Close
Logo

Meistä

Sjdsbrewers — Paras Paikka Oppia Viiniä, Olutta Ja Väkeviä Alkoholijuomia. Hyödyllisiä Ohjausta Asiantuntijoiden Infographics, Karttoja Ja Muuta.

Artikkelit

Uusi suosikki takapihan viinin lisävaruste: The Porrón

Uusi suosikki takapihan viinin lisävaruste: The Porrón

Se näyttää risteykseltä dekantterin, taikalampun ja tyylikkään olutbongin välillä, mutta todellisuudessa espanjalainen porrón on uusi suosikki tapa juoda viiniä. Suuntaa ulos jäähtyneenä Txakoli ja 15 lähintä ystävääsi, koska viinilasit eivät ole välttämättömiä kesän hauskimmalle - ja herkullisimmalle - takapihalle juomapeli .

Porrón on perinteinen lasikannu, jota löytyy kaikkialla Espanjassa, pääasiassa pohjoisilla alueilla, joka ulottuu Baskimaan Bilbaosta Katalonian Barcelonaan. Siihen mahtuu kätevästi täysi 750 ml: n viinipullo, ja sitä käytetään paitsi viinin varastointiin myös juomiseen. Hieman kastelukannun muotoisella porrónilla on laiha yläosa, joka voidaan sulkea korkilla (ja se toimii myös kahvana kaadettaessa) ja nokka, joka kapenee hyvin pieneksi aukoksi aiheuttaen viiniä kaadettaessa, ampua porrónista ohuena virtana.

Saatat ajatella, hmm, kuulostaa siltä, ​​että olisi helppoa vesiputoa vino suoraan suuhuni tällä hauskalla uudella juhlatarvikkeella! Itse asiassa luultavasti siksi porrón on syntynyt satoja vuosia sitten, yksittäiset lasit eivät olleet kovin taloudellisia tai käytännöllisiä, joten porrón oli monien ihmisten tapa juoda hygieenisesti samasta astiasta, koska huulet eivät koskaan kosketa lasia . Porrónin tarkkaa historiaa on vaikea määritellä, mutta se on todennäköisesti alkanut Kataloniasta ja on ollut osa perinteistä espanjalaista viinikulttuuria satoja vuosia. Pohjois-Espanjassa melkein mitä tahansa voidaan “porronoida” - Cava, Txakoli, makea viini, siideri ja jopa Rioja!



36 lahjaa ja aparaattia kaikille, jotka rakastavat juomia

Vaikka porrónilla on varmasti kriitikoitaan, tunnetuin on kirjailija George Orwell, joka vertasi “hirvittävää asiaa, jota kutsutaan porróniksi” sängynpeitteeksi, asiantuntijaporrónerit vangitsevat katsojien hämmästyksen, minkä vuoksi sinun pitäisi ehdottomasti tulla sellaiseksi. Porrón kuin ammattilainen, tuo nokka lähelle suustasi ja aloita kaatamista, vedä sitten porrón pois kasvoistasi rikkomatta viinivirtaa. Mitä kauemmin kaadat, sitä enemmän kunnioitusta ansaitset! Numero yksi sääntö on sitoutua ja olla luottavainen - ja ehkä aloittaa valkoviinillä Vältä suuria pyykin tahroja.



Kun olet oppinut perustavanlaatuisen porrón-tekniikan, mahdollisuudet ovat rajattomat - katso kuinka kauas voit kaataa porrónin ystäväsi suuhun! Tai kanavoi espanjalaiset porrón-kilpailulla - joka vuosi järjestetään kilpailuja siitä, kuka voi porrónin lasiin suurimmalta korkeudelta vuotamatta. Tai voit aina yrittää löytää luovimmat paikat porrónille (porróningin 'parkour', jos haluat), kuten asunnon katolla, rantakadulla tai kanavoinnilla nämä badass NYC -sommeljeet , jopa silta Central Parkissa.



Viini, joka liittyy selvästi eniten porróniin, on Txakoli (lausutaan chah-ko-lee) , nuori, tuore, hieman hiilihapotettu viini, joka on saavuttanut valtavan suosion Yhdysvalloissa viimeisten 5-10 vuoden aikana. Valmistettu kolmelta erilliseltä Txakolina-alueelta Baskimaalla Espanjan vehreällä pohjoisrannikolla, Txakoli on tyypillisesti kevyt, happovetoinen valkoinen, jossa on sitkeitä, huultenmakuisia sitruunan makuja ja tonnia kivistä, suolaista mineraalia, jotka tekevät siitä kätevästi täydellisen kesäksi . Vähemmän yleisiä, mutta yhtä herkullisia ovat ruusu- ja punaiset versiot Txakolista , joilla on sama korkeahappoinen, matala alkoholipitoisuus, kuohuva luonne. Txakolin kaataminen porrónin ohuessa virrassa suuremmalta korkeudelta houkuttelee viinin pienet kuplat, mikä tekee viinistä vielä kirkkaamman ja virkistävämmän.

Öljy: José Benlliure Gil:

Öljy: José Benlliure Gil: ”La tertulia”. c. 1890

Nyt kun olet saanut espanjalaistyylisiä temppuja olemaan kesän paras juhlien isäntä, hanki porróning! Harjoittelu tekee täydellisestä, joten kun sinulla on tarpeeksi aikaa ulkona, olet valmis vastaamaan seuraavaan haasteeseen syyskuuhun mennessä: sisätiloissa tapahtuva porróning - punaviinin kanssa!