Burgundin vuosikerta 2015 - Winestealssd.com

Luotto: Mike Prior / Decanter

Kohokohdat

'Ylimääräinen' vuosikerta koko Côte d'Orilla, mutta valkoviinit ovat epätasaisempia. Onko Burgundy 2015 ostettavissa? William Kelley ja Stephen Brook kertovat ajatuksistaan vuosikerta ...

Viininpunainen 2015 vuosikerta

Chablis : 4.5 / 5 Côte d'Or Valkoinen : 3,5 / 5

Côte d'Or Red : 5/5

Katso kaikki Burgundin vuoden 2015 makuelämykset

Vuoden 2015 vuosikerta on poikkeuksellinen koko Côte d'Orissa. Punaviinit ovat todella hienoja: rikkaita, voimakkaita ja patsasmaisia, mutta melkein aina niiden tukena on mehukas happamuus. Alueen erilaisten terroirien erottuvat hahmot, jotka lämpimien vuosien ylikypsyys voi tukkia, ilmaistaan tarkasti. Rikkaudestaan ja amplitudistaan huolimatta tämä ei myöskään ole helppo vuosikerta. Nämä ovat pitkän matkan viinejä, joiden runsaiden hedelmien takana on vakavia kypsän tanniinivarastoja: ne ansaitsevat kärsivällisyyttä - ja jos suljetaan pullossa, he vaativat sitä.

Jotkut vigneronit tekevät vertailuja erinomaisiin 2005-lukuihin, vaikka tuotot olivat alhaisemmat vuonna 2015 ja viinit ovat keskittyneempiä. Toiset etsivät analogiaa vuoteen 1990. Ehkä viimeisen sanan pitäisi sanoa Volnayn Michel Lafarge, yksi Côte d'Orin harkitsevimmista ja kokeneimmista tarkkailijoista, joka vetää rinnakkaisuuksia 1929: een, jonka hän maisteli nuorena miehenä perheen kellareissa. Mikään muu vuosikerta viimeisten 60 vuoden aikana, hän kuvastaa, ei ole todella verrattavissa.

Côte de Nuitsissa Bruno Clair kuvailee vuotta 2015 'aristokraattiseksi vuosikymmeneksi hienovaraisuudella'. Mutta se ei ollut runsas sato. Jacques Devauges Clos de Tartissa selittää: 'Yöt olivat kuumia kesäkuun lopulla ja heinäkuussa, mikä johti marjojen pudottamiseen rypäleterttuihin ja sen seurauksena alempiin satoihin.' Lisäksi kuuma kesä piti marjat pieninä ja siten vähemmän mehuina. kuin tavallisesti. Tuotto vaihteli kuitenkin. Sebastien Cathiardilla oli lähes 40 hehtolitraa / ha, kun taas Liger-Belairilla, myös Vosne-Romanéessa, ja Henri Gougesilla Nuits-St-Georgesissa keskimäärin 25 hehtolitraa / ha. Viinirypäleet pysyivät terveinä sadonkorjuuseen saakka, eikä lajittelua tarvittu.

dillon jättää y & r

Burgundin vuoden 2015 valkoviinit: Kypsiä, mutta tuoreita

Vuoden 2015 valkoinen viininpunainen vuosikerta on epätasaisempi. Nämä ovat varmasti kypsempiä, ruokaystävällisempiä viinejä kuin taltattuja, kiteisiä 2014-vuosia, mutta eivät myöskään 2015-luvut ole niin runsaita ja happamuudeltaan alhaisia kuin esimerkiksi ylpeät trooppiset 2006-vuodet tai pehmeät, rento-09-vuodet.

Viininpunainen 2015 vuosikerta

Lausunto jakautuu siitä, mikä strategia toteutti parhaiten vuoden potentiaalin: oliko parempi korjata varhain vai myöhään, jos viinien kypsymisaika olisi pitkä tai lyhyt? Aika näyttää, mutta on jo selvää, että parhaat 2015-luvut ovat keskittyneitä ja tuoreita.

