviinin dekantointitarpeisiisi

Ja sekä viskin että viinin ystäville, älä katso tätä kaksoiskäyttöistä karahvinpoistolaitetta, joka on täydellinen mihin tahansa alkoholijuomien dekantointitarpeeseen, joka saattaa tulla tielle. Seisoo 11,5 tuumaa pitkä ja sisältää lasitulpan.