Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Opas Finger Lakesiin, joka on kiehtovin viinialue Amerikan itärannikolla

Viisi tuntia New Yorkin ulkopuolella New Yorkin osavaltion Southern Tier -alueella istuu itärannikon mielenkiintoisin viinialue, Finger Lakes. Samalla kun Long Islandin pohjoinen haarukka voi saada enemmän huomiota, koska alue on lähellä NYC: tä, Finger Lakes tuottaa jatkuvasti maailmanluokan viiniä.

Alue ei ollut viininvalmistuskohde vasta 1960-luvulla, jolloin tohtori Konstantin Frank perusti saman nimisen viinitilan ja alkoi kasvaa Riesling Hammondsportissa N.Y.Frankin sitoutuminen rypäleeseen ja alueen laajamittainen viljelyn käyttöönotto on muuttanut Sormijärvet yhdeksi maailman suurimmista Riesling-alueista. Alueen tunnusomainen viini yhdistettynä kasvavaan ruoka- ja käsityöläiskohtaukseen tekee nyt täydellisen ajan vierailulle.



Mitä tietää

Jääkauden Finger Lakes -alue on saanut nimensä varhaisilta irokeesilaisilta kartanvalmistajilta, jotka tutkittuaan 11 ohutta ja hyvin pitkiä järveä New Yorkin eteläosassa tunsivat olevansa samanlaisia ​​kuin kaksi kättä, jotka oli asetettu maan päälle. Järvet olivat seurausta heidän sormiensa vaikutelmasta maaperään.

Tämä on viimeinen korkkiruuvi, jonka ostat koskaan

Kun Frank tuli alueelle työskentelemään Cornellin Geneven kokeiluasemalle 1950-luvulla, hän näki joitain yhtäläisyyksiä New Yorkin maisemissa ja Itä-Euroopan alueilla, joissa hän oli aiemmin työskennellyt. Myös he olivat kylmiä, mutta Rieslingin kaltaiset viinirypäleet olivat kukoistaneet.

Tuolloin Finger Lakes -alue kasvatti ensisijaisesti amerikkalaisia ​​rypälelajikkeita, kuten Concord ja Catawba. He tuottivat juotavaa pöytäviiniä, mutta ei mitään kansainvälisen huomion arvoista. Frank ajatteli, että järvivaikutus - jossa vesistö säilyttää kesälämmön ympäri vuoden lämmittäen ympäröivää maata jopa talvella - mahdollistaisi tiettyjen eurooppalaisten lajikkeiden, kuten Rieslingin, istuttamisen. Hän tiesi, että nämä lajikkeet sopivat täydellisesti ilmastoon ja lämpimään, lyhyeen kesään. Loppu on historiaa.



Konstantin Frank hyvitetään Sormijärvien sijoittamisesta maailmanlaajuiselle viininvalmistuskartalle. Luotto: drfrankwines.com

Minne mennä

Finger Lakes -alueella on 11 järveä, mutta viinintuotanto keskittyy vain kolmeen niistä: Keuka-järvelle, johon Frank rakensi Cayuga-järven, jossa Ithaca ja Cornell istuvat eteläkärjessä, ja Seneca-järvelle, joka on järven suurin järvi. Finger Lakes -järjestelmä ja se, jonka viininvalmistajat pitävät nyt laajalti alueen parhaana terroirina.

Vierailu kaikille kolmelle päivässä olisi melko yritys, vaikka he istuvatkin vierekkäin. Parempi siirto on käsitellä yksi järvi kerrallaan. Jos aikaa on vähän, keskity Keukaan ja Senecaan, joissa tuotetaan parasta viiniä.



Alueella on useita upeita kaupunkeja, mutta paras vaihtoehto on tehdä Ithacasta, Watkins Glenistä tai Genevestä kotisi tukikohta. Ithacalla on yliopistokaupungin tunnelma, jossa on ravintoloita ja baareja, jotka ovat täynnä opiskelijoita yöllä. Watkins Glen on loistava aktiivisille matkailijoille, sillä se pääsee helposti vaelluspoluille rotkoa pitkin ja on hyvä hyppypaikka niille, jotka haluavat viettää aikaa Seneca-järvellä. Geneve on ihanteellinen niille, jotka etsivät hipper-tunnelmaa. Muutaman viime vuoden aikana alueelle on tullut useita entisiä brooklynilaisia ​​perustamalla hotelleja, ravintoloita ja kahviloita.

