Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Mitä ovat pullotetut alkoholijuomat ja miksi ne ovat yhtäkkiä kaikkialla?

Amerikkalaisena viski myynti kasvaa edelleen edellisvuodesta , johtuu osittain siitä, mitä alan analyytikot puhelu 'käsityöliike', pullotetut alkoholijuomat ovat palanneet suurella tavalla.

Jack Daniels vapautettu 100-todistettu pullotettu joukkovelkakirjalaina elokuussa 2018. Heaven Hill Brands, the kuudenneksi suurin tislattu väkevä yritys Yhdysvalloissa, on tehnyt Old Fitzgeraldin, Mellow Cornin, Heaven Hill Old Stylen ja Evan Williamsin valkoisen etiketin sidottuja iteraatioita monien vuosien ajan. Vuonna 2014 avattu uusi Riff Distilling tuottaa yksinomaan pullotettuja alkoholijuomia. Sillä välin, Jim Beam on vaihtelevassa valikoimassaan Old Grand-Dad, Jim Beam ja Old Overholt -versioita. Old Foresterilla on 1897 Bondled-in-Bond -bourbon.

Se ei ole vain viskiä. Laird on suora pullotettu sidos omenabrändi ja Privateer Rum julkaisi BIB-lausekkeen viime keväänä.



Mitä pullotettu pantti tarkoittaa tarkalleen? Termi kuulostaa kissanmintulta kuluttajille, jotka on vieroitettu 'käsityönä' tai 'maatila-tuore' -markkinoinnissa, mutta pullotettu joukkovelkakirjalaina on hallituksen suojaama nimitys, jolla on käytännöllinen alkuperä.



'Se on korkeampi standardi kuin yksimaltainen skotlantilainen, suojaavampi kuin konjakki', Jay Erisman, New Riff Distillingin perustaja, sanoo



Vuoden 1897 Bottled-In-Bond Act, jota tuki viskilegenda eversti E.H. Taylor Jr. varmisti muun muassa minkä tahansa 'viskillä' merkittyn väkevän alkoholin laadun.

'Tuolloin viskiä myytiin suurelta osin tynnyreissä tai kannuissa, joiden alkuperä oli kyseenalainen', Susan Wahl, Heaven Hillin tuotejohtaja, sanoo. Viskiä tahrattiin usein lisäaineilla, kuten neutraalilla viljaspriillä, jodilla, tupakalla tai pahemmalla, mikä antoi varjoisille tuotemerkeille mahdollisuuden säästää muutama taala myymällä väärennettyä ja joskus jopa vaarallista viskiä epäuskoisille kuluttajille.

Bottled-In-Bond Act -lain mukaan viskin on oltava yhden tislaamon yhden tislauskauden tuote, vanhentunut liittovaltion tullivarastossa vähintään neljä vuotta ja pullotettu 100 todistukseen. 'Itse asiassa se oli Amerikan ensimmäinen kuluttajansuojalainsäädäntö, joka edelsi Pure Food and Drug Act -lainsäädäntöä', Wahl sanoo.



'On harvinaista, että kulutushyödykkeiden tuottajat vetävät hallitusta' Ole hyvä, tee laista tiukempi ', mutta niin tapahtui', Erisman sanoo. 'Seuraavien 121 vuoden aikana BIB on vertaansa vailla oleva ikätuotettujen ruskean väkevien alkoholijuomien laatutakuu kaikkialla maailmassa.'

Catoctin Creekin perustajan ja toimitusjohtajan Scott Harrisin mukaan nykyaikaiset viskitrendit ovat todellakin BIB: n elpymisen taustalla.

