Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Kysyimme 12 juoman ammattilaiselta: Mikä on paras jäädytetty cocktail kotona?

Kun baarit ja ravintolat jatkavat navigointia koronaviruspandemiassa ja avaamisvaiheessa, VinePair pyysi alla olevia baarimikkoja ja juomien ammattilaisia ​​tarjoamaan valitsemansa virtuaalisen kärjen tai rahaston. Lisää resursseja vieraanvaraisuuden ammattilaisten auttamiseen on saatavilla täältä .

Mikään pakkasjuoma ei auta parantamaan matkustamosi kuumetta. Niin kauan kuin sinulla on sekoitinta ja jäätä käsillä, siellä on maailma jäädytettyjä cocktaileja, jotka voivat auttaa rauhoittamaan kesän harhailua.

VinePair pyysi juomateollisuuden ammattilaisia ​​ympäri maata antamaan inspiraatiota tehosekoittimelle ja vinkkejä jäädytettyihin cocktaileihin kotona. Heidän alla olevat vastauksensa todistavat, että limaisten juomien ei tarvitse olla liian makeita rautajuomia, mutta ne voivat sen sijaan olla hienostuneita taiteellisuuden luomuksia. Älä unohda cocktail-sateenvarjoa.



”Paras pakastettu cocktail, jonka voit tehdä kotona, on kuuluisa pakastettu Päivänkakkara kukka . Se on erittäin helppo tehdä: Tartu muutama limetti, lisää kolminkertainen sekunti , suosikkisi tequila , suolaa ja sekoita jäähän! Niin yksinkertaista.' - Marc Pont, Barefer, Teleferic Barcelona, ​​Palo Alto ja Walnut Creek, Kalifornia.



'TO Daiquiri ! Pakasta palat suosikkihedelmiäsi (vesimeloni, ananas, mansikat) ja sekoita huone ja yhtä suurina määrinä kalkkimehua ja yksinkertaista siirappia. Niin helppoa ja herkullista! ' - Lucy Watkins, F&B: n myyntipäällikkö, The Don CeSar, St. Pete Beach, Fla.



'Kun ajattelen' jäädytettyä ', ajattelen Pina Colada . Se on klassikko, joka on tehty toistuvasti, mutta salaisuus on ainesosissa. [Yhdistä] hyvä valkoinen rommi, kuten Appleton tai Havana Club , tuoretta ananasmehua ja kookoskermaa. Sillä on kaikki merkitys ”- Alex Pendergrass, apulaisjohtaja ruoka ja juoma, Hotel Viking, Newport, R.I.

”Paras jäädytetty kesä cocktail kotona on vähiten siivoava. Elvie'sissä rakastamme lumikartioiden tekemistä heittämällä viina ja mehut pakastimeen ja palaamalla seuraavana päivänä heidän luokseen. Valintamme on yhdistelmä Del Maguey Vida Mezcal kerma , Mississippi-muskadiinimehu ja sitruuna. ' - Brandi Carter, juomajohtaja, Elvie, Jackson, Miss.

”Pakastetut juomat voivat olla hankalia. Pidän juomista, joilla on rohkeita makuja, koska cocktailin pakastamiseen tarvittava jäämäärä voi laimentaa makuja. Olen nauttinut pakastetusta Jungle Bird äskettäin (1,5 unssia tuoretta ananasmehua, 1,5 unssia Musta hihna rommi , 0,75 unssia Campari , 0,5 unssia tuoretta lime-mehua, 0,5 unssia yksinkertaista siirappia). Yhdistä kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita jäällä. Koristele muutamilla jäljellä olevilla ananaspaloilla, joita sinulla on mehusta! ' - Theo Lieberman, juomajohtaja, 232 Bleecker, NYC



Lahjoittaa: 232 Bleecker-lahjakorttia

”Jäädytetty Mojito on vain juoma, joka tekee kesästä ikimuistoisen. Yhdistä 4 unssia valkoista rommia, 2 unssia limemehua, 4-6 teelusikallista rakeistettua sokeria ja kourallinen tuoreita mintunlehtiä sekoittimeen. Lisää tilkka kerma soodaa ja jäätä ja sekoita tasaiseksi. Tämä minttuinen ja virkistävä juoma viilentää sinut kuumimpana kesäpäivänä. (Tarjoilee 2). ' - Kaitlyn Gibbs, juomajohtaja, Louie, St. Louis

