Grande Dame
Veuve Clicquot on käynnistänyt La Grande Damen ylimmän cuvéensa vuoden 2004 vuosikerta - kokki de luola Dominique Demarville ehdottaa, että tulevissa vuosikymmenissä voisi olla paljon suurempi osa Pinot Noirista.
vinny kandidaatilla paratiisissa
Grande Dame On Leski Clicquot Arvostettu cuvée. Ensimmäinen vuosikerta, josta valmistettiin vain 6000 pulloa, oli 1962, ja ensimmäinen, joka julkaistiin kaupallisesti, oli 1966, joka käynnistettiin vuonna 1972.
Vuosi 2004 on 69% Pinot Noirin ja 31% Chardonnayn sekoitus kahdeksasta suuriruskosta: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Oger ja Le Mesnil sur Oger.
Varaviini pidetään sakalla ilman suodatusta eikä battonageä betonisäiliöissä. Annostus kaikissa Grande Dame -vuosikokoelmissa on 9 g / l.
Demarville sanoi, että vuonna 2004 oli 'täydelliset kypsymisolosuhteet - hallitseminen ei ollut vaikeaa vuotta'. Se oli myös runsas vuosi, jolloin sato oli lähes kaksinkertainen keskimääräiseen kokoon.
Lanseeratessaan viinin Lontoossa eilen, Demarville esitti tavoitteensa Pinot Noirista, rypäleen, jonka kanssa hän halusi 'mennä syvemmälle', kuten hän sanoi, lisäämällä La Grande Damen sisältöä.
Tätä tarkoitusta varten hän ja hänen tiiminsä ovat kokeilleet kahta viimeistä sadonkorjuua pienillä Pinot Noir -paketeilla parhaista terroareista ja viiniyttäneet ne erikseen pienissä 1000 litran säiliöissä Verzyn kunnostetussa Veuve Clicquot -viinitilassa.
'Olemme vasta alussa', Demarville kertoi Decanter.com-sivustolle. 'Olemme tunnistaneet parhaat paketit neljästä grand grandista, crus Aÿ: sta, Bouzy, Verzy ja Verzenay, ja valmistamme ne erikseen nähdäksemme terroir-vaikutelman.'
Kokeilu alkoi vuoden 2010 vuosikymmenellä. Demarville sanoi, että tulevaisuudessa voi olla Grande Dame, jonka Pinot Noir -pitoisuus on yli 90%. Saako se koskaan 100%, Blanc de Noirs, hän epäili: 'Olen suuri puolustaja sekoittamista samppanjassa.'
äänesti tanssien tähtien kanssa 2016
La Grande Damen seuraava vuosikerta on vuosi 2006, jota seuraa vuosi 2008.
La Grande Dame 2004: n vähittäismyyntihinta on 135 puntaa, kun taas La Grande Dame Rosé on 250 puntaa.
Kirjoittanut Adam Lechmere