Meursault'n Anne Morey kuvailee vuotta 2015 klassiseksi valkoiseksi viininpunaiseksi vuosikymmeneksi, jolla on hyvät tuoreudet ja ikääntymismahdollisuudet. Pierre-Yves Colin Chassagne-Montrachetista on samaa mieltä. Hänelle tynnyrin 2015-luvut herättävät 1985-luvun: 'paras valkoinen vuosikerta, jonka olen koskaan maistanut'. Joten vaikka vuoden 2015 valkoiset eivät välttämättä ole yhtä homogeenisesti loistavia kuin punaiset kollegansa, huolelliset ostajat, jotka eivät aliarvioi laatuaan, palkitaan runsaasti.

Kuinka löytää paras hinta-arvoinen viininpunainen

Etelä-Burgundissa kuva on myös monimutkaisempi. Côte Chalonnaisen punaiset ja valkoiset ovat suuri menestys, täynnä edullisia tarjouksia: niiden laadun pitäisi olla jonkin verran lohdutusta vuosikertaan, joka on sekä niukkaa että kallista Côte d'Orin kerrostuneissa nimityksissä.

Mâconnais sen sijaan oli sekä kuivempaa että kuumempaa kuin pohjoisessa sijaitsevia alueita, ja viinirypäleet kypsyivät nopeasti: sen viinit, tavallisesti runsaasti, usein ylittyvät. Tässä vuoden 2015 menestykset - joita on varmasti paljon - ovat anteliaita ja verrattain avoimia, vuosikymmenen tyyliin, kuten 2011.
Viininpunainen 2015 vuosikerta

Ilmasto-olosuhteet

Joten mitkä olivat olosuhteet, jotka muokkaivat tätä poikkeuksellista vuotta? Leuto, märkä talvi täydentää vesivaroja, joita tarvittiin kipeästi kuumalla, kuivalla kesällä. Norsunluurannikolla muutaman tuuman sade kesäkuussa, jota seurasi noin tuuma elokuussa, olivat kriittisiä viinitarhojen päivittämiseksi ja tasaisen kypsymisen varmistamiseksi, mutta nuoret viiniköynnökset ja ohuille maaperille juurtuneet olivat varmasti stressaantuneita. Eri kylien välillä ei ollut merkittäviä eroja mikroilmastossa. Vosne-Romanéessa oli elokuussa 81 mm sadetta, kun Morey-St-Denisissä 75 mm, ja tällaiset vähäiset vaihtelut olivat tyypillisiä vuosikertaan.

Kuumailmapallo nousee Pommard 1er cru Les Rugiensin yli korjuun hiljaisuuden aikana.

Onneksi välittömästi sadonkorjuuta edeltävät viikot olivat viileämpiä kuin vuosina 2003 tai 2009, mikä auttoi säilyttämään happamuuden ja teki poimimisen vähemmän raskaaksi. Tuloksena oli keskitasoa alhaisempi erinomainen laatu. Monet viljelijät, mukaan lukien Vincent Guillemot Savigny-lès-Beaunessa, havaitsivat, etteivät he olleet koskaan nähneet näin kauniita hedelmiä.

korkki viinissä turvallista juoda

Keräyspäivät olivat melko yhdenmukaisia. Arev Mortet Gevreyssa keräsi 3. syyskuuta säilyttämään Clos de Tart -viinien tuoreuden korostaen myös tarvetta välttää ylikypsyyttä ja matalaa happamuutta. Freddy Mugnier Chambolle-Musignyssä alkoi vähän myöhemmin, 8. syyskuuta, mutta oli enimmäkseen valmis ennen syyskuun puolivälin vakavia sateita. Pierre Damoy Gevreyssa oli suuresti poikkeus poiminnassa sateiden jälkeen, mutta koska nahat olivat niin paksuja, ei merkittävää laimennusta. Alkoholipitoisuudet vaihtelivat 12,5%: sta 13,7%: iin, ja viinit, joissa on yli 14% alkoholia, ovat suuresti poikkeus.