Keuka-järvi

Aloita vierailusi siitä, mistä kaikki alkoi, Tohtori Konstantin Frankin viinitila , Keuka-järven länsipuolella. Frankin perhe jatkaa viinitilan toimintaa, ja monet alueen parhaista viininvalmistajista saivat alkunsa täältä.

Yksi ensimmäisistä asioista, jotka huomaat vierailun aikana tähän ja kaikkiin muihin Finger Lakesin viinitiloihin, on, että toisin kuin yleisesti uskotaan, Riesling ei ole aina makeaa. Kyllä, on olemassa joitain Riesling-tyylejä, joissa voi olla hyvä määrä jäännössokeria - aterioita varten valmistettuja viinejä - mutta valtaosa korkealaatuisesta, joustavasta Rieslingistä on kuiva, virkistävä ja erittäin miellyttävä.

Hyvän Rieslingin tuottamisen lisäksi Frankin viinitila valmisti kuohuviiniä ensimmäisten joukossa. Muista myös ottaa näyte siitä ja ehkä poimia kotelo tai kaksi.

Seuraavaksi mene kahteen nuorelle viinitilalle, joita johtavat Frankin entiset työntekijät, Weis Vineyards ja Domaine LeSeurre. Ne sijaitsevat kätevästi aivan vierekkäin.

Keuka-järven Weis-viinitarhojen omistaja Hans Peter Weis työskenteli tohtori Frankin kanssa ennen kuin aloitti oman toimintansa vaimonsa Ashleen kanssa. Luotto: Weisvineyards.com

Klo Weis-viinitarhat , maisteluhuone sijaitsee entisessä yhden huoneen koulurakennuksessa. Omistajat Ashlee ja Hans Peter Weis tapasivat alueella Weis olivat tulleet Finger Lakesille perheensä viinitilalta vuonna Moselin alueella Saksassa saadakseen viininvalmistuskokemuksen. Moselin syntyperäisenä Weis tuntee vahvan yhteyden Rieslingiin. Hän piti Finger Lakesin terroiria ainutlaatuisena ja jännittävänä. Varmista vierailusi aikana paitsi Rieslingin, myös erinomaisen maku Gewürztraminer yhtä hyvin.

Domaine LeSeurre omistaa nuoret viininvalmistajat Céline ja Sébastien LeSeurre, jotka ovat molemmat syntyneet ja kasvaneet viinitarhoissa kotimaassaan Ranskassa. He ovat uskomattoman hauskoja, pörröisiä viininvalmistajia, jotka uskovat, että alueen parasta terroiria ei ole vielä löydetty, ja kokeilevat jatkuvasti viinirypäleitä eri viinitarhapaikoilta ja käyttävät tynnyreissään erilaisia ​​tammikoostumuksia ja paahtoleipää laadun tavoittelemiseksi. Mielenkiintoisimmat ja yllättävimmät viinit eivät ole Rieslingit (vaikka ne ovatkin erittäin hyviä), vaan pikemminkin Cabernet Francs. Sormijärvet ovat täynnä Rieslingiä, mutta Domaine LeSeurre osoittaa, että erinomaiset, joustavat punaiset voivat menestyä myös täällä.

Seneca-järvi

Jos sinulla on aikaa vain yhden päivän vierailuihin ja maisteluihin, varmista, että he ovat Seneca-järvellä. Ensimmäinen pysäkki on Herman J.Wiemer , joka on alueen paras viinitila, näytteen ottamiseksi sen tähtitieteellisistä yhden viinitarhan Rieslingistä ja kuohuviinistä. Tohtori Frankin tavoin Herman J.Wiemer oli yksi alueen perustajista. Hän muutti 1960-luvulla Saksasta Moselista ja perusti sekä viinitilan että lastentarhan New Yorkin osavaltioon. Vuonna 2003 Wiemerin oppipoika Fred Merwath otti viinitilan haltuunsa ja toi Cornellin yliopistokaverinsa, agronoomin Oskar Bynken, yhteisomistajaksi.

