Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Miksi juomateollisuuden sisäpiiriläiset viettävät viikonloppujaan Lancasterissa, Pa.

Asunut New Yorkissa lähes kaksi vuosikymmentä, perheeni on ottanut melkein joka viikonloppumatka mahdollisen. Lähde Long Islandin North Forkiin indeksoimaan viinitilat ja nauttimaan ostereista suoraan Greenportin vesiltä. Hudson-laaksoon asti käymällä maatilojen seisomissa ja hedelmätarhoissa, panimoissa ja viehättävissä pienissä ikkunaostoskaduissa. Olemme kuljettaneet pidempiä ajoja Bostoniin ja Washingtoniin, aina kasvaviin paikkoihin, kuten Portsmouth, Kittery, Portland ja Burlington. Kaikki nämä ovat upeita matkoja upeisiin paikkoihin, joissa on paljon hienoja juomia, mutta tällä kertaa vaimoni ja minä ajattelimme, että halusimme molemmat kokeilla jotain uutta.

'Entä Lancaster, Pennsylvania?' Tarjosin. 'Kuulin, että se on aika siistiä.'

'Pennsylvania ?!' vaimoni vastasi. 'En lomaile Pennsylvaniassa.'

36 lahjaa ja aparaattia kaikille, jotka rakastavat juomia

Anteeksi vaimoni herjaus Ben Franklin.



Päivää myöhemmin hän kirjoitti minulle. Hän oli tehnyt vähän tutkimusta ja ollut varannut varaamaan meille Airbnb: n.



Pennsylvanian etelä-keskiosassa sijaitsevalla kaupungissa on huomattavan helposti saavutettavissa oleva sijainti noin 75 mailin päässä Baltimoresta, 80 kilometrin päässä Philadelphian alueelta ja 165 kilometrin päässä Brooklynista. Nykyään Lancaster on pieni kaupunki, joka on tuskin pieni, ja sen metroalue on noin puoli miljoonaa asukasta. Satunnaisille tarkkailijoille se nähdään edelleen hevos- ja rattaiden asumisen kehtoina, ja todellakin suuri amishi- ja mennoniittiyhteisö hallitsee edelleen kaupungin ympärillä olevia viljelysmaita.

Noin viimeisten viiden vuoden aikana kaupunki on kokenut ruokien ja juomien renessanssin, joka on kiitos useissa tapauksissa suurempien kaupunkien ammattitaitoisille kokkeille, jotka muuttavat kotiin. Kun kulinaarinen kohtaus on kehittynyt, on myös sen juominen kohtaus.

Jos tulet New Yorkin alueelta, kuten me teimme, ohitat muutaman erinomaisen Pennsylvanian panimon, mukaan lukien Forest & Main Amblerissa ja Bonn Place Panimo Betlehemissä. (Valitettavasti paikallisesti rakastettu Stoudts panimo , jossa eeppinen saksalaistyylinen oluthalli Adamstownissa, sulkeutuu pian matriarkka Carol Stoudt on päättänyt luopua.)



Jos haluat saapua kaupunkiin raittiina, pidä kiinni pysäkillä Hollantilainen Haven Shoo-Fly Pie -leipomo viipaleelle tämän knick-knack-myymälän nimiruokajälkiruokaa ja lasillisen amishilaista juurijuurea, joka tarjoaa funky, hiivaisen aromin. Merkkinä faux-puiseen tynnyriin kaadetaan lukemasta: 'Jotkut pitävät siitä, jotkut eivät.' Henkilökohtaisesti pidin siitä. Ja useimmat kaikki löytävät jotain viikonlopun aikana juoda tiensä Lancasterin läpi.

perjantai

Olettaen, että saavut perjantai-iltapäivällä, täältä voit mennä pudotessasi laukkusi ja asettuessasi majoitukseen.

Jääkaappi
Suuntaa onnelliseen tuntiin klo Jääkaappi . Näyttää siltä, ​​että se on tyypillinen esikaupunkipizzeria, jossa lasin takana on vastapalvelupiirakat, huojuvat neliönmuotoiset pöydät ja muutama korkea yläosa. Mutta ota huomioon yksi kaukana oleva seinä, jossa on kahdeksan lähikauppatyyppistä jääkaappia. Nämä ovat ehdottomasti täynnä laajinta ja monipuolisinta olutvalikoimaa, jonka näet koskaan, pitkäaikaisista pullotetuista kansainvälisistä suosikeista kultaruokiin itärannikon kuumista paikoista, kuten Lawson's Finest ja Bissell Brothers, lukemattomiin puntaan paikallisiin Pennsylvanian tarjouksiin. Tartu olutta mennäksesi tai hanki muutama pöydällesi juotavaksi nostaessasi illallista edeltävää välipalaa, johon kuuluu pekonia, savustettua cheddaria ja bataattimuusaa.

