ST EMILION Luotto: CIVB / Philippe ROY
- Bordeaux 2012
- Bordeaux'n vuosikertaoppaat
- Vuosikerta 2012
Medoc & Graves: Pidä
Kova kasvukausi ja erittäin myöhäinen sato. Huippuvarastot tekivät erinomaisia viinejä ja kaiken kaikkiaan parempia kuin 2011.
ompelijat kausi 1 jakso 103.5 / 5
St Emilion & Pomerol: Pidä
Vaikea kasvukausi, mutta Merlot menestyi yleensä paremmin kuin Cabernets. Hienoja viinejä sekä Pomerolista että St-Emilionista.
Sauternes & Barsac: Juo pian
Jotkut botrytis, mutta keskittymiskyvyn ja kehon puute. Pieni sato, ja jotkut huippuastiat päättivät olla julkaisematta viiniä.
2/5Sääolosuhteet
Jälleen vaikea vuosi monin tavoin, vaikkakin lupaavampi kuin 2011 monin tavoin siihen mennessä, kun viimeiset rypäleet tuotiin.
Toisin kuin vuonna 2011, sääolosuhteet alkoivat kauhistuttavasti keväällä, joten kukinta oli epätasaista ja pitkittynyt. Huhtikuussa satoi yli kaksinkertainen määrä tavallista sademäärää 178 mm: n sateella, ja kesäkuun ensimmäiset kukat tapahtuivat viileän ja sateisen taivaan alla. Lievä paine oli vaikeaa.
Kesä sen sijaan oli hyvä, pitkällä kuivuudella elokuussa ja syyskuun alussa, ja veraison (marjojen värimuutos) hyötyi lämmöstä ja auringonpaisteesta. Elokuu oli kuumempi kuin sekä 2011 että 2010, 12 päivällä, jolloin lämpötila nousi yli 30 ° C. Elokuussa sateet olivat myös hyvin matalat, tuskin 20 mm, ja asiat pysyivät kuivina suurimman osan syyskuusta, jolloin viinirypäleet kypsyivät useimmissa tapauksissa. Mutta sade saapui jälleen sadonkorjuun aikana 25. syyskuuta, jolloin syksy osui kostoon, mikä toi mukanaan sateen ja viileämmät lämpötilat. Kaikki tämä tarkoittaa, että maaperätyypit olivat ratkaisevia vuonna 2012 - tyhjentäminen tarvittaessa ja veden pidättäminen, kun asiat olivat liian kuivia. Sadonkorjuu oli suurimmaksi osaksi loppu valkoisten keskuudessa 18. syyskuuta mennessä, joten säämuutosta vältettiin, mutta punaisille asiat monimutkaistuivat.
Parhaat valitukset
Suhteellisen hyvä vuosi valkoviinille. Syyskuun sade ei vaikuttanut heihin niin paljon, koska suurin osa oli tuotu turvallisesti aurinkoisina päivinä ja kylminä öinä, hyvin vähän mätää. Tämä tarkoitti hyviä uutisia valkoviinivalikoimalle, mukaan lukien Entre deux Mersin ja Côtes de Bordeaux , sekä erinomaisia Pessacs ja Graves.
Tämä ei valitettavasti pitänyt paikkansa Sauternesissa, jossa syyskuun lopun sateet kieltäytyivät itsepintaisesti itsepintaisesti tarpeeksi kauan, jotta botrytis voisi kehittyä. Useat ominaisuudet eivät tuottaneet lainkaan vuoden 2012 makeaa viiniä, mukaan lukien Yquem ja Raymond Lafon.
flo on rohkea ja kaunis
Punaviinien asiat olivat parempia, etenkin oikealla rannalla, jossa merlot pystyi kypsymään erittäin hyvin kuumalla kesäsäällä ennen sateiden saapumista. Cabernet sauvignon kärsi monissa tapauksissa eniten, koska sateet saapuivat liian myöhään mätänemistä vastaan, ja monien piti poimia ennen kuin täysi fenolikypsyys saavutettiin.
Kun sadonkorjuuolosuhteet ovat muuttuneet haastavammiksi, parhaiten menestyivät linnat, joilla oli keinot huolellisesti suorittaa tarvittavat viinitarhakäytännöt. Näiden viinien parhaimmilla on kaunis hedelmärakenne, todellinen määritelmä ja erinomainen tasapaino. Monella tapaa vuosi 2012 osoittautuu paljon paremmaksi kuin alun perin uskottiin, mutta jälleen kerran varoitus on johdonmukaisuudesta.
