Kanadan vuoden 2014 Icewine-vuosikerta tuottaa vain puolet niin paljon viiniä kuin historiallinen vuoden 2013 sato, mutta useat viininvalmistajat ovat optimistisia laadun suhteen hyvien happamuusasteiden ja poimintaolosuhteiden ansiosta.
Niagaran jääviinisato. Kuvahyvitys: Norm Betts / Bloomberg / Getty
nimetty selviytyjä kausi 2 jakso 10
Vuosi 2014 Kanadan Icewine sato oli 43 prosenttia pienempi kuin vuonna 2013 VQA , Kanadan laatuviinien varmennusvirasto. Litraa painettu vuodesta 2014 viinin sato alustavien lukujen mukaan arvioitiin laskevan 52% edelliseen vuosikertaan.
Debbie Zimmerman, toimitusjohtaja Rypäleiden viljelijät Ontariossa , sanoi, että rypäleet kerättiin myöhemmin kuin viime vuonna, ja 3751 tonnia rypäleitä jäi roikkumaan Icewineen tammikuuhun 2015 asti, toisin kuin joulukuun puolivälissä vuoden 2013 vuosikerta.
Kaikilla ei ollut samaa kokemusta. Brittiläisessä Kolumbiassa, Inniskillin ilmoitti aikaisimman Icewine-satonsa ennätyksellisenä Okanagan Estate viinitila, jonka poiminta alkaa 12. marraskuuta.
Sadonkorjuu alkaa vasta sen jälkeen, kun lämpötilat laskevat alle -8 ° C: n kestäväksi ajaksi, sen jälkeen kun viinirypäleet on annettu jäätyä viiniköynnöksen päälle. Mitä kauemmin viinirypäleet pysyvät viiniköynnöksessä, sitä todennäköisemmin alueen linnut ja muut nisäkkäät syövät niitä.
Vaikka vuoden 2014 sadonkorjuu on vähentynyt huomattavasti viimeisistä viimeaikaisista vuosikokoelmista, se on alueen normaalissa vaihtelussa eikä kanadalaisten viininviljelijöiden kannalta ole merkittävä huolenaihe.
Angelo Paven, viininvalmistaja ja kumppani Luolan kevätkellarit Niagarassa, vuoden 2014 vuosikerta tuotti edelleen laadukkaita rypäleitä. 'Viileämpi kasvukausi tuotti pienen sadon, mutta viileä sää säilytti happamuuden, joka tarjoaa selkärangan tälle pienelle, mutta ilmeikkäälle vuosikymmenelle.'
Masterchef -kauden 6 voittaja
Kanadalainen Icewine korjataan ja puristetaan yöllä. Leijonanosa Icewinesta tuotetaan hybridiviinirypäleillä Vidal White , vaikka käytetään lukuisia muita lajikkeita, mukaan lukien suosittu Cabernet Franc ja Riesling .
Katso myös :
- Syvä pakastus lisää Kanadan Icewine-satoa
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 voitti Decanter World Wine Awards (DWWA) International Trophy -palkinnon
Kirjoittanut Emily Pearce
