Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Ultimate Guide to French Press Cocktails (Plus Reseptit)

Baarimikot ovat palvelleet pienikokoisia cocktaileja ranskalaisessa lehdistössä jo vuosia. Kahvinvalmistustyökalu on vain yksi nykyaikaisen cocktailrenessanssin monista panoksista juomakulttuuriin. Nyt koti baarimikot omaksuvat myös tämän muodikkaan tavan luoda mittatilaustyönä valmistettuja väkeviä alkoholijuomia, mehuja, hedelmiä, yrttejä ja mitä tahansa muuta, mitä he voivat syödä keittiössään.

Vaikka ranskalaista lehdistöä käytetään perinteisesti kahvin erottamiseen jauhoista, sen käyttö cocktaileissa palvelee samanlaista tarkoitusta ja tekee sen houkuttelevalla tavalla, joka tekee siitä kokeilun arvoisen.

Miksi käyttää ranskalaista lehdistöä cocktaileihin?

Ranskalainen lehdistö on erinomainen työkalu cocktaileja valmistettaessa kolmesta pääasiallisesta syystä: Se kykenee sekoittamaan sekä kuumia että kylmiä juomia ja voi erottaa kiinteät ainesosat, joita käytettiin makun antamiseen väkeväksi alkoholiksi tai seokseksi, ja tekee niin pienissä eriä, mikä on hieno istuntojuomiseen muiden kanssa.



Sen ainutlaatuinen arvolupa juomien sekoittamiseen on sellainen, jota ei voida kumota, koska se on melkein ainoa työkalu, jolla nämä tehtävät voidaan suorittaa. Se on täydellinen käytännöllisyyden ja tyylin avioliitto, ja sen tehokkuus ja mukavuus ovat sen houkuttelevien ominaisuuksien eturintamassa.



Yksi asia, joka on pidettävä mielessä ranskalaisia ​​lehdistöystävällisiä cocktaileja kehitettäessä, on, että seoksessa on oltava komponentti, joka on kiristettävä (toisin sanoen jotkut kiinteät aineosat tai ainesosat, kuten basilika ja mansikat, joita käytetään alla olevassa reseptissä) . Ilman jonkinlaista hedelmää, pähkinää, maustetta, yrttiä, vihanneksia tai muuta ainesosaa, joka lisää makua tai tekstuuria cocktaileihin, seoksen tarjoaminen ranskalaisessa lehdistössä olisi vain estetiikkaa.



Muddled cocktaileja

Likaantuneet juomat ovat yksi tyyli cocktaileja, jotka toimivat hyvin, kun niitä käytetään ranskalaisessa lehdistötekniikassa, koska sekoittamiseen liittyy yrttien tai hedelmien aromin vapauttamista sekoittamalla. Ajattele tehdä Mojito esimerkiksi: Yksinkertainen siirappi ja minttu sekoittuvat lasin pohjalle, sitten limen mehua ja huone lisätään, ennen kuin sen päällä on jäätä ja soodavettä.

Minttu päätyy kellumaan juomassa - mikä ei ole kauheaa asiaa - mutta jos tämä cocktail laajennettaisiin ja valmistettaisiin ranskalaisessa lehdistössä, minttu painettaisiin pohjaan ja jäljellä olisi herkullinen seos, joka on edelleen mintun maku, mutta puhtaammalla. (Kiinteiden hiukkasten nauttiminen hiilihapollisissa juomissa myös menettää hiilihapotuksensa nopeammin, joten myös cocktailin laadun säilyttämisestä on todellista hyötyä.)

Cocktail-infuusiot

Infuusiot ovat itsessään koko aihe, mutta tämän tekniikan päätarkoitus on käyttää ainesosaa (esim. pippuria) uuden maun ja tekstuurin antamiseksi hengelle. Jotkut ainesosat antavat henkiä nopeammin kuin toiset - hyvä nyrkkisääntö on tässä, jos se kypsyy nopeammin, todennäköisesti myös nopeammin.