Nämä kaksi tekevät yhdessä alueen mielenkiintoisimpia viinejä. Vaikka he eivät viittaa viineihinsä 'luonnollisiin', niiden koko prosessi voidaan luokitella sellaiseksi. Viinitarhoissa ei käytetä torjunta-aineita eikä rikkakasvien torjunta-aineita, ja viinit käyvät luonnollisesti viinitilalla, ja käyminen kestää usein vähintään kahdeksan kuukautta. Merwath uskoo, että tämä hidas käyminen on välttämätöntä monimutkaisuuden ja maun syvyyden luomiseksi Rieslingissään, ja se näkyy tuloksissa.

Herman J. Wiemer on erikoistunut yhden viinitarhan Riesling- ja kuohuviiniin, ja se on kiistatta alueen paras viinitila. Luotto: Wiemer.com

Vieraillessasi Wiemerissä aja autolla järven itäpuolelle Rajakatkokset . Matkalla haluat ehkä pysähtyä Genevessä osoitteessa Monacon kahvia kaivattua laatukahvia ja syötävää varten.

Boundary Breaks on nuorempi viinitila, mutta luultavasti alueen nopeimmin nouseva tähti. Bruce Murray ja hänen vaimonsa Diana Lyttle perustivat viinitilan rakennettiin mahdollisimman lähelle Seneca-järveä hyödyntämään järvivaikutusta täysimääräisesti. Viemäröintilaatat asennettiin koko viinitarhan alle kosteuden vähentämiseksi ja viiniköynnösten pakottamiseksi kamppailemaan, mikä tuotti laadukkaampia hedelmiä. Boundary Breaks tuottaa viinejä, jotka ovat nyt juotavia, mutta myös joitain vaihtoehtoja, jotka haluat pitää kellarissa. Sen kuiva Riesling # 239, nimetty Riesling # 239 -kloonille, jota käytetään viinin valmistamiseen, on upea, kaunis tasapaino kypsistä hedelmistä ja kirkkaasta happamuudesta. Viinitila tekee myös alueen parhaista makealta, myöhään korjatulta Rieslingiltä maistamaan Spätlese-tyyliä # 198. Se on matalamalkoholinen viini, jonka makeutta tasapainottaa ihana happamuus, joten se sopii ihanteellisesti pariksi mausteisen ruoan kanssa.

Hickory Hollow toimii N. Kendall -viinien maistimena. Luotto: nkendallwines.com

Jos löydät mielesi punaviinistä, tee päivän viimeinen pysäkki Hickory Hollow , takaisin Seneca-järven länsipuolelle. Se toimii Nathan Kendallin N. Kendall -viinien maistelutilana ja todistaa, että hyvää Pinot Noiria voidaan todellakin valmistaa alueella.

Kendall on myös yhteistyössä Pascaline Lepeltierin, Master Sommelierin ja luonnollinen viiniliikkeen mestari , luoda Pet Nat käyttämällä Finger Lakesin ensimmäisen sukupolven hybridiviinirypäleitä. Hän on fiksu, nörtti viininvalmistaja, jonka viinit kannattaa tarkistaa.

Jos pidät mieluummin valkoisesta - tämä on loppujen lopuksi maan merkittävin Riesling-alue - pysy järven itäpuolella ja mene kohti Pysyvä kivi . Sen ostivat äskettäin Fred Merwarth ja Oskar Bynke Herman J.Wiemeristä. He kääntävät viinitilan kokonaan ympäri. Standing Stone sijaitsee eräillä alueen kauneimmista kiinteistöistä ja tuottaa herkullisen virkistävää kuivaa Rieslingiä. Sinulla on myös mahdollisuus maistaa täällä Saperavi , tumma, melkein musta georgialainen lajike, joka istutettiin Standing Stone -viinitarhaan vuosikymmeniä sitten.