Lahjoita: Kaitlyn Gibbs Venmo

“Nu Tropic: Valmistettu tuoreista mehuista ja trooppisista viina-aromeista. Se sisältää Tempus Fugit-banaanivoide , Chinola Passion Fruit Likööri , [ja] Cana Brava 7-vuotinen rommi , sekä tuoreita puristettuja lime- ja appelsiinimehuja, inkiväärisiirappia ja joitain [Bittercube] Kirsikan kuoren ja vaniljan katkeruus . Sekoita, sekoita ja tarjoile Collins-lasissa. Tarkoitan, että kaikki on mitä kesä tarvitsee, tarjoillaan tuoreena ja virkistävänä kuumana kesäpäivänä. ' - Adam Rowe, baaripäällikkö, Leon's Full Service, Atlanta

“[Jäädytetty särkylääke]: Jos oikeaa ravistinpeltia ei ole, ja jos haluat hieman enemmän kesäleimahdusta, voit laittaa 1 unssin Smith & Cross perinteinen Jamaikan rommi , 0,75 unssia Clement-kookospähkinä , 3 unssia ananasmehua, 1 unssi appelsiinimehua ja raskas unssi kermavaahtoa sekoittimeen ja lisää jäätä. Sekoita, kunnes kaikki suuremmat jääpalat hajoavat hiekan kaltaisiksi paloiksi, kaada valitsemaasi lasiin, koristele ja nauti! Tämä on todellinen kesän tainnuttaja ja saa sinut ajattelemaan tropiikkia, missä tahansa oletkin. ' - Calder Wright, baaripäällikkö, Colter Bay, Buffalo, N.Y.

'Ottaen huomioon, että olemme tehneet uuden pakastetun juoman joka viikko kahden kuukauden ajan, tämä on minun kujani! Ollakseni rehellinen, jokaisesta cocktailista voidaan tehdä pakastettu juoma kotona - vain lisäät makeutta. Salainen temppuni on käyttää murskattua jäätä (saat tämän Sonicista hintaan 2,50 dollaria) ja sitten upotus-sekoitus: Rakenne on lyömätön. Yhdistä jäädytettyyn Pornstar Martiniin, jonka teimme tällä viikolla, 2 unssia vodka (Minä pidän Titus ), niukka 1 unssi tuoretta limettimehua, niukka 1 unssi passionhedelmisiirappia, niukka 1,5 unssia vaniljasiirappia ja niukka 1,25 unssia kuohuviini ruusu sekoittimessa, jossa on noin 3/4 kuppia murskattua jäätä. Sekoita tasaiseksi ja koristele kuivatulla kalkkipyörällä. ' - Laura Newman, omistaja, Queen's Park, Birmingham, Ala.

Lahjoittaa: Laura Newman Venmo

”Paras jäädytetty cocktail, jonka voit tehdä kotona, on sekoitettu mansikka Daiquiri. Ole varovainen jään ja alkoholin suhteen suhteen! Pidän tästä juomasta, koska tekstuurin saaminen on hieman helpompaa. Kun alkoholia on liikaa, on vaikeampi saada sitä täydellistä sekoitettua tekstuuria. Jos olet Oregonissa kuten minä, käytä ehdottomasti Oregonin kuuluisia Mount Hood mansikoita tässä seoksessa. ' - Lydia McLuen, baaripäällikkö, tytär, Portland, Malmi.

Lahjoittaa: Älä ammu PDX: tä , Toinen kierros, toinen ralli

”Suosikkini pakastettu cocktail on Southside. Sekoitan jäätä, 2 unssia Tod & Vixen's Dry Gin 1651 Vale Fox Distiller y New Yorkissa, 1 unssi tuoretta lime-mehua, sitten yksinkertaisen siirapin sijaan käytän seljankukansiirappia. Se on yksinkertaista ja herkullista! ' - Ektoras Binikos, juomajohtaja / omistaja, Sugar Monk, NYC

'Doña Colada, tehty Doña Vega Mezcal , on ehdoton suosikki pakastettu cocktail kotona. Kun ajattelen pakastettuja juomia, ajattelen heti Piña Coladasia ja sateeseen tarttumista. Vaikka ne ovatkin erittäin virkistäviä, jos makaat rannalla tropiikissa, ne ovat uskomattoman suloisia. … Doña Colada on paljon parempi vaihtoehto monin tavoin. [Kookoskerma] sijasta käytetään kookosvettä, mikä vähentää sokerin määrää ja rikkautta. Ananas korvataan banaanilla, joka myös pehmentää makeutta ja antaa sille mukavan tiheyden. Tämän jälkeen sinulla on maustekerroksia, lämpöä ja hienovaraista savua, jotka todella vievät juoman seuraavalle tasolle. (Resepti: 1,5 unssia Doña Vega mezcal, 0,5 unssia Ancho Reyes, 1 unssi kookosvettä, puoli banaania, 0,25 unssia agave-siirappia, 1/8 tl jauhettua kanelia. Sekoita kaikki ainesosat 1 kupillinen jäätä, kunnes se on puhdistettu. ' - Deena Sayers, baari- ja juomakonsultti, juomat Deena