Jääkaappi

LUCA
Juonitteluni Lancasterissa alkoi tosiasiassa ystäväni ja juomakirjoittaja Brad Thomas Parsonsin takia - vuosi tai kaksi sitten aloin huomata Instagramin kautta, että hän näytti varmasti olevan Lancasterissa paljon. Mitä hittoa siellä tapahtui? Ihmettelin. Parsons asuu peruskirjojen 'Bitters' ja 'Amaro' kirjoittajana vuosittain LUCA , puulämmitteinen italialainen ravintola, jossa on tappaja rakkaus ohjelma (kokeile lentoa vähemmän tunnetuista pulloista, kuten Amaro Dente di Leone). Vaikka monitasoinen paikka on suuri, viikonloppuvaraukset voivat olla vaikeita, kun ovet avautuvat klo 17.00. perjantaina on jo joukko ihmisiä, jotka ovat valmiita pikajuoksulle pitkällä baarissa oleville saapumisjärjestyksille. On seikkailunhaluisia pieniä lautasia, kuten naudanlihaa, pastaruokia, kuten haudutettua kanin pappardelleä, ja alkupaloja, kuten luuton karitsa, joka on kypsennetty tulisijalla, mutta haluat myös napata napolilaistyylistä pizzaa. Kokin omistaja Taylor Mason vietti varhaiset ruoanlaittovuotensa Napa Valleyssa, ja hänellä on edelleen intohimo esitellä omituisia viinejä, kuten Myyntiautomaatin kauhuelokuva asiakkaille, jotka saattavat olla tottuneempia juomaan hiilihapotettua keltaista olutta piirakoidensa kanssa. Amarokeskeiset cocktailit kuten Phroaigian Slip - mukana Laphroaig, Pasubio ja Keltaisen vihreä - ovat myös erinomaisia.

Valentinon kahvila
Nyt Lancaster ei tarkalleen tarjoa viimeisintä myöhäistä yötä, mutta se on hieno. Valentinon kahvila pitää valot päällä 2.00 asti. Parturi, joka muutettiin baarihuoneeksi vuonna 1937, paikkaa, jossa hyvät ystävät tapaavat, hoitaa edelleen kolmannen ja neljännen sukupolven Valentinos. Tämä on juoma baarissa parhaimmillaan - kannut Yuengling ja puol litran kannut talon viiniä. Ruokalistan cocktailit ovat juuttuneet ainakin sukupolven taakse (ajattele Fuzzy Navels ja Amaretto Sours), mutta ainakin ne ovat myös halpoja. Ja jos olet edelleen nälkäinen, Valentino's on kuuluisa spagettistaan, jota voi tilata klo 22 asti. Sen jälkeen, kun yö syvenee, yhä useammat teollisuuden ihmiset, jotka poistuvat vuoroistaan, alkavat hakea.

Valentino's

Lauantai

Aloita päivä Lancaster Central Marketilla, joka on maan vanhin viljelijöiden markkinat. 60 usein amish-juoksevan osaston joukossa ei ole mitään viehättävää, mutta on paljon asioita, jotka voit tarttua auttamaan tulevassa imbibissä. Pitkä piparjuuri, juuri valmistettu paikan päällä, sopisi täydellisesti a Vodka ja tomaattimehu , esimerkiksi. Tartu sitrushedelmiin cocktaileja varten. Ja tuorepuristettu sokeriruoko mehu Havana Juicessa tekisi ihmeitä a Daiquiri .

Cabalar Meat Co. (Voodoo-panimon kanssa)
Ajattele tätä paikkaa hybridi-teurastamona, voileipäkaupana ja panimona, josta voit käydä Lancasterin keskustassa pohjoista brunssia varten. Valitse naudanlihaa ja juustoa voileipä valmistettu haudutetulla naudanlihakaulalla ja jalapeño-kermajuustolla (ja naudanlihan kastike-poutine-levy ei myöskään vahingoita). Viime vuonna myös Calabar aloitti ainutlaatuisen yhteistyön Voodoo-panimo . Yksi valtion parhaista panimoista, Voodoolla on nyt pieni satelliittipaikka myymälän takakulmassa, jossa se tarjoaa luonnoksia pelleille rakastetuista oluista, kuten Slimer-green Lakto-jäähdytin ja iso musta Voodoo Daddy, an keisarillinen stout .

Vuosikymmeniä
Voisit varmasti löytää huonompia paikkoja juoda päivä pois kuin Vuosikymmeniä , boutique-keilahalli (vain kuusi kaistaa!) ja retro-pelihalli, joka on liitetty täyden palvelun ravintolaan ja baariin. Ruoka ylittää ”keilahalli” -hinnan tarjouksilla, kuten crawdad-huppupennut, ankka- ja pekonimaissi sekä vedetyt sianlihan voileivät. Juomat ovat yhtä hyvin harkittuja, ja niissä on utuisia IPA: ita, viidakon lintuja ja talon cocktaileja, kuten väriä vaihtava Tesseract , valmistettu Bluecoat-ginillä ja St. Germainilla, tarjoillaan perhosherneiden kukka-jääkuution päällä. Jos tarvitset vielä enemmän hauskaa ja pelejä (ja olutta), mene Kevään talon panimo sen kanssa Helvetin ullakkohalli .