… Ja sen jälkeen

Jos väkevät alkoholijuomat ovat enemmän sinun juttusi, Sormijärvien tislaus tuottaa hienoa bourbon ja ruis .

Jos olet enemmän tuulella oluelle, muista päästä Kaksi vuohta , Onnekas jänis ja Kiipeilyreitit , kaikki sijaitsevat Senecan itäpuolella. Varoitetaan kuitenkin, että panimot voivat olla erittäin täynnä, varsinkin mukavina päivinä myöhään iltapäivällä, jolloin monet ihmiset ovat nauttineet viinin maistelusta päivälle.

Lopuksi, jos asut Ithacassa tai haluat tarkistaa kolmannen järven, Cayugan, älä missaa Heart & Hands Wine Company . Cayugan toiminta on vähäisempää kuin mitä tapahtuu Senecan tai Keuka-järvien ympäristössä, mutta jos olet suuri Pinot Noirin fani, tuottajaa ei pidä hukata. Jos kaikki alueen tuottajat tuottavat tämän korkealaatuisen Pinotin, se saattaa pakottaa alueen arvostamaan Rieslingin uudelleen ensisijaiseksi rypäleen.

Seisova kivi tekee Saperavista, muinaisesta, melkein mustasta georgialaisesta lajikkeesta. Luotto: Standingstonewines.com

Missä syödä

Siirreviini + siideribaari

Tässä rennossa ruokapaikassa Watkins Glenin keskustassa, jossa suurin osa ihmisistä istuu pitkässä baarissa, kaikki juomat valmistetaan New Yorkin osavaltiossa, ja maatila-pöytä-keittiö on erinomainen. Henkilökunta tuntee New Yorkin oluen, viinin ja siiderin, ja auttaa mielellään yhdistämään sen valikkoon. Älä missaa tuoretta piirakkaa, jos sitä on saatavilla.

Käsi + jalka

Alueen mielenkiintoisimman ravintolan, Hand + Footin, perustivat New York Cityn ravintola-alan veteraanit, jotka palasivat New Yorkin osavaltioon perustamaan perheen. Cocktail-luettelo ja viinivalikoima ovat hämmästyttäviä ja ruoka on mielettömän kekseliäs. Älä missaa mitään, johon liittyy korealaisia ​​riisikakkuja. Muita kohokohtia ovat Hippie Be Goode -voileipä ja paistetut suolakurkut ja helmisipulit.

Stonecat-kahvila

Tässä muodollisemmassa paikassa kaikki valikossa olevat tuotteet ovat tuoreita ja kausiluonteisia, ja kotoisin alueen maatiloilta. Ravintola toimii myös jonkinlaisena viininviljelijöiden hangoutina, joten saatat törmätä joihinkin ihmisiin, jotka tapasit päivän maistelussa baarissa.

Boundary Breaks tuottaa viinejä, jotka ovat nyt juotavia, sekä vanhentavia vaihtoehtoja. Luotto: Boundarybreaks.com

Missä yöpyä

Watkins Glen Harbour -hotelli

Tämä suuri hotelli sijaitsee Watkins Glenissä Seneca-järven eteläkärjessä, ja siinä on mukavat, siistit huoneet. Ihastuttavalta patiolta on näkymät vedelle ja se on täydellinen paikka juoda ja katsella auringonlaskua.

Belhurstin linna ja viinitila

Seneca-järven pohjoisosassa lähellä Geneveä sijaitsevassa hotellissa on viinitila, panimo ja spa. Se on lähinnä Napa-kokemusta, kun pääset Finger Lakesiin.

Airbnb

Tällä alustalla on usein saatavana useita tähtiominaisuuksia, joista joillakin on näköala järvelle ja tarjoavat mahdollisuuden kokata ja viihdyttää.

Milloin mennä

Finger Lakes on kaunis paikka vierailla myöhään keväällä, kesällä ja syksyllä, kun lämpötila on lämmin ja kaikki ovat ulkona järvillä. Talvet voivat kuitenkin olla julmia, ja niissä on rankkaa lunta ja pakkasen alle kuukausia.