Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Miksi vihaan naissommeljeja ja niin sinun pitäisi

Miksi vihaan naissommeljeja ja niin sinun pitäisi

Sinulle annettaisiin anteeksi ajatus, että elämme viinialan naisille ihmeellistä aikaa. Kanssa otsikot Kuten ”Naisten sommeljeiden nousu” ja “Seksi ja sommeljeerit: tee tietä naisille”, naiset esiintyvät kaikkialla. Alkaen '13 Badassin naisviinivalmistajaa' että 'New Yorkin uraauurtavat naissommeljeet', naiset näyttävät edistävän suuresti viininvalmistusta ja maistelua.

Naiskirjoittajana minusta pitäisi ilahduttaa tämä naispuolisten sommeljeiden ja viininvalmistajien juhla. Tämä naisten räjähdysmäisyys viiniin aiheuttaa varmasti jännitystä. Mutta en ole innoissaan. Itse asiassa vihaan sitä.



Kuinka se voisi olla? saatat kysyä. Kuinka voisin erottua naiskollegoista? Eikö sen pitäisi olla jonkin verran kamaraderian tunne, tukijärjestelmä, mytologinen 'sisaruus', jos haluatte, meidän keskuudessa naisia ​​tällä miesvaltaisella teollisuudella?



36 lahjaa ja aparaattia kaikille, jotka rakastavat juomia

Itse asiassa jotkut lähimmistä naispuolisista ystävistäni työskentelevät huippuravintoloissa, ohjaavat juomaohjelmia ja tarjoamalla asiakkaille korkealaatuista viinineuvontaa. He palvelevat arvostettuja pulloja joukolle asiakaskunta. He johtavat odotushenkilöstöryhmää, valvovat kokonaisia ​​cocktail-luetteloita ja juomaohjelmia ja kantavat joitain alan arvostetuimpia nimikkeitä. Pullon toisella puolella jotkut parhaista viineistä, joita olen koskaan maistanut, on valmistettu naispuolisten viininvalmistajien käsissä ja tehtävä pakottavia päätöksiä kulissien takana ja laittaa heidän monimutkainen asiantuntemuksensa tuotteen takana oleviin olennaisiin päätöksiin.

Ja silti kattavuus, jonka nämä 'naissommit' ja 'naisviinivalmistajat' saavat, raivostuttaa minua. Miksi 2000-luvulla tunnemme edelleen tarpeen korostaa sitä tosiasiaa, että nämä ammattiteollisuuden työntekijät, jotka tekevät työnsä - ja tekevät heille siinä hyvin - ovat Nainen ?



Vuosikymmenien ajan emme ole kutsuneet naisopiskelijoita 'coediksi'. En ole koskaan kuullut kenenkään sanovan, että heidän ontelonsa täyttyy Nainen hammaslääkäri. En ole koskaan kuullut jonkun kertovan fyysisestä kokeesta, jonka he kokivat heidän käsissään Nainen lääkäri. Kukaan ei ole koskaan kertonut saaneensa neuvoja heidän puolestaan Nainen lakimies. Arvostetuissa sanomalehdissä ei räjähtää artikkeleita siitä, kuinka naisprofessorit ottavat haltuunsa korkeakoulut. Emme korosta näiden ammattilaisten sukupuolta, yksinkertainen otsikko heidän tekemistään riittää. Joten miksi puhumme edelleen vuonna 2016? Nainen sommelierit ja Nainen viininvalmistajat?

Vastaus on epäilemättä, koska viiniteollisuus on niin miesten hallitsema. Kiinnitämme huomiota näiden naisten sukupuoleen, koska he ovat niin harvinainen. Se on tarkoitettu kohteliaisuudeksi, kiitokseksi naisille, jotka ovat rikkoneet lasikaton.

Ja silti siitä huolimatta, miten se on tarkoitettu, näiden menestyvien naisten kutsuminen 'naisiksi' on suora loukkaus työtä, jonka he ovat tehneet silmiinpistävän uransa rakentamiseksi. Sommelieriksi tuleminen vaatii uuvuttavia tunteja opiskelua, kymmeniä tuhansia muistikortteja, aikaisin aamuisin ja myöhäisiltoja, muistamista ja lausumista, sokkomaistajaisia ​​ja opintoja. Sama voidaan sanoa työstä, joka tarvitaan viinin tuottajaksi tulemiseen. Jos haluat olla viininvalmistaja, sukupuoli syrjään, sinun on oltava puoliksi tiedemies ja puoliksi taiteilija osittain maatalousmies ja 100-prosenttisesti perfektionisti. Sinun on ymmärrettävä pH: n ja happojen, molekyylimuodostumien ja kasvibiologian taustalla oleva tiede, mutta sinulla on silti monimutkainen maku ja ymmärrys mausta. Nämä työpaikat eivät ole helppoja - ja heidän nimensä heijastavat yksin pullon takana olevan valtavan määrän työtä ja tietoa.



'Naisen' sijoittaminen näiden arvostettujen työnimikkeiden eteen siirtää painopisteen roolista - ja siitä aiheutuvasta valtavasta ja vaikuttavasta työstä - roolia suorittavan henkilön sukupuoleen. Emme enää keskity siihen, että tämä ammattitaitoinen henkilö on koulutettu sommeljeeja tai lahjakas viininvalmistaja, vaan korostamme hänen sukupuoliaan hänen käsityönsä yli. 'Nainen' tulee keskittymään viininvalmistajaan tai sommeljeihin, ja sukupuoli on etusijalla taitoihin tai arvostukseen nähden.

Ja vaikka sen on tarkoitus olla juhlallinen, naisen kutsuminen 'naiseksi' on itse asiassa melko vähättelevää. Olet nainen ja voitko tehdä viiniä? Olet nainen ja myös sommeljee? Huolimatta väitteistään imartelevasta sanoista 'nainen', se on halventava nimitys, joka viittaa siihen, että naiset eivät ole täysin kykeneviä suorittamaan näitä urarooleja, ja jos he jotenkin hallitsevat tai jopa kukoistavat, ne tulisi erottaa sukupuolen tunnustamisen avulla.

Tämä ei tarkoita sitä, että naisten on helppo pärjätä tällä voimakkaasti miesten hallitsemalla teollisuudella. 'Valtaan nouseminen alalla, joka aiemmin oli täysin miesten hallitsema, on varmasti voimaannuttavaa', kertoi Michelin-tähdellä palkitun Piora-ravintolan ansiokas sommeljee ja viinijohtaja Victoria James. Samaan aikaan James uskoo, että termit 'naissommit' tai 'naisviinivalmistajat' ovat tosin vanhentuneita, vaikka ne tarkoitettaisiin myönteisellä tavalla. 'Meidän pitäisi juhlia naisten saavutuksia vähättelemättä kuinka pitkälle olemme päässeet', hän sanoo. ”Kyllä, voimme tehdä viiniä. Kyllä, voimme palvella viiniä. Myös meillä on oikeus ajaa ja äänestää. '

Kaikki eivät tietenkään ole samaa mieltä. Viviana Navarrete, viininvalmistaja Leyda-viinitilasta Länsi-Chilestä, kokee, että naisviininvalmistajista puhuvat ihmiset saavat hänet tuntemaan 'ylpeä ja vahva'. Kun hän aloitti viinialalla Chilessä 15 vuotta sitten, viiniä valmistavia naisia ​​oli hyvin vähän. Nyt hän sanoo uskovansa, että naiset 'lisäävät jotain erityistä' viiniliiketoimintaan. 'Naiset ovat yksityiskohtaisempia ja vastuullisempia', Navarrete sanoo. 'Ja viineissä kaikki on yksityiskohtia.' Se tarkoittaa, että tällä alalla on erityinen paikka naisille, jossa he voivat menestyä enemmän kuin miespuoliset kollegansa. 'Olemme johtajia joissakin laaksoissa', Navarrete sanoo. 'Teemme todella mielenkiintoisia viinejä, ehkä hieman herkempiä ja tyylikkäempiä.'

Yhdessä naisten tekemien askeleiden kanssa Navarrete sanoo olevansa iloinen hyväksyessään tunnustuksen, jota kutsutaan naispuoliseksi viininvalmistajaksi. 'En pidä sitä rikoksena', hän selitti. 'Sanamuoto viittaa siihen, että olemme voittaneet tilaa viininvalmistusmaailmassa työskentelemällä huippuosaamisen ja intohimoisesti.'

Mutta suurin osa naisista, joiden kanssa puhuin, olivat vähemmän innostuneita tunnistamisesta sukupuolensa perusteella, kuten Pascaline Lepeltier, yksi maailman lahjakkaimmista sommeljeista. Hän on yksi 23 naisesta ja 146 miehestä, jotka on sertifioitu Master Sommeliersin tuomioistuimen amerikkalaisen luvun kautta. Lepeltier selitti, että kysymys ei ole vain siitä, että käytämme termejä 'naissommeljee' ja 'naisviinivalmistaja', se on itse asiassa paljon suurempi. Kysymys on siitä, mitä nämä ehdot edustaa - ja ne edustavat ongelmaa, joka ylittää viiniteollisuuden tai naisista puhumisen semantiikan. Yksinkertaisesti sanottuna yhteiskuntana emme vain pysty käsittelemään naista valta-asemassa.

Voimme käsitellä osallisuutta naisista. Toki, mene eteenpäin, tule sommeljeiksi, tee viiniä tai toimi hallitustasolla tällä roolilla kongressissa, väitä tuon ulkoministerin kantaa. Mutta mitä tapahtuu, kun nämä naiset pyrkivät ottamaan askeleen pidemmälle - kun kyseinen viininvalmistaja haluaa vaatia kyseisen viinitilan omistajuuden, kun sommeljee unelmoi avata ja omistaa oman ravintolansa tai, helvetti, kun ulkoministeri päättää ryhtyä syöksymään ja yrittää vaatia sitä presidentin roolia? Me yhteiskuntana kauhistumme. Lopullisen vallan suhteen emme silti halua naisten saavan käsiinsä sitä.

Ja käy ilmi, että viininvalmistuksen ja viininmaistelun maailmassa - aivan kuten tuollakin lopullisella roolilla, vapaan maailman johtaja - on edelleen lasikatto. Sen sijaan, että naiset otettaisiin viininvalmistajien ja sommeljeiden joukkoon täysivaltaisina ammattilaisina, kutsumme heitä 'naissommeljeiksi' ja 'naisviinivalmistajiksi'. Tuo juhlallinen sukupuolinen adjektiivi ei osoita naisten edistymistä viiniteollisuudessa, vaan päinvastoin. Se on merkki siitä, kuinka pitkälle heillä on vielä edessään, että teollisuus ja siitä kirjoittavat paperit kohtelevat tasavertaisesti.

Semanttinen kysymys ei ole syy naisten taistelusta viiniteollisuudessa, se on pikemminkin oire suuremmasta johtotehtävissä olevien naisten ongelmasta. Näiden suurempien ongelmien ratkaiseminen alkaa niiden esteiden purkamisella, jotka auttavat niitä tukemaan, ja puhuminen 'naispuolisista' sommeljeista tai viininvalmistajista on yksi niistä. Viiniteollisuuden ironia on, että lasikaton rikkominen alkaa 'naisen' poistamisesta näistä otsikoista ja löytää tapoja tukea itse asiassa naisia, jotka pääsevät alkuun. Se olisi vallankumous, jonka kanssa olen mukana.