Vuosikymmeniä

Horse Inn
Viskiluettelo osoitteessa Horse Inn , entinen hevostalli ja kiellon aikakauden puhe on runsaasti, eikä siinä ole vain 'yksisarvisia' pulloja, vaan useita omakotitalon yksittäisiä tynnyrejä, mukaan lukien 14-vuotias Old Weller Antique, joka on merkittävä. Myös cocktailit ovat uskomattomia, ja ne keskittyvät usein sesonginmukaisiin ainesosiin, kuten The Squashbuckler, valmistettu hunajapähkinän squash-infusoidulla rommilla ja kurpitsa-siemen-orgeatilla. 'Asuminen niin lähellä hämmästyttäviä maatiloja, joita Lancaster tarjoaa, on ainutlaatuinen etu', kertoo omistaja Starla Russell. 'Olipa kyse ruokalistastamme tai juomavalikostamme, yritämme noudattaa vuodenajoja ja käyttää vain tuolloin luonnollisesti kasvavia ainesosia.' Hänen aviomiehensä ja kokinsa, Matt Russell, tuli tunnetun Sean Brockin alaisuuteen Charlestonissa, ja hän tuo laitokseen korkeamman mukavuuden ruoan eetoksen. Tips ‘n’ Toast - sisäfileevinkit ranskalaisessa leivässä punaviinidemillä - on tunnusomainen ruokalaji, mutta myös niiden puhvelinsiivet ja paistettu vihreä tomaatti BLT ovat hyviä. Varauksia ei ole, joten kun illallisjoukko on kuollut, on helpompaa päästä ovesta pelaamaan foosballia tai muita baaripelejä. Siihen mennessä luultavasti haluat vain napata 2 dollarin mysteeri-oluen ('Saat mitä saat!' Sanoo valikko) etupalkin kylpyammeesta.

Conway Social Club
Äskettäin avattu Conway Social Club on tyylikäs tila , varustettu vintage-kattokruunuilla ja gallerian seinillä. Siellä baaripäällikkö Benjamin Hash tarjoilee klassisia cocktaileja modernilla otteella, usein (tuolloin sanomalla kanssani) tuoreita, paikallisia raaka-aineita. Jansenin ja Kyushun kaltaisessa juomassa on irlantilainen gini, matcha-tee, Chartreuse, kookoskerma ja pandanlehti. Toinen suosikki, Karusellin muodot, on kiehtova melange ruis , mezcal , vaahtokarkki-infusoitua rommia, ananas-soodaa ja popcorn-vaahtoa. Tämä on täydellinen paikka rentoon - ja istuvaan - lauantai-iltapäivään, koska kukaan ei ole otettu laitokseen keskiyön jälkeen.

Conway Social Club

sunnuntai

Sunnuntai-aamu on tosin hiljainen Amish Country -maalla, joten on luultavasti parasta nukkua viime yön myöhään. Kun olet valmis kohtaamaan maailman, opit, että Lancasterilla on melko tappaja kahvikohtaus myös paikkojen kanssa Matkustajakahvi , Neliö Yksi ja Mean Cup . Mutta ennen kuin lähdet kotiin, harkitse pysähtymistä vielä pienemmässä Lititzin kaupungissa, kuusi mailia Lancasterista pohjoiseen, hauskalle iltapäivälle.

Bulls Headin julkinen talo
Siihen on syy, johon monet juomien ammattilaiset soittavat Bulls Headin julkinen talo Amerikan paras brittiläinen pubi tai Amerikan paras olutbaari on täydellinen leike Liverpoolia Lititzissä. Kuten lampin poikki oleva pubi, ei ole tarjoilupalvelua, joten mene heti toiseen baariin tilataksesi käsin pumpattu tuoppi tynnyriä ja mahdollisesti myös kalaa 'n'. Ilman televisiota tai räikeää musiikkia ja viihtyisiä istuimia, tämä on paikka, kun iltapäivä on ystävällisessä keskustelussa ja istunnonjuonti .

Stoll & Wolfen tislaamo
Uusi pari korttelin päässä Bulls Headista Stoll & Wolfen tislaamo takaisin suljettuun Michterin tislaamoon, joka perustettiin lähelle vuonna 1753 ja joka oli kerralla maan vanhin tislaamo. Siten Wolfe-perhe napautti Dick Stollia - Michterin viimeistä mestaritislainta - viskin valmistamiseksi. Sonnien mukaan ruisviski syntyi itse asiassa Lancasterissa, koska alueen ympärillä olevat viljelymaat olivat silloin täynnä ruisjyviä. Sopivasti tämä käsityön tislaamo tuottaa ruista (sekä bourbonia), jota voi nauttia maisteluhuoneessa siistinä tai useissa käsityö cocktaileissa.

Stoll & Wolfe