Yksi rypäleiden erityispiirteistä oli niiden epätavallinen paksuus, kypsillä tanniineilla ja polyfenoleilla kuormitettuna, mikä tuotti syvän värisiä ja rikkaan rakenteen viinejä. Toinen oli niiden yhdistelmä hyviä viinihappopitoisuuksia alhaisilla omenahappopitoisuuksilla: tämän seurauksena malolaktisella käymisellä oli vain vähäinen vaikutus viinien pH-arvoon, mikä on yksi syy siihen, miksi niin monet ovat pysyneet kauniisti kirkkaina ja elävinä.

Parhaat burgundin vaihtoehdot

Riskien arviointi

Mitkä olivat mahdolliset sudenkuopat? Sekä punaisen että valkoisen tuottajille ilmeisin oli ylikypsyyden vaara, ja varmasti oli joitain viljelijöitä, jotka odottivat liian myöhäistä poimimista (vaikka tämä oli ongelma enemmän Mâconnaisissa kuin Norsunluurannikolla ja Norsunluurannikolla) . Toiset, jotka haluavat välttää vuosien 2003 ja 1990 ylilyöntejä, ovat saattaneet jopa poimia liian aikaisin - tai aggressiivisesti happamoittaa rypäleen puristemehunsa - tuottaa tavanomaisesti ohuita, keskimääräisiä viinejä. Mutta nämä näyttävät olevan suurelta osin vähemmistössä.

Vuosikymmenen vakava rakenne esitti toisen haasteen. Viininvalmistajat, jotka yrittivät laajennettuja fermentaation jälkeisiä maserointeja tai painostivat liian kovaa, ovat usein napanneet tappion voiton leukoista uuttamalla ankaria, aggressiivisia tanniineja.

Ruseudelle taipuvaisissa nimityksissä, kuten Chorey-lès-Beaune ja Santenay, tällä virheellä on ollut erityisen valitettavia seurauksia, jotka vahvistavat raakuutta, jonka kypsä vuosikerta olisi pitänyt kesyttää. Jos Côte de Nuitsissa oli jälkiä liiallisesta uuttamisesta, kuten joillakin Faiveleyn viineillä, se on enemmän seurausta talotyylistä kuin huolimattomasta viininvalmistuksesta. Toisaalta viljelijät, jotka haluavat kokoa koko klusterin käymisen, havaitsivat, että heillä oli ihanteellisesti kypsiä nippuja, joiden avulla he voivat harjoittaa ammattiaan.

Chablisilla oli myös erittäin onnistunut vuosikerta. Tärkeimmillä paikoilla, kuten Les Clos ja Blanchots, esiintyi vain vähän rakeita, mikä vähensi satoa, mutta kesä oli yleensä hyvänlaatuinen ja sato aikaisin. Vuoden 2014 vuosikerta voi osoittautua klassisemmaksi täällä, mutta 2015-vuotiaita on mahdotonta olla pitämättä niiden korkeasta kypsyydestä ja hieman alhaisemmasta happamuudesta. Löysiä viinejä on vähän, ja useimmissa pulloissa on enemmän kuin hyväksyttävä happamuus ja suussa sulava mineraalisuus. Ne tarjoavat ylellisyyttä ilman röyhkeyttä ja tarjoavat suurta iloa lyhyellä ja keskipitkällä aikavälillä. Jopa geneeriset Chablis-viinit ovat herkullisia ja tuottavat suurta arvoa.

Viininpunainen 2015 vuosikerta

Onko vuosi 2015 ostettavissa vuosikerta?

Ehdottomasti, koska tämä on punaviinien paras vuosikerta vuodesta 2005 ja 2010, vaikka valkoviinit eivät ole yhtä johdonmukaisia. Hinnat saattavat aiheuttaa monille ostajille vapinaa, etenkin Iso-Britanniassa. Mutta huurteiset 2016-luvut näkevät todennäköisesti vielä enemmän nousuja. On vaikea kuvitella, että joku olisi pettynyt 2015-lukuihin, ja jopa vähäisemmät Bourgognen ja kylän nimitykset voivat olla ensiluokkaisia.