'Tätä luokkaa pidettiin pitkälti vanhentuneena viime aikoihin asti', hän sanoo, 'markkinoilla on runsaasti sekoitettuja viskejä. Bottled-in-bond osoittaa, että viski on valmistettu kokonaan, rakkaudella 'talossa', mikä erottaa sen ihmisistä, jotka vain sekoittavat-pullottavat. '

Tietysti pullotetulla joukkovelkakirjalla on myös se tietty takaisku houkutteleva asia, jota monet viskimerkit etsivät, täynnä romantiikkaa ja Americanaa. Korkeampi todiste tekee BIB: stä houkuttelevan myös baarimestareille, koska he pystyvät seisomaan täysmaustettujen cocktail-ainesosien suhteen tavalla, jota 80-kestävät viskit eivät.

'Kaikki sidotut viskit sopivat erinomaisesti cocktaileihin kohonneen todisteen vuoksi', Erisman sanoo ja lisää, että 'pullon viski on hyvin johdonmukaista, ja se tulee kaikesta samasta tislauskaudesta'.

Viisi kokeiltua pullotettua alkoholijuomaa

Tässä on joitain viimeaikaisia ​​merkintöjä BIB-luokkaan tarkistettavaksi nyt.

Jack Danielin pullotettu Tennessee-viski

Jack Daniel's myy niin paljon viskiä, ​​että sen ei todellakaan tarvinnut lisätä salattuja ilmaisuja portfolioonsa, mutta juuri tislaamo teki tämän kesän matkojen vähittäiskaupan yksinoikeudella. Viski tulee 1 litran pulloihin ja tarjoaa Jackin faneille vankemman juomiskokemuksen. Korkeampi todiste antaa viskille reunan, joka puuttuu tavallisesta Jackistä, mutta säilyttää alkuperäisen makeuden.

Uusi Riff-tislaus

New Riff sijaitsee Newportissa, Ky., Ohio-joen toisella puolella Cincinnatista. Tislaamon koko salkku on pullotettua panttia (lukuun ottamatta yksittäistä tynnyriä, joka täyttää vaatimukset, mutta pullotetaan korkeammalla todisteella). Erisman sanoo, että kokonaan pullotetun pullon käyttäminen on haaste uudelle tislaamolle, koska vaaditaan, että kaiken pullossa olevan viskin on oltava peräisin tislaajaksosta, mutta hänen luokkansa luontainen laatu teki tästä ilmeinen valinta.

Catoctin Creek Rabble Rouser pullotettu Bond Ruisiin

Virginian Catoctin Creek lanseeraa helmikuussa 2019 uuden pullotetun version Rabble Rouser -ruisuviskistä. Tämä 100-prosenttinen ruis on todellakin luokiteltu pullotetuksi joukkovelkakirjoksi siitä lähtien, kun tislaamo aloitti sen vapauttamisen, mutta Harrisin mukaan 'kukaan ei oikeastaan ​​tiennyt tai välittänyt nimityksestä. Nyt kun se on ymmärtämässä paremmin, päätimme laittaa nimityksen tämän tuotteen etikettiin ”, Harris sanoo.

Kings Countyn pullotettu Bourbon

Monet käsiteollisuuden tislaamot eivät vapauta pullotettuja joukkovelkakirjatuotteita tiukkojen säännösten takia, ja neljän vuoden ikävaatimus on vaikeimpia säännöksiä pienille toiminnoille. Brooklynin Kings County Distillery kuitenkin julkaisi ehkä tähän mennessä parhaan tuotteensa vuonna 2017 tällä BIB-ilmaisulla. Itse tislaamon ulkopuolella voi olla vaikea löytää, mutta se on vaivan arvoinen.

AD: n lait, jotka pullotetaan Bondiin

Tässä Denverin tislaamossa on neljä BIB-lauseketta: kaksijyväinen suora Bourbon, suora maissiviski, suora ruis ja neljäjyväinen suora Bourbon. Tislaamo on ylpeä terroirista, joka on '100 prosenttia Colorado', kun se tislaa, pullottaa ja ikääntyy paikan päällä. Se myös hankkii viljaa ja lähdevettä maan viljelijöiltä ja tuottajilta.