Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Kuka keksi ruuvitulpan?

Kuka keksi ruuvitulpan?

Korkki tai korkki -keskustelu ei todellakaan ole ratkaistu, ja olemme iloisia voidessamme osallistua meneillään olevaan tutkimukseen avaamalla niin monta pulloa kuin kestää, kunnes joku päättää lopullisesti, tai olemme kaikki liian humalassa välittääkseen siitä, mikä oli pitämällä pullo ensin suljettuna.

Mutta niille meistä, jotka olemme lukeneet tai kuunnelleet, tuntuu siltä, ​​että korkki- tai kierrekorkki-keskustelu on jatkunut jo vuosisatojen ajan - ehkä siksi, että on vaikea herättää paljon intohimoa puhuessasi pullojen sulkemisista. Sommelierille on varmasti olemassa ammatillinen kiinnostus pullon korkkiin avaaminen on osa perinteistä viinipalveluteatteria. Tee siitä kierrekorkki, ja somm saattaa yhtä hyvin avata pullon Diet Coke -koksaa. Ja viinialan ammattilaisille, erityisesti viininvalmistajille, on huolestuttavaa kaikesta yksinkertaisista perinteistä hapensiirtoon taloudellisiin hyötyihin ja korkkipitoisuuteen. Se on todellinen, joskin hieman epäseksuaalinen keskustelu. Se on myös melko uusi.

Ei siksi, että kierrekorkkitekniikka on ollut historiallisesti uutta. Itse asiassa kaikenlaisia ​​kierrekorkkeja on ollut jo yli puolitoista vuosisataa, hyvissä ajoin ennen kuin he pitivät pullojaan täysin jäähdytettyä Uuden-Seelannin Sauvignon Blancia kauniina ja ruohonvihreänä. John Landis Mason mullisti ruoan säilöntätekniikan samannimisellä ja nyt hipsterien rakastamalla purkillaan, patentoitu vuonna 1858 kierteitetty kierrekansi teki paljon turvallisemman bakteerien eston säilyketarkoituksiin. Aikaisemmissa menetelmissä käytettiin tasaista tinapäätä ja kuumaa vahaa sivujen tiivistämiseen ja luultavasti muutamia rukouksia. Noin 40 vuotta myöhemmin brittiläinen Dan Rynalds -mies patentoi kierrekorkin erityisesti juomille, ei viinille vaan viskille, jota se ei aivan ottanut pois. (Rynaldsin kierrekorkki kärsi teknisistä ongelmista metallikorkin ollessa suoraan alttiina syövyttävälle alkoholille.)



36 lahjaa ja aparaattia kaikille, jotka rakastavat juomia

Henri Coursaut

Henri Coursautin vuoden 1976 Yhdysvaltain patentti kierrekorkille



Riippumatta siitä, mitä se sulkee (ja mielenkiintoista, viskin kohdalla on paljon vähemmän keskustelua), kierretangon 'kierteinen' muotoilu on ollut jonkin aikaa ('kierteellä' tarkoitamme itse pieniä viivoja korkissa ja yläosassa) pullon, jolloin se voi 'tarttua' ja sulkea). Mutta kierretulppa tuli viinimarkkinoille vasta muutama vuosikymmen sitten, ranskalaisen yrityksen ideologia alun perin nimeltään Le Bouchage Mecanique. Kirjaimellisesti käännettynä se tarkoittaa 'mekaanista suljinta', jolle LBM jätti patentin vuonna 1976 vuotta sen jälkeen, kun se oli tuonut ruuvinsa takaisin markkinoille vuonna 1959, ”grace aux travauax de Jacques Bergeret et Michel Feuillat” (noiden keikien työn ansiosta).



Kun otetaan huomioon kaiken ranskalaisen ja viinin perinteiden kuristuminen, saattaa tuntua yllättävältä, että ranskalainen yritys piti ensimmäisenä kierrekorkkia sopivana viinin sulkemisena, totuus on, heidät käskettiin tekemään niin vuonna 1964 australialaiselta Peter Wall , sitten Yalumban viinitilasta. Korkki patentoitiin nimellä 'The Stelvin', nimi, jota ei yleisesti käytetä ammattimaisen viinimaailman ulkopuolella, todennäköisesti siksi, että se kuulostaa siltä, ​​että joku yrittää puhua sekä Stevenille että Melvinille uskomattoman humalassa. Se oli oikeastaan ​​toinen ruuvikannen inkarnaatio, pidemmän kaulan parannus Stelcapiin, joka sisälsi edelleen korkin suunnittelussa.

Nopeasti eteenpäin noin 40 vuotta ja kierrekorkit ovat tehneet jonkin verran etenemistä etenkin Uudessa-Seelannissa, missä ne ovat lähes 90% kaikista viinikoteloista (vertaa sitä Peter Wallin kotimaahan, jossa vain 15% viinintuotannosta on suljettu). Vastarintaa on tietysti edelleen. Tietyt Espanjan alueet itse asiassa valtuuttaa korkin käytön .

Osa vastarinnasta on taloudellista - vakiintunut viinin pullotuslinja olisi itse asiassa asennettava jälkikäteen vaihtamaan korkista suljettuihin sulkimiin - kun taas osa on epämääräisempää käytännöllisyyttä (historiallisten todisteiden mukaan korkki on hyödyllinen viinin ikääntymiselle). Ja loput ovat vain itsepäinen perinne. Pidämme korkin ulkonäöstä ja pidämme lievästä jännityksestä yrittää avata pirun pullo rikkomatta korkkia. (Varsinkin jos meillä ei ole korkkiruuvia , joka on ajatellut sitä, on ainakin vielä yksi argumentti kierrekorkille.)