Tärkeintä on muistaa, kun se liittyy ranskalaisen lehdistön infuusioihin, että alkoholi on liuotin, ja mitä korkeampi seoksen ABV on, sitä nopeammin henki vetää makua mistä tahansa ainesosasta käytetään. Kun tätä menetelmää käytetään henkeen infusoimaan, tärkein asia on muistaa, että henki ja kiinteä aine imeytyvät itse lisäämättä mitään cocktailin komponentteja, jotka saattavat alentaa ABV: tä (mehu, sitrushedelmät, liköörit jne.). Tämä varmistaa, että cocktail tuottaa parhaan maustepitoisuuden. Kun on kyse kuumista juomista, lämpö auttaa myös infusoimaan juomaa nopeammin, aivan kuten kuumaa kahvia tai teetä. (Pro-vinkki: Hengen lisääminen erikseen etukäteen vähentää ranskalaisen lehdistön cocktailin valmistusta.)

Alla on kolme ranskalaisen lehdistön cocktail-reseptiä, jotka tehdään kotona.

Jos Pizza Were Cocktail on ranskalainen lehdistökokeriresepti, jonka on luonut Tyler Zielinski

Jos pizza olisi cocktail

Ainekset:

  • 1 kuppi valkoviiniä
  • ½ kuppi Aperolia
  • ½ cup Campari
  • ½ cup sitruunaa
  • ¼ sokerisiirappi
  • Mansikat (neljännes)
  • Basilika
  • Kivennäisvesi

Ohjeet:

  1. Lisää siirappi, 4 neljäsosaa leikattua mansikkaa ja pieni kourallinen basilikanlehtiä ranskalaiselle lehdistölle.
  2. Sekoita ainekset puulusikalla tai mutterilla, kunnes mansikoista peräisin oleva mehu vapautuu ja seos on tuoksuva.
  3. Lisää loput ainesosat ranskalaiseen lehdistöön, anna seoksen levätä 1 minuutti, paina sitten ja suodata erottamaan neste kiinteistä aineista.
  4. Tarjoile, siivilöi lasiksi jään päälle ja lisää päälle tilkka kivennäisvettä ja koristele basilikalla.

Annokset: 4-6

Jamaican Rum Punch on ranskalainen lehdistökokeriresepti, jonka Tyler Zielinski on luonut VinePairille

Jamaikan Rum Punch

Ainekset:

  • 1 kuppi rommia
  • ¼ kuppi Grand Marnier
  • ½ kuppia ananasta
  • ⅓ kuppi kalkkia
  • ¼ kuppi yksinkertaista siirappia
  • Paahdettua kookospähkinää (sirut tai palat)
  • Jalapeño (viipaloitu)
  • Mintunlehdet
  • Kanelitanko

Ohjeet:

  1. Lisää rommia ja paahdettua kookospähkinää ranskalaiseen lehdistöön ja anna seoksen imeytyä vähintään 20 minuuttia.
  2. Lisää sitten puolet viipaloidusta jalapeñosta, puolittunut kanelitanko ja kourallinen mintunlehtiä ranskalaiselle lehdistölle, ennen kuin täytät loput ainesosista.
  3. Anna seoksen levätä 10 minuuttia ja paina sitten erottaaksesi kiinteät aineet nesteistä.
  4. Palvellaksesi, siivilöi jäällä kaksinkertaisella kivilasilla ja koristele joko mintulla tai ananaslehdellä.

Annokset: 4-6
Garden Spritz on ranskalainen lehdistökokeriresepti, jonka on luonut Tyler Zielinski VinePairille

Puutarha Spritz

Ainekset:

  • 1 kuppi giniä
  • ½ cup blanc vermutti (kuten Cinzano)
  • ½ sitruuna
  • ¼ grenadiinit
  • Tonikkivesi (mieluiten kuume-puu)
  • Juuriselleri
  • Rosmariinin oksat
  • Kurkku

Ohjeet:

  1. Lisää gini, ⅓ kuppi ohuiksi viipaloitu sellerijuuri, muutama rosmariinin oksa ja ¼ kuppi viipaloituja kurkkuja ranskalaiselle lehdistölle. Anna seoksen infusoida niin kauan kuin mahdollista (mieluiten 2 tuntia).
  2. Kun gini on infusoitu, lisää vermutti, sitruuna ja grenadiini seokseen ja anna sen levätä muutaman minuutin ajan.
  3. Paina sitten kiinteät aineet siivilällä erottaaksesi nesteestä ja siivilöi jäällä palvellaksesi.
  4. Lisää cocktail tonic-vedellä ja koristele kurkulla, rosmariinilla ja sitruunalla.

Annokset: 4-6