Sikaritynnyrit Fraser Gallopissa Margaret Riverissä Luotto: Fraser Gallop
Fraser Gallopista on tullut yksi ensimmäisistä australialaisista viinintuottajista Margaret Riverissä, jotka käyttävät 'sikarin' muotoisia tammitynnyreitä pyrkiessään tekemään viinitilan Sauvignon Blancistä erottuvamman.
koko kausi 17 jakso 19
Fraser Gallop on alkanut kokeilla tynnyreitä yrittääkseen luoda monimutkaisemman tyylin australialaisen Sauvignon Blancin. Viininvalmistaja Clive Otto kertoi, että sikaritynnyrien tarkoituksena oli maksimoida sakkakontakti ja parantaa viinin tioliominaisuuksia.
Nämä 265 litran tynnyrit ovat pidempiä ja kapeita kuin perinteiset tynnyrit, ja ne on alun perin suunniteltu käytettäväksi Didier Dagueneaun tunnetuissa Silex-viineissä.
Kun Otto teki viime vuonna Bordeaux'ssa vuosikerta, hän maisteli ensin Silexiä ja päätti, että on aika kokeilla vastaavia tynnyrejä Fraser Gallop Estate -kadulla.
”Silex tarjoaa kohtuuttoman monenlaisia makuominaisuuksia. Haluan luoda samanlaisen monimutkaisen viinin, joka on erottuva Margaret-joen alueella ja jolla on syvyyttä ja tekstuuria sen sijaan, että se olisi täysin hedelmällisellä tyypillisellä Uuden-Seelannin Sauvignon Blanc -happopitoisuudella ', Otto kertoi Decanter.com-sivustolle.
kaksoset poikamies 2016
Otto on käyttänyt tynnyriä viinitilan vuoden 2014 Sauvignon Blanciin, joka vietti 10 kuukautta tammella ennen kuin se sekoitettiin Semillonin kanssa vielä julkaisemattomaan 2014 Parterre SSB: hen.
joten luulet voivasi tanssia kauden 16 jakson 1
Vaikka sikaritynnyrit alkoivat kokeiluna, Otto on tyytyväinen tähänastisiin tuloksiin. 'Se on vasta alkuaikoina, mutta jo vuoden 2014 Parterre on huomattavasti tekstuurimpi ja kerrostettu runsaasti erilaisia makuominaisuuksia.'
Otto ei ole yksin kokeilemassa uusia tyylejä Margaret Riverissä. LVMH: n omistama Cape Mentelle on investoinut 3500 litran puukuveihin parhaisiin Cabernet-paketteihinsa.
'Nämä tammi-altaat tasapainottavat Cabernetin pehmeämmällä, lempeämmällä tasolla, joka saa hedelmät todella loistamaan läpi', sanoi viininvalmistaja Evan Thompson.
