Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Mikä helvetti on Affogato

Meillä on paljon ruokia, joista kiittää italialaisia: pizzasta, prosciuttosta, parmesanijuustosta, käytännöllisesti katsoen jokaisesta kuviteltavasta pastakastikkeesta, risottosta, lasagnasta, tiramisusta - luetteloa jatketaan! Mutta italialaisilla on enemmän salaisuuksia hihassaan, ja on aika paljastaa ne. Uusin italialainen herkku, joka lisätään ohjelmistoosi? Affogato, uusi suosikki jälkiruoka-juomahybridi.

Kuten useimmat hienot italialaiset ruokalajit, affogato on oppitunti yksinkertaisuudesta. Klassisessa muodossaan se on kahden herkullisen olennainen: espresso ja gelato. Affogato on siis täydellinen ratkaisu aterian jälkeiseen kahvi- tai jälkiruoka-ongelmaan tai keskipäivän matalan verensokerifunktioon. Sana 'affogato' tarkoittaa kirjaimellisesti 'hukkunutta' italiaksi viitaten kylmään gelatoon, jonka putkiston kuuma espresso hukuttaa.

Mutta vaikka astian nimen alkuperä on selvä, jälkiruoan alkuperää ei ole niin helppo määrittää. Merriam-Webster-sanakirjassa luetellaan sanan affogato ensimmäinen tunnettu käyttö englannin kielellä vuonna 1992, ja ruokalaji näyttää saavuttaneen suosion Yhdysvalloissa myös tällä hetkellä. Mutta jos se oli afogaton intro amerikkalaiselle kulttuurille, viimeiset viisi vuotta ovat olleet puomi, ja italialaistyyliset ravintolat ja pienet kahvila-baarit ovat lisänneet ruokalajin tarjontaan joko valikossa tai pyynnöstä. Jopa Starbucks paljasti viime kesänä affogato-inspiroimat juomat valikoiduissa Reserve-kahviloissa eri puolilla maata, ottaen trendin valtavirran.



36 lahjaa ja aparaattia kaikille, jotka rakastavat juomia

Mikä helvetti on affogato

Ytimessä täydellisen affogaton on kuitenkin tarkoitus olla helppoa ja herkullista, joten se on vähemmän resepti kuin valmiste. Klassisessa iteraatiossa affogato alkaa yhdellä, tiiviisti pakatulla kauhalla vaniljaa tai fior di latte gelatoa tai jäätelöä jäähdytetyssä lasissa tai pienessä kulhossa. Tavoitteena ei ole, että espresso sulattaa gelaton heti, vaan juoksee alas sivuilta ja uima-altaalta, joten jäähdytetty lasi auttaa saavuttamaan tämän. Kahden unssin kaksoiskuva espressosta (tai vaihtoehtoisesti ranskalaisessa lehdistössä tai AeroPressissä valmistettu erittäin voimakas kahvi) tulisi kaataa suoraan gelaton päälle ja tarjoilla (tai syödä!) Heti.



Jotkut saattavat harkita poikkeamista klassisesta affogato-sakrilegeestä, mutta erilainen gelato tai juoma tekee hauskasta käänteestä alkuperäiseen. Käytä suolaista affogatoa varten korkealaatuista oliiviöljyä espresson sijaan (luota meihin - se on herkullista). Tai a upea versio , yritä lisätä kaksi unssia jälkiruokaviiniä, kuten Port, PX Sherry, Marsala tai Recioto, tai jopa suosikki amarosi, kuten Fernet Branca tai Cardamaro. Jos haluat pukeutua affogatoon, yritä lisätä muutama (painotetaan harvat - me noudatamme yksinkertaisuutta täällä) tuoreet tai kuivatut marjat tai sitrushedelmät, mantelit, kennot tai biscotti murenevat. Koska osa-aineosista ei ole mitään piilossa affogatossa, varmista, että käytetystä valmisteesta riippumatta käytetyt tuotteet ovat huippuluokkaa.