Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Kyllä, voit varata ostaa todella, todella vanhaa viiniä

Yksi erikoisimmista lahjaideoista maamerkkeihin, kuten häät, syntymäpäivät ja vuosipäivät, on vintage-viinipullo. Mikä voi paremmin herättää vanhoja, onnellisia muistoja kuin syntymä- tai juhlavuoden pullo? Vuosipullon viinin lahjoittamisen ongelma on tosiasiassa löytää se ensinnäkin vuosien mittaan, mahdollisuudet viinin ikääntymiseen yhtä sulavasti kuin sen vastaanottaja kasvaa ohuemmaksi. On kuitenkin yksi viinityyppi, joka on yleensä paljon luotettavampaa, saatavempaa ja joskus jopa edullisempaa kuin kaikki muutkin. Se on viini, jolle on jo tehty kaikki kielteiset vaikutukset, joita iällä voi olla viiniin: puu .

puu on samanaikaisesti viinityypin, viininvalmistusalueen ja Portugalin tulivuoren saaren nimi, joka on lähempänä Afrikkaa kuin maan mannerosaa. Viini on aina väkevöity ja vaikka sillä on aina jäännössokeria, se voi vaihdella kuivemmasta makeampi käytetystä rypälelajikkeesta riippuen Malvasia tuottaa tyypillisesti makeimpia viinejä, kun taas Sercial tuottaa kuivinta, Boal ja Verdelho istuen keskellä. Vaikka näitä neljää valkoista rypäleen pidetään jaloimpana, suurin osa Madeirasta on nyt valmistettu Tinta Negrasta, punaisesta rypälelajikkeesta, joka on istutettu suurimmalle osalle saaren jyrkkiä, pengerrettyjä viinitarhoja.

Alueen historiaa satamakaupunki tutkijoille matkustaminen Iberian niemimaalta Amerikkaan auttoi vakiinnuttamaan Madeiran oman tyylin väkevöidynä viininä, joka valmistettiin poikkeuksellisen ainutlaatuisella viinintyylillä. Merimiehet varastoivat tynnyriä paikallista viiniä, joka on väkevöity brandillä kestämään pitkä matka, mutta kun nämä alukset ylittivät päiväntasaajan, lämpötilan hallinnan puute aiheuttaisi viinin sekä kypsymisen että hapettunut . Viinijuomat pitivät tästä viinityylistä niin paljon, että Madeiran tuottajat lähettivät viinejään tarkoituksellisesti laivamatkoille ennen pullottamista saadakseen aikaan tämän 'maderoidun' vaikutuksen. Nykyään tämä prosessi toistetaan saaren viinitiloissa joko hyödyntämällä Madeiran subtrooppista ilmastoa tai käyttämällä suunniteltuja lämmitysjärjestelmiä.



Tämä on viimeinen korkkiruuvi, jonka ostat koskaan

Tämä viininvalmistusprosessi on avain Madeiran kypsyyteen. Väkevöidyt viinit vanhenevat luonnostaan ​​paremmin korkeamman ABV-tasonsa ansiosta, mutta viininvalmistajat kuumentamalla ja jäähdyttämällä viiniä tarkoituksellisesti, saattavat viinin olennaisesti alttiiksi kaikille prosesseille, jotka tuhoavat keskimääräisen pöytäviinin ajan mittaan. On uskomattoman vaikea ikääntyä viiniä pullossa vuosikymmenien ajan, etenkin suuressa mittakaavassa, koska valo, lämpö ja happi tappavat kaikki keskimääräiset viinit. Viinin suojaaminen on usein liian vaikeaa ja kallista. Toisaalta Madeiraa ei pilata, jos se varastoidaan huoneenlämmössä tai jos korkki antaa hapen tunkeutua tällä tavalla, Madeira on jo 'kuollut', joten jotkut kutsuvat sitä 'zombie-viiniksi'. Itse asiassa, 1700-luvun pullojen välimuisti löydettiin juuri New Jerseyn museon seinän takaa, laatua ei ole vielä varmistettu, mutta mahdollisuudet, että he juovat edelleen hyvin, ovat suuret.



Olisi harhaanjohtava mennä niin pitkälle, että sanotaan, että takana oleva vintage-Madeira on yleistä tai halpaa, mutta pelkästään se tosiasia, että se löytyy tavallisesta vähittäismyymälästä, josta voi hakea Internetissä, tekee siitä paljon helpommin saatavan kuin muut vanhat viinit. Koska nämä viinit todella pitävät ajan mittaan, on olemassa enemmän, jotka ovat säilyneet, ja koska niitä on enemmän, hinta on alhaisempi kuin keskimääräinen vintage-vintage-pöytäviini, joista monet ovat saatavilla vain huutokaupassa. Rare Wine Co. on hyvä resurssi, ja D'Oliveira on luotettava tuottaja, koska vanhat vuosikerta vanhenee puusta ja pullotetaan vain tarpeen mukaan.



Otetaan esimerkiksi se, mikä on helposti saatavilla verkossa julkaisuhetkellä. Ehkä haluat antaa runsaan 21. syntymäpäivälahjan joillekin tulevalle henkilölle pullot Broadbent Madeira Colheita 1996 tai Blandy's “Malmsey” Madeira Colheita 1996 ovat niin helposti saatavilla ja hinnoiteltuja (40-60 dollaria), että voit valita toisen pullon itsellesi selviytyäksesi siitä, että vuonna 1996 syntyneet ihmiset saavat nyt laillisesti juoda. Onko sinulla ystävä juhlii isoa 3-0 tänä vuonna? Piristä häntä pullolla D’Oliveira ”Boal” Madeira 1987 . Ehkä erityinen pariskunta merkitsee 60 vuoden timanttipäiväänsä pullon D'Oliveira “vanha viini” Madeira 1957 tekee upeasti.

Etsitkö vähän enemmän? Juhlitaan vuosisadan vaihtoa. Viittaamme tietysti upeaan valikoimaan vintage 1900 Madeiran viinit . Tai ehkä haluat tarkistaa, kuinka vuoden 1875 vuosikerta näyttää D’Oliveira Moscatel Madeira 1875 se oli heti sen jälkeen, kun filoksera alkoi kärsiä Portugalin viinitarhoista. Entä sisällissodan aikaiset mehut? João Romão Teixeira Madeira Terrantez 1862 on todellinen harvinaisuus, joka on valmistettu huipputuottajalta ja viinirypäleeltä, se voi olla sinun viileä 1000 